Sepuluh makanan yang boleh dan tidak boleh Anda makan di musim dingin. Nutrisi yang tepat untuk menurunkan berat badan Berapa banyak sayuran yang bisa Anda makan

Kita semua tahu bahwa buah-buahan merupakan sumber penting dari banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Itulah sebabnya setiap orang mencoba makan lebih banyak buah, termasuk anak-anak, sejak awal usia dini pure buah dimasukkan ke dalam makanan pendamping. Namun untuk mendapatkan manfaat buah yang maksimal, Anda perlu mengonsumsinya dengan benar. Apa artinya? Artinya setiap orang perlu mengetahui dalam bentuk apa dan pada jam berapa sebaiknya buah-buahan dikonsumsi, agar seluruh zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya terserap dengan sebaik-baiknya dan memberikan manfaat yang sebesar-besarnya bagi tubuh.

Kami akan memberi tahu Anda aturan dasar makan buah, yang akan membantu Anda mengatur pola makan dengan benar. Selain itu, kami akan menawarkan tip sederhana tentang konsumsi buah untuk semua kesempatan.

Apa cara terbaik untuk makan buah?

Kebanyakan dari kita sangat menyadari hal itu Buah-buahan sebaiknya dikonsumsi dalam bentuk yang diciptakan alam, yaitu segar. Kebanyakan ahli gizi mendukung gagasan ini. Buah-buahan segar mengandung banyak zat yang dapat rusak selama perlakuan panas, oleh karena itu, mereka jauh lebih sehat daripada, misalnya, direbus atau dikalengkan. Misalnya vitamin C rusak tidak hanya saat proses pemasakan, bahkan karena kontak dengan udara, sehingga untuk mendapatkan vitamin C lebih banyak, buah harus dimakan mentah dan tidak dipotong.

Selain itu, buah-buahan yang disimpan dalam waktu lama bukanlah buah yang paling sehat. Ternyata, penyimpanan jangka panjang dapat menyebabkan perubahan komposisi kimia pulp. Oleh karena itu, buah-buahan yang sudah lama disimpan di lemari es atau dibawa dari jauh tidak bisa dibandingkan khasiatnya dengan buah yang baru dipetik dari cabangnya. Tentu saja, di musim dingin kami tidak punya banyak pilihan, dan kami membeli buah-buahan eksotik impor atau buah lokal yang disimpan di gudang khusus. Ngomong-ngomong, bahkan dalam situasi seperti itu, ada baiknya membeli buah-buahan lokal buah matang Vitaminnya jauh lebih banyak, dan vitamin eksotik biasanya dipotong saat masih hijau agar tetap bisa mengimbanginya.

Ada pertanyaan menarik lainnya: lebih baik makan buah utuh atau dipotong? Buah yang dipotong pasti lebih enak dimakan, dan Anda juga bisa membuat salad buah yang menarik dari buah tersebut. Tetapi Mengunyah buah utuh jauh lebih menyehatkan. Seperti yang telah kami katakan, beberapa vitamin lebih baik disimpan dalam buah utuh. Selain itu, mengunyah membantu membersihkan gigi dari plak dan merata, serta merangsang motilitas usus dan pelepasan enzim. Mengunyah secara intensif juga membantu menghilangkan kotoran dari telinga.

Apakah ada situasi di mana buah segar tidak diinginkan? Ya, untuk beberapa penyakit pada saluran pencernaan bisa berbahaya. Ibu menyusui sebaiknya tidak makan buah segar.

Kapan waktu terbaik makan buah?

Berbagai jenis makanan dicerna secara berbeda pada waktu yang berbeda dalam sehari. Banyak orang tahu bahwa makanan kaya karbohidrat paling baik dikonsumsi di pagi hari, namun makanan jauh lebih sehat di malam hari. Kapan waktu terbaik makan buah untuk mendapatkan semua manfaat kesehatannya?

nyatanya Anda bisa makan buah kapan saja sepanjang hari. Paling sering mereka direkomendasikan untuk sarapan atau sebagai makanan ringan sepanjang hari. Jangan makan buah yang terlalu manis untuk makan malam, namun mungkin ada pengecualian terhadap aturan ini. Aturan ini lebih relevan bagi orang yang kelebihan berat badan, yang tidak disarankan mengonsumsi buah yang terlalu manis kapan saja, tidak hanya di malam hari.

Kapan pun Anda memutuskan untuk makan buah, Anda harus ingat bahwa lebih baik tidak menggabungkannya dengan makanan lain. Anda bisa makan buah sekitar setengah jam atau 40 menit sebelum makan utama. Kemudian buah akan memiliki waktu untuk keluar dari perut sebelum dimakan dan akan sangat meningkatkan nafsu makan Anda. Jika Anda memutuskan untuk makan buah sebagai hidangan penutup, lebih baik menunggu setidaknya setengah jam setelah makan dan baru kemudian makan buah.

Mencampur buah-buahan dengan masakan lain dapat menyebabkan terganggunya penyerapan makanan dan pencernaan yang buruk. Jika dicampur dengan produk lain, dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas dan akibatnya kembung.

Berapa banyak buah yang harus Anda makan?

Kebanyakan orang menganggap buah-buahan sangat menyehatkan, jadi mereka mencoba memakannya sebanyak mungkin. Namun “lebih banyak” tidak selalu berarti “lebih baik”. Padahal, saat mengonsumsi buah-buahan, sangat penting untuk mempertimbangkan toleransi individu terhadap produk ini terhadap tubuh manusia.

Portabilitas macam apa ini dan bagaimana cara menentukannya? Kebanyakan buah-buahan mengandung banyak serat dan komponen lain yang merangsang saluran pencernaan. Jika Anda memakannya lebih banyak daripada yang dapat ditoleransi oleh tubuh dengan aman, diare dapat dimulai, yang tidak hanya menyebabkan hilangnya semua nutrisi yang diperoleh dari buah, tetapi juga dehidrasi, hilangnya elektrolit dan komponen berharga dari jenis buah lainnya. makanan. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui berapa banyak buah yang boleh Anda makan tanpa menimbulkan konsekuensi negatif bagi diri Anda sendiri dan usahakan untuk tidak melebihi dosis tersebut.

Ada satu lagi yang tak kalah tidak menyenangkannya” efek samping» dari makan makanan jenis ini - sembelit, yang bisa terjadi, misalnya setelah makan buah delima. Oleh karena itu, dalam memilih buah-buahan untuk diet, Anda perlu berhati-hati dan memperhatikan seluruh karakteristik tubuh Anda. Jika Anda memilih buah-buahan yang tepat dan jumlahnya, maka buah-buahan tersebut pasti tidak akan membahayakan, tetapi akan membantu Anda mendapatkan semua vitamin yang diperlukan dan zat-zat lain yang sama pentingnya.

Bagaimana cara makan buah di luar musimnya?

Seperti yang telah kami katakan, buah-buahan lokal adalah yang paling sehat selama musim pemasakan. Jika Anda hanya membeli buah segar dari kebun, Anda dapat yakin bahwa buah tersebut sudah matang dan belum diolah dengan bahan kimia khusus untuk memperpanjang umur simpannya. Namun sayangnya, dalam iklim kita, hal ini tidak mungkin dilakukan. Oleh karena itu, cepat atau lambat Anda harus membeli buah eksotik impor atau buah lokal yang diawetkan dengan baik.

Buah apa yang terbaik untuk dibeli di musim dingin untuk mendapatkan manfaat maksimal dan kerugian minimal? Di musim dingin, beragam buah jeruk dibedakan berdasarkan kualitasnya yang tinggi dan kandungan vitamin yang tinggi. Pemimpin dalam popularitas adalah jeruk keprok, yang dibawa dari daerah yang relatif dekat. Mereka matang pada akhir musim gugur, sehingga tidak diperlukan pemrosesan yang signifikan untuk transportasi dan penyimpanannya, dan kami memiliki kesempatan untuk menerima produk ini hampir dalam “bentuk aslinya”. Anda juga bisa membeli kiwi, ini adalah buah kaya vitamin yang juga matang di musim gugur.

Namun lebih baik menghindari nanas, mangga, pepaya dan buah-buahan eksotik lainnya. Terkadang Anda bisa membelinya sebagai hadiah, tapi ingat, kemungkinan membeli produk mentah atau rusak sangat tinggi. Selain itu, produk semacam itu sering kali mengalami proses kimia yang berlebihan untuk transportasi dan penyimpanan yang lebih baik. Kemungkinan besar, buah seperti itu tidak memiliki kandungan vitamin yang tinggi, dan rasanya akan sangat berbeda dari buah alami.

Beberapa aturan makan buah (Video)

Yang terbaik adalah makan makanan segar. Jika tidak memungkinkan untuk membeli “buah musiman”, Anda dapat memilih yang beku, bukan yang kalengan. Dalam situasi seperti itu Lebih baik membeli buah selama musim pemasakan dan membekukannya sendiri. Buah-buahan kalengan mengandung terlalu banyak gula dan zat-zat lain yang tidak terlalu menyehatkan.

Sebaiknya makan buah di pagi hari atau sebelum makan. Anda sebaiknya tidak mengonsumsi makanan dalam keadaan perut kenyang, karena dapat menyebabkan masalah pencernaan. Pilihan sarapan yang sangat baik adalah buah jeruk. Mereka memberikan dorongan energi yang besar dan meningkatkan mood Anda sepanjang hari. Anda bisa makan kiwi - mengandung vitamin C 5 kali lebih banyak daripada jeruk.

Untuk melancarkan pencernaan, Anda bisa mengonsumsi apel sebelum makan. Apel meningkatkan sekresi jus lambung dan meningkatkan pencernaan makanan. Anda perlu memakannya setengah jam sebelum makan atau sesudahnya. Sangat penting untuk mengunyah buah secara menyeluruh. Anda bisa makan anggur atau kismis sebagai hidangan penutup.. Anda bisa memakannya tidak lebih awal dari tiga jam setelah makan dan tidak sebelum tidur.

Buah-buahan “berat” berkalori tinggi, seperti pisang, paling enak dimakan di sore hari, misalnya sebagai camilan sore, tapi tidak sebelum tidur. Saat jajan sore, tubuh sudah siap mencerna makanan berat, hingga malam hari hanya bisa diatasi dengan pisang. Tapi sebagai makan malam bagi yang tidak suka buah plum. Mereka memiliki efek yang sangat baik pada motilitas usus, jika Anda menjalani gaya hidup yang tidak banyak bergerak, maka dua buah plum sebagai makan malam akan menjadi pilihan yang sangat baik.

Svetlana Markova

Kecantikan itu seperti batu berharga: semakin sederhana, semakin berharga!

Isi

Untuk menjadi pemilik sosok cantik dan langsing, Anda perlu memperhatikan pola makan Anda. Sebelum melakukan diet, penting untuk mengetahui sayuran apa saja yang bisa Anda makan sambil menurunkan berat badan, dan daftar ini sebaiknya dimasukkan dalam menu diet harian Anda. Makanan rendah kalori akan membantu menunjang tubuh karena banyak mengandung vitamin, serat, unsur mikro dan makro.

Sayuran untuk menurunkan berat badan

Zat bermanfaat yang terkandung dalam sayuran akar dan umbi-umbian membantu Anda menurunkan berat badan jika berlebihan tanpa membahayakan kesehatan Anda. Sayuran untuk menurunkan berat badan dan menghilangkan lemak adalah alternatif yang baik untuk obat penurun berat badan buatan. Karunia alam dapat dijadikan makanan mentah, dipanggang, atau direbus. Yang berkalori paling rendah adalah:

• terong;
• mentimun;
• labu;
• kubis.

Dilema cara menurunkan berat badan dengan sayur-sayuran dapat diatasi dengan menggunakan jus segar, Anda bisa memadukan umbi-umbian dengan buah-buahan dan beri. Minuman ini akan mengisi kembali pasokan harian semua vitamin yang diperlukan, memberi kekuatan dan energi. Misalnya, jika Anda membuat jus dari beberapa wortel dan menambahkan 3 tetes minyak zaitun ke dalamnya, Anda akan mendapatkan minuman penyembuh dengan vitamin A yang larut dalam lemak. Telah diketahui sejak sekolah biologi bahwa vitamin ini meningkatkan penglihatan manusia.

Sayuran rebus untuk menurunkan berat badan

Banyak gadis yang sering melakukan diet lebih memilih sayuran rebus saat menurunkan berat badan. Penting untuk mengetahui sayuran akar mana yang paling baik diberi perlakuan panas untuk mempertahankan jumlah nutrisi yang maksimal. Vitamin B6 paling tahan terhadap suhu tinggi, ditemukan pada kubis putih, kacang-kacangan, dan paprika.

Sayuran rebus untuk menurunkan berat badan paling baik dikupas atau dipotong menjadi irisan setelah perlakuan panas. Sebaiknya dimasak dengan cara dikukus sebanyak mungkin. waktu yang singkat. Banyak vitamin yang tidak dapat diawetkan jika umbi-umbian atau umbi-umbian direbus pada suhu di atas 100 °C. Meskipun ada juga produk tanaman yang mempertahankannya fitur yang bermanfaat pada suhu 120°C. Perlu diketahui bahwa vitamin C tidak stabil suhu tinggi.

Sayuran mentah untuk menurunkan berat badan

Untuk menurunkan kolesterol darah dan menurunkan berat badan, Anda harus memasukkan wortel ke dalam makanan Anda. Kaya akan vitamin: B6, A, C, dan mengandung unsur Fe dan serat. Lebih sehat memakannya dengan minyak zaitun atau minyak lainnya. Produk lezat dan sehat lainnya adalah bayam, yang merupakan gudang nyata unsur mikro dan makro: Fe, Cu, Ca, vitamin: K, E, C, A, B6.

Lebih baik menggabungkan sayuran mentah satu sama lain dalam salad. Duet klasik bawang bombay dan tomat, dimana produk pertama hanya mengandung 38 kkal per 100 g, dan produk kedua mengandung 20 kkal. Berguna untuk memakan daun selada - 100 g tanaman mengandung 15 kkal, dan seledri dalam jumlah yang sama - 12 kkal. Kubis adalah sayuran yang penting dan berharga, dan tidak boleh dikecualikan dari makanan Anda. Pola makan sayuran mentah meningkatkan fungsi semua organ dalam, merangsang produksi cairan lambung, membersihkan tubuh dari racun, dan mendorong penurunan berat badan.

Sayuran rebus untuk menurunkan berat badan

Saat sedang diet, Anda tidak hanya bisa makan salad atau sup sayur, tetapi juga memasak semur. Bahkan di musim dingin hal ini tidak sulit, Anda harus membekukan zucchini, sayuran hijau, jagung, dan asparagus di musim panas, lalu menggunakannya untuk menyiapkan hidangan lezat. Pola makan sayur rebus lebih sehat jika dimasak dengan slow cooker, sehingga makanan tetap mempertahankan semua nutrisinya. Sederhana, resep sehat, yang mencakup sayuran sehat umum untuk menurunkan berat badan:

1. Potong zucchini, bawang bombay, dan tomat menjadi kubus, letakkan di dasar wajan, tambahkan kubis cincang halus, wortel, dan bumbu.
2. Tambahkan setengah cangkir air ke dalam wajan dan beri sedikit garam pada sayuran.
3. Rebusan direbus dengan tutup tertutup dengan api kecil hingga matang sepenuhnya.

Sayuran rendah kalori

Untuk kenyamanan pengguna, khusus program komputer, yang dengannya Anda dapat menentukan kandungan kalori tidak hanya pada makanan, tetapi juga hidangan yang dibuat darinya. Dengan bantuan mereka, segera jelas makanan nabati apa yang bisa Anda makan saat diet. Misalnya, umbi kentang yang paling umum adalah produk berkalori tinggi, kaya akan pati dan nutrisi lainnya. Jika seseorang tidak tahu sayuran apa yang bisa dimakan saat diet dan belum siap membuat menu sendiri, Anda dapat menghubungi ahli gizi, dia akan secara individual menulis hidangan dengan bahan-bahan yang diperlukan.

Produk nabati berikut ini sehat dan non-kalori:

Bolehkah makan sayur di malam hari?

Berbeda dengan produk hewani, Anda boleh mengonsumsi sayur pada malam hari, namun untuk menghindari penambahan berat badan, sebaiknya konsumsi makanan rendah kalori. Jika Anda ingin salad sayuran, Anda bisa memotong wortel rebus, bit, dan menambahkan sedikit sayuran. Anda sebaiknya tidak makan kacang rebus di malam hari. Ini adalah produk protein yang berharga, tetapi usus dan lambung tidak boleh terbebani olehnya. Perlu diingat bahwa setelah pukul 18.00 porsi makan harus secukupnya untuk meredam rasa lapar. Anda tidak boleh makan sayuran apa pun secara berlebihan - ini akan membahayakan penurunan berat badan.

Pola makan sayur

Setelah mengetahui sayuran mana yang berkontribusi terhadap penurunan berat badan, penting untuk menentukan jenis makanannya. Anda hanya boleh makan makanan mentah atau jus segar, tetapi lebih sering orang lebih menyukai sayuran akar atau umbi-umbian rebus. Pola makan nabati untuk menurunkan berat badan juga dapat digunakan sebagai tindakan pencegahan berbagai penyakit: obesitas, penyakit usus, dan penyakit kardiovaskular.

Buah-buahan dan sayur-sayuran kaya akan antioksidan esensial, mengandung vitamin, mineral, unsur mikro dan makro yang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Jika produk nabati dalam makanan sehari-harinya kurang, seseorang akan merasa kehilangan kekuatan dan apatis. Sayuran hijau dan produk nabati lainnya menjaga kesehatan tubuh, memperbaiki warna kulit dan membantu Anda terlihat lebih muda.

Resep sayur untuk menurunkan berat badan

Cara menurunkan berat badan yang cepat dan efektif adalah dengan memilih dan menjadwalkan menu salad sayuran yang sehat. Hanya dalam 4 minggu nutrisi yang tepat, hasilnya akan mengejutkan Anda - kelebihan berat badan akan hilang dan kesehatan Anda akan meningkat secara signifikan. Berikut sayuran yang bisa Anda makan saat menurunkan berat badan - resep paling enak untuk menurunkan berat badan dari sayuran:

• Resep No.1. Bahan: beberapa sendok makan minyak zaitun, segelas nasi, sejumput oregano, marjoram, basil, thyme. Anda juga membutuhkan satu sendok teh jus lemon, 1 siung bawang putih, setengah cangkir buah zaitun, selada, dan zucchini. Bahan terakhir perlu dipotong kecil-kecil, direbus dan digoreng. Tambahkan jus lemon, bawang putih, bumbu ke dalam minyak zaitun, campur semuanya, biarkan sausnya diseduh selama sekitar setengah jam. Tempatkan nasi, zucchini, zaitun di piring, tambahkan saus aromatik dan campur semuanya. Hidangan ini mengandung 400 kalori.
• Resep No.2. Bahan: kacang rebus - 30 g, bawang bombay cincang - 50 g, 30 g daging sapi rebus, setengah telur rebus, garam, merica, sayur atau minyak zaitun. Giling telur dan daging, tambahkan kacang, bawang bombay, merica, garam, beberapa tetes minyak sayur. Salad bisa dibalut dengan mayones. Resep ini mengandung protein, lemak, karbohidrat, kandungan kalorinya per 100 g adalah 192 kkal.
• Resep nomor 3. Bahan: bawang bombay, acar mentimun - 2 pcs., bit, 15 ml pasta tomat, 1 siung bawang putih, 50 ml minyak bunga matahari. Parut mentimun, rebus bit, potong bawang putih, potong bawang bombay dan goreng. Tuang pasta tomat ke dalam wajan dengan bawang bombay yang sudah ditumis. Setelah bahan mendidih, perlu dituangkan ke dalam bit cincang dengan mentimun dan bawang putih, campur semuanya, tambahkan garam secukupnya.

Video: pola makan nabati

Perhatian! Informasi yang disajikan dalam artikel ini hanya untuk tujuan informasi saja. Materi dalam artikel tidak menganjurkan pengobatan sendiri. Hanya dokter yang berkualifikasi yang dapat membuat diagnosis dan memberikan rekomendasi pengobatan berdasarkan karakteristik individu pasien tertentu.

Sayuran apa yang enak dimakan mentah dan mana yang dimasak? Banyak ibu rumah tangga modern yang bertanya-tanya produk nabati mana yang sebaiknya dikonsumsi mentah dan mana yang harus dimasak untuk menghilangkan bahan kimia berbahaya.

Dalam topik hari ini kita akan melihat pertanyaan yang sedang berlangsung ini dan berbagi beberapa pertanyaan eksklusif tips bermanfaat untuk mengolah sayuran.

Untuk memulainya, kita harus mengingat tren populer seperti diet makanan mentah. Para pecinta makanan mentah mengklaim bahwa produk yang tidak mengalami perlakuan panas jauh lebih sehat dibandingkan produk yang telah mengalami perlakuan panas.

Namun, perlu dicatat bahwa banyak ilmuwan telah sampai pada kesimpulan bahwa pecinta makanan mentah menderita kekurangan pigmen likopen, yang muncul hanya setelah perlakuan panas pada makanan tertentu.

Oleh karena itu, sangat penting untuk memahami dengan jelas sayuran mana yang sebaiknya dimakan mentah dan mana yang dimasak.

Ini adalah produk yang harus dimakan mentah saja. Memang, setelah diproses, lebih dari tiga puluh persen asam folat dan unsur mikro bermanfaat lainnya bagi kesehatan tubuh Anda hilang.

Wortel- produk lain yang perlu dimakan mentah. Hanya saja selama perlakuan panas, vitamin C yang mendukung kekebalan tubuh Anda hancur. Selain itu, hampir seluruh rangkaian polifenol, yang dapat mencegah banyak jenis kanker, dihancurkan.

Namun perlu diketahui bahwa kita bisa mendapatkan beta-karoten secara eksklusif dari wortel rebus. Oleh karena itu, apakah Anda memasaknya atau memakannya mentah tergantung pada keputusan Anda.

Bawang putih termasuk dalam kelompok produk yang perlu ditambahkan ke makanan dalam bentuk mentah. Produk yang tampak kecil ini mengandung cukup banyak vitamin dan elemen bermanfaat.

Selain fakta bahwa bawang putih dan bulunya mengandung vitamin C dan memiliki efek antivirus dapat menurunkan tekanan darah dan mencegah pembentukan plak pada gumpalan darah menjaga kapal Anda dari kerusakan.

Itu juga sebaiknya hanya ditambahkan segar. Saat produk ini dipanaskan, semua vitamin C menguap.

Tentu saja, lada dapat ditambahkan ke masakan yang sudah dimasak, tetapi lebih baik dikonsumsi dalam bentuk aslinya - ini jauh lebih alami.

Ada makanan yang bisa dikonsumsi baik mentah maupun dimasak. Ini termasuk bawang bombai, Brokoli Dan tomat. Ada baiknya melihat lebih dekat manfaat masing-masing dalam dua versi penggunaannya.

Sambil menyiapkan bawang Anda kehilangan bahan kimia khusus yang dapat mengurangi rasa lapar Anda. Dengan semua ini, dalam kasus perlakuan panas, bawang bombay mampu melepaskan unsur - flavonoid, yang memiliki sifat anti-inflamasi.

Selain itu, ketika dimasak, lebih banyak kalsium, lutein, dan vitamin K. Ingatlah bahwa tidak disarankan untuk memanggang atau menggoreng bawang lebih dari lima menit, jika tidak bawang akan kehilangan semua khasiat bermanfaat yang melekat pada produk dan tidak akan ada manfaatnya. dari sayuran ini sama sekali.

Ini adalah produk lain yang bisa dimakan dalam bentuk apapun. Jika dimakan mentah, sayur ini bisa mencegah sakit maag dan kanker.

Juga brokoli rebus menghasilkan enzim khusus yang dapat mencegah pembentukan sel prakanker atau mencegahnya menjadi jinak. Oleh karena itu, mengonsumsi brokoli dalam bentuk apa pun akan meningkatkan kesehatan tubuh Anda secara signifikan.

Tomat, dikonsumsi dalam bentuk matang, dipanggang atau digoreng, mencegah terjadinya tumor kanker dan segala sesuatu yang berhubungan dengan onkologi. Memang, selama memasak, mereka melepaskan enzim khusus - likopen, yang mencegah perkembangan sel kanker dan berbagai jenis tumor apa pun.

Dalam bentuk mentahnya, tomat pun tak kalah bermanfaatnya., karena mengandung magnesium, seng, dan zat bermanfaat lainnya dalam jumlah yang cukup. Tomat yang sudah jadi sebaiknya dimakan dengan menambahkan sedikit minyak sayur. Dengan demikian, likopen diserap tubuh lebih mudah dan cepat.

Sekarang perlu memperhatikan produk nabati yang sebaiknya dikonsumsi secara eksklusif dalam bentuk matang. Pertama kentang.

Tentu saja tidak ada yang memakan umbi kentang mentah, namun perlu diketahui bahwa hanya jika dipanggang barulah membawa manfaatnya bagi tubuh.

Metode lain dalam menyiapkan kentang juga memiliki kekurangan. Kentang goreng sangat berbahaya bagi kesehatan dan tidak memiliki khasiat yang bermanfaat, sedangkan kentang rebus mengandung pati padat.

Saat memanggang umbi kentang, pastikan umbi kentang masih berada di dalam kulitnya. Inilah yang melindungi janin dari panas ekstrem dan membantu mengawetkan semua bahan bermanfaat.

Bayam Sebaiknya disiapkan, karena setelah diolah tubuh Anda akan lebih mudah menyerap semua nutrisi dari produk sehat ini. Dalam hal ini, solusi terbaik adalah dengan mengukus bayam. Anda tidak boleh memasaknya dalam air mendidih dalam keadaan apa pun, jika tidak, manfaatnya akan berkurang secara signifikan.

Terong mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, khasiatnya yang bermanfaat terutama terlihat saat dipanggang. Pada suhu tinggi, semua sifat nutrisinya ditingkatkan, dan bahan kimia berbahaya hilang.

Jamur harus dimakan secara eksklusif direbus atau digoreng. Setelah dimasak dengan cara ini, mereka melepaskan potasium, yang sangat bermanfaat untuk jaringan otot Anda.

Asparagus dan zucchini membutuhkan perlakuan panas. Dalam kondisi ini, asparagus melepaskan lebih banyak vitamin A dan likopen dibandingkan dalam bentuk mentahnya.

A timun Jepang mampu melepaskan lebih banyak asam folat dan juga vitamin A, yang efek positifnya pada penglihatan manusia merupakan nilai tambah yang nyata.

Sekarang Anda tahu persis sayuran mana yang sehat untuk dimakan mentah dan mana yang dimasak. Namun, Anda pasti harus mengetahui cara memasak sayuran yang benar agar mendapatkan manfaatnya secara maksimal.

Makan sehat dan benar!

Secara umum diterima bahwa Anda perlu mengonsumsi setidaknya 5 porsi sayuran, buah-buahan, dan beri per hari: hanya 400-500 g Banyak orang mencibir: tidak mungkin makan "rumput" sebanyak itu. Namun ternyata jauh lebih sehat jika dimakan 2 kali lebih banyak.

Untuk mencapai kesimpulan ini, para ahli di Imperial College London mengumpulkan pengamatan terhadap 2 juta orang selama bertahun-tahun di berbagai negara. Selama ini tercatat 43 ribu kasus penyakit jantung, 47 ribu stroke, 112 ribu tumor ganas, dan 94 ribu orang meninggal pada subjek percobaan. Datanya komprehensif. Ini merupakan sintesis dari hasil 95 penelitian yang menilai konsumsi buah dan sayur di berbagai negara.

Meski hanya mengonsumsi 200 gram saja per hari, namun tetap memberikan manfaat. Jumlah tersebut cukup untuk menurunkan risiko penyakit kardiovaskular sebesar 13%, kanker sebesar 4%, dan kematian dini sebesar 15%.

Namun jika Anda makan 800 g - itu berarti 10 porsi (orang Inggris menghitung 80 g sebagai satu porsi), maka manfaatnya akan beberapa kali lebih besar:

— risiko terkena penyakit jantung dan pembuluh darah akan berkurang lebih dari 2 kali lipat dan berkurang sebesar 28%;

- risiko kanker akan lebih rendah sebesar 15%, yaitu 3 kali lebih baik dibandingkan bila mengonsumsi 200 g per hari;

— risiko kematian dini akan berkurang 2 kali lipat: dari penurunan 15% menjadi 31%.

Jadi, para ilmuwan yakin:

- Paling baik mencegah serangan jantung, stroke dan lain-lain penyakit kardiovaskular(serta kematian dini) apel dan pir, buah jeruk, sayuran berdaun hijau (selada, bayam, endive, dll.), sayuran silangan (semua kubis: sawi, brokoli, kembang kol, dll.).

— Sayuran berdaun hijau, buncis, buncis, sayuran kuning-oranye (paprika, wortel, dll.) dan sayuran cruciferous bekerja paling baik melawan kanker dibandingkan sayuran lainnya.

Melawan mitos

“Ini bukan penelitian pertama yang menunjukkan bahwa bukan 400-500 g sayuran, buah-buahan, dan buah beri lebih bermanfaat bagi kesehatan, seperti yang diyakini secara umum, tetapi jumlah yang lebih besar: 800-1000 g,” kata Konstantin Spakhov, ahli gastroenterologi, kandidat ilmu kedokteran. “Sayangnya, masyarakat sering kali memandang negatif bahkan norma 5 porsi produk tersebut. Untuk beberapa alasan mereka yakin tidak mungkin makan sebanyak itu. Mitos-mitos ini tertanam kuat dalam pikiran. Padahal, dari sudut pandang rasional, satu kilogram pun bukanlah dosis yang mahal. Nilailah sendiri. Porsi bahasa Inggris 80 g adalah jeruk keprok ukuran sedang, setengah pisang biasa, apel kecil atau pir. Jika kita berbicara tentang sayuran yang dimasak, maka ini sekitar 3 sendok makan kacang-kacangan, brokoli atau kuntum kembang kol, bayam (bisa dimasak, tidak hanya ditambahkan ke salad). Dan rata-rata jeruk dan apel 150-200 g, tomat dan mentimun 150 g, paprika 150-200 g Jadi, jika Anda ngemil apel dan jeruk di siang hari, dan juga makan salad tomat dengan mentimun dan bawang merah atau bawang putih, Anda sudah mendapatkan dosis 600-800 g Dan jika Anda menambahkan tomat atau bayam ke telur orak-arik pagi Anda dan makan lauk sayuran sebagai pengganti kentang untuk makan siang, maka Anda pasti akan mendapatkan keuntungan Anda dosis harian. Saya menyarankan Anda untuk lebih sering makan lauk nabati daripada pasta, sereal, dan kentang. Pastikan untuk makan salad untuk makan siang atau makan malam. Lebih suka sup kubis dan borscht daripada sup dengan kentang dan sereal. Lebih baik menambahkan sayuran ke makanan apa pun. Bahkan menemani sandwich dengan beberapa lembar daun atau irisan tomat dan mentimun.”

Saat ini sudah tidak ada lagi yang meragukan manfaat buah dan sayur bagi tubuh. Namun seringkali kita tidak mengetahui bahwa khasiat buah beri, sayur mayur dan buah-buahan secara langsung bergantung pada jam berapa kita memakannya dan dalam kombinasi apa. Bagaimana cara mengonsumsi sayur dan buah yang benar agar mendapatkan manfaat yang maksimal? Bagaimana cara mengonsumsi makanan favorit kita dengan benar agar tidak hanya mendapatkan bentuk tubuh ideal, tetapi juga manfaat kesehatan?

Mungkin kesalahpahaman yang paling umum adalah pendapat yang terus-menerus bahwa buah beri, sayuran, dan buah-buahan harus dimakan setelah makan utama - untuk hidangan penutup. Ini pada dasarnya salah! Dengan mengonsumsi makanan yang merupakan gudang nyata vitamin dan zat bermanfaat lainnya dengan cara ini, kita meniadakan manfaatnya bagi tubuh.

Buah beri, sayur mayur, dan buah-buahan dicerna dengan cepat: hanya 20-30 menit. Pengecualiannya adalah pisang dan buah-buahan kering, yang prosesnya memakan waktu lebih lama - dari empat puluh lima menit hingga satu jam. Makanan utama dicerna lebih lama - dari satu jam hingga beberapa jam. Sayuran, buah beri, dan buah-buahan yang dicerna di duodenum tidak dapat melewati perut yang diisi dengan sarapan, makan siang atau makan malam, dan ketika berlama-lama, mereka mulai menjadi asam dan berfermentasi, yang tidak terjadi. dengan cara terbaik mempengaruhi tubuh. Sayur, buah beri dan buah yang dimakan dengan cara ini tidak akan membawa manfaat bagi kesehatan. Dan agar anugerah alam kesayangan kita ini, selain menikmati rasanya, juga manfaatnya, kita perlu memakannya setengah jam sebelum makan atau 3-4 jam setelahnya.

Selain waktu makan, peran besar dalam konsumsi sayuran, buah-buahan, dan buah beri dimainkan oleh makanan apa dan dalam kombinasi apa makanan tersebut boleh dimakan. Pisang dan kesemek enak dimakan bersama produk susu fermentasi. Kismis, plum, dan aprikot kering cocok dengan bubur. Sangat berguna dengan buah-buahan kering havermut. Berry dan buah-buahan semi-manis (raspberi, aprikot, apel, plum, pir) dapat dimakan dengan keju, kacang-kacangan, dan keju cottage berlemak penuh. Berry dan buah-buahan disiapkan dalam bentuk smoothie. Kismis, delima, cranberry, dan buah jeruk dilengkapi dengan baik dengan produk susu fermentasi manis - krim asam, krim, yogurt.

Namun blueberry, persik, dan anggur bukanlah makanan yang “sosial”. Mereka paling baik dikonsumsi secara terpisah, karena jika dikombinasikan dengan makanan lain, makanan tersebut sulit dicerna. “Penyendiri” yang sama adalah semangka. Manfaatnya akan maksimal jika dimakan dalam keadaan perut kosong setengah jam sebelum makan utama. Namun sebaiknya Anda tidak makan melon saat perut kosong. Namun sebaiknya Anda tidak memakannya bersamaan dengan makanan apa pun. “Tsatsa” yang membanggakan ini tidak cocok dipadukan dengan produk apa pun, dan melon sangat buruk jika dipadukan dengan air dingin.

Sayuran cocok dengan hampir semua makanan kecuali susu. Tomat paling enak dimakan minyak sayur, tapi tanpa roti. Kacang polong dapat menimbulkan rasa tidak nyaman berupa kembung. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu memakannya dengan merebusnya bersama wortel dan menambahkan roti.

Mengetahui cara mengonsumsi sayur dan buah dengan benar memungkinkan kita mendapatkan manfaat maksimal dari pemasok nutrisi favorit kita - sayuran, buah-buahan, dan beri.