குளிர்காலத்தில் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய மற்றும் சாப்பிடக்கூடாத பத்து உணவுகள். எடை இழப்புக்கான சரியான ஊட்டச்சத்து நீங்கள் எத்தனை காய்கறிகளை சாப்பிடலாம்

பழங்கள் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் இன்றியமையாத ஆதாரமாக இருப்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். அதனால்தான் எல்லோரும் அதிக பழங்களை சாப்பிட முயற்சி செய்கிறார்கள், ஆரம்பத்தில் இருந்தே குழந்தைகள் ஆரம்ப வயதுபழ ப்யூரிகள் நிரப்பு உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் பழங்களிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற, நீங்கள் அவற்றை சரியாக சாப்பிட வேண்டும். இதற்கு என்ன அர்த்தம்? இதன் பொருள் என்னவென்றால், எந்த வடிவத்தில், எந்த நேரத்தில் பழங்களை உட்கொள்வது நல்லது என்பதை அனைவரும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இதனால் அவற்றிலிருந்து அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் முடிந்தவரை உறிஞ்சப்பட்டு உடலுக்கு முடிந்தவரை அதிக நன்மைகளைத் தருகின்றன.

பழங்களை சாப்பிடுவதற்கான அடிப்படை விதிகளை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம், இது உங்கள் உணவை சரியாக உருவாக்க உதவும். கூடுதலாக, நாங்கள் வழங்குவோம் எளிய குறிப்புகள்அனைத்து சந்தர்ப்பங்களிலும் பழ நுகர்வு.

பழங்களை சாப்பிட சிறந்த வழி எது?

என்பதை நம்மில் பெரும்பாலானோர் நன்கு அறிவோம் பழங்களை இயற்கை உருவாக்கிய வடிவத்தில், அதாவது புதியதாக உட்கொள்வது நல்லது. பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த யோசனையை ஆதரிக்கின்றனர். புதிய பழங்களில் வெப்ப சிகிச்சையின் போது அழிக்கக்கூடிய நிறைய பொருட்கள் உள்ளன.எனவே, அவை வேகவைத்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டதை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. எடுத்துக்காட்டாக, வைட்டமின் சி சமையல் செயல்பாட்டின் போது மட்டுமல்ல, காற்றுடன் தொடர்பு கொள்வதிலிருந்தும் கூட அழிக்கப்படுகிறது, எனவே அதை அதிகமாகப் பெற, பழத்தை பச்சையாகவும் வெட்டாமல் சாப்பிட வேண்டும்.

மேலும், நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும் பழங்கள் ஆரோக்கியமானவை அல்ல. மாறிவிடும், நீண்ட கால சேமிப்பு கூழின் வேதியியல் கலவையில் மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும். அதனால்தான் நீண்ட காலமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்ட அல்லது தூரத்திலிருந்து கொண்டு வரப்பட்ட பழங்களை கிளையிலிருந்து புதிதாகப் பறித்த பழங்களுடன் ஒப்பிட முடியாது. நிச்சயமாக, குளிர்காலத்தில் எங்களுக்கு அதிக விருப்பம் இல்லை, மேலும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கவர்ச்சியான பழங்கள் அல்லது சிறப்பு கிடங்குகளில் சேமிக்கப்பட்ட உள்ளூர் பழங்களை வாங்குகிறோம். மூலம், அத்தகைய சூழ்நிலையில் கூட உள்ளூர் பழங்களை வாங்குவது மதிப்புக்குரியது பழுத்த பழங்கள்கணிசமான அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன, மேலும் கவர்ச்சியானவை பொதுவாக பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்போது துண்டிக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை வழியில் தொடரலாம்.

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான கேள்வி உள்ளது: பழங்களை முழுவதுமாக சாப்பிடுவது அல்லது வெட்டுவது சிறந்ததா? வெட்டப்பட்ட பழம் நிச்சயமாக சாப்பிட மிகவும் வசதியானது, மேலும் அவர்களிடமிருந்து சுவாரஸ்யமான பழ சாலட்களையும் செய்யலாம். ஆனாலும் முழு பழத்தையும் மென்று சாப்பிடுவது மிகவும் ஆரோக்கியமானது. நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், சில வைட்டமின்கள் முழு பழங்களிலும் சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, மெல்லுதல் பிளேக் மற்றும் கூட இருந்து பற்கள் சுத்தம் உதவுகிறது, மற்றும் குடல் இயக்கம் மற்றும் என்சைம்கள் வெளியீடு தூண்டுகிறது. தீவிர மெல்லும் காதுகளில் இருந்து மெழுகு அகற்ற உதவுகிறது.

புதிய பழங்கள் விரும்பத்தகாத சூழ்நிலைகள் உள்ளதா?ஆம், இரைப்பைக் குழாயின் சில நோய்களுக்கு அவை தீங்கு விளைவிக்கும். பாலூட்டும் தாய்மார்கள் புதிய பழங்களை சாப்பிடக்கூடாது.

பழங்களை சாப்பிட சிறந்த நேரம் எப்போது?

வெவ்வேறு வகையான உணவுகள் நாளின் வெவ்வேறு நேரங்களில் வெவ்வேறு விதமாக செரிக்கப்படுகின்றன. கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை காலையில் சாப்பிடுவது சிறந்தது என்பது பலருக்குத் தெரியும், ஆனால் மாலையில் உணவுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. பழங்களில் இருந்து அனைத்து ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் பெற எப்போது பழங்களை சாப்பிட சிறந்த நேரம்?

உண்மையாக நாளின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் பழங்களை உண்ணலாம். பெரும்பாலும் அவை காலை உணவுக்காக அல்லது நாள் முழுவதும் லேசான சிற்றுண்டிகளாக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. இரவு உணவிற்கு மிகவும் இனிமையான பழங்களை சாப்பிட வேண்டாம், ஆனால் இந்த விதிக்கு விதிவிலக்குகள் இருக்கலாம். இந்த விதி அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, மாலையில் மட்டுமல்ல, எந்த நேரத்திலும் அதிக இனிப்பு பழங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

எந்த நேரத்தில் நீங்கள் பழங்களை சாப்பிட முடிவு செய்தாலும், அதை மற்ற உணவுகளுடன் இணைக்காமல் இருப்பது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உங்கள் முக்கிய உணவுக்கு அரை மணி நேரம் அல்லது 40 நிமிடங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் சில பழங்களை சாப்பிடலாம்.பின்னர் பழம் சாப்பிடுவதற்கு முன் வயிற்றை விட்டு வெளியேற நேரம் கிடைக்கும் மற்றும் உங்கள் பசியை பெரிதும் அதிகரிக்கும். நீங்கள் பழங்களை இனிப்பாக சாப்பிட முடிவு செய்தால், சாப்பிட்ட பிறகு குறைந்தது அரை மணி நேரம் காத்திருந்து பழங்களை சாப்பிடுவது நல்லது.

பழங்களை மற்ற உணவுகளுடன் கலப்பது உணவை உறிஞ்சுவதில் இடையூறு மற்றும் மோசமான செரிமானத்திற்கு வழிவகுக்கும்.மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கும்போது, ​​அவை அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம் மற்றும் அதன் விளைவாக, வீக்கம் ஏற்படலாம்.

எவ்வளவு பழங்கள் சாப்பிட வேண்டும்?

பெரும்பாலான மக்கள் பழங்களை மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக கருதுகின்றனர், எனவே அவர்கள் முடிந்தவரை அவற்றை சாப்பிட முயற்சி செய்கிறார்கள். ஆனால் "மேலும்" என்பது எப்போதும் "சிறந்தது" என்று அர்த்தமல்ல. உண்மையில், பழங்களை உட்கொள்ளும் போது, ​​மனித உடலுக்கு இந்த தயாரிப்பு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

இது என்ன வகையான பெயர்வுத்திறன் மற்றும் அதை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? பெரும்பாலான பழங்களில் நார்ச்சத்து மற்றும் இரைப்பைக் குழாயைத் தூண்டும் பிற கூறுகள் உள்ளன. உடலால் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாத அளவுக்கு அதிகமானவற்றை நீங்கள் சாப்பிட்டால், வயிற்றுப்போக்கு தொடங்கலாம், இது பழத்தில் இருந்து பெறப்பட்ட அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் இழப்பது மட்டுமல்லாமல், நீரிழப்பு, எலக்ட்ரோலைட்டுகள் மற்றும் பிற வகைகளிலிருந்து மதிப்புமிக்க கூறுகளின் இழப்புக்கு வழிவகுக்கும். உணவு. எனவே, உங்களுக்காக எதிர்மறையான விளைவுகள் இல்லாமல் எவ்வளவு பழங்களை உண்ணலாம் என்பதை அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம், மேலும் இந்த அளவை மீறாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

குறைவான விரும்பத்தகாத இன்னொன்று உள்ளது " துணை விளைவு» இந்த வகை உணவை சாப்பிடுவதால் - மலச்சிக்கல், எடுத்துக்காட்டாக, மாதுளை சாப்பிட்ட பிறகு ஏற்படலாம். எனவே, உங்கள் உணவுக்கு பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் உடலின் அனைத்து பண்புகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் சரியான பழங்களையும் அவற்றின் அளவையும் தேர்வு செய்தால், அவை நிச்சயமாக எந்தத் தீங்கும் செய்யாது, ஆனால் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற சமமான முக்கியமான பொருட்களைப் பெற உதவும்.

சீசன் இல்லாத பழங்களை எப்படி சாப்பிடுவது?

நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், உள்ளூர் பழங்கள் அவற்றின் பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. நீங்கள் பழத்தோட்டங்களில் இருந்து புதிய பழங்களை மட்டுமே வாங்கினால், அவை பழுத்தவை என்பதையும், அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க சிறப்பு இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்படவில்லை என்பதையும் நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். ஆனால் நமது காலநிலையில், துரதிருஷ்டவசமாக, இது சாத்தியமற்றது. எனவே, விரைவில் அல்லது பின்னர் நீங்கள் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கவர்ச்சியான பழம் அல்லது ஒழுங்காக பாதுகாக்கப்பட்ட உள்ளூர் ஒன்றை வாங்க வேண்டும்.

அதிகபட்ச நன்மைகள் மற்றும் குறைந்தபட்ச தீங்கு பெற குளிர்காலத்தில் என்ன பழங்கள் வாங்க சிறந்தது? குளிர்காலத்தில், பல்வேறு வகையான சிட்ரஸ் பழங்கள் அவற்றின் உயர் தரம் மற்றும் வைட்டமின்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகின்றன.பிரபலத்தில் உள்ள தலைவர்கள் டேன்ஜரைன்கள், அவை ஒப்பீட்டளவில் அருகிலுள்ள பகுதிகளிலிருந்து கொண்டு வரப்படுகின்றன. அவை இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், எனவே அவற்றின் போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பிற்கான குறிப்பிடத்தக்க செயலாக்கம் தேவையில்லை, மேலும் இந்த தயாரிப்பை அதன் "அழகான வடிவத்தில்" பெறுவதற்கான வாய்ப்பு எங்களுக்கு உள்ளது. கிவியையும் வாங்கலாம், இவை வைட்டமின்கள் நிறைந்த பழங்கள் ஆகும், அவை இலையுதிர்காலத்தில் பழுக்க வைக்கும்.

ஆனால் அன்னாசி, மாம்பழம், பப்பாளி போன்ற அயல்நாட்டுப் பழங்களைத் தவிர்ப்பது நல்லது.சில நேரங்களில் நீங்கள் அவற்றை ஒரு விருந்தாக வாங்கலாம், ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், பழுக்காத அல்லது கெட்டுப்போன பொருளை வாங்குவதற்கான வாய்ப்பு மிக அதிகம். கூடுதலாக, இத்தகைய பொருட்கள் பெரும்பாலும் சிறந்த போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பிற்காக அதிகப்படியான இரசாயன செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்டவை. பெரும்பாலும், அத்தகைய பழத்தில் வைட்டமின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் இருக்காது, மேலும் அதன் சுவை இயற்கையான ஒன்றிலிருந்து குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசமாக இருக்கும்.

பழங்கள் சாப்பிடுவதற்கு பல விதிகள் (வீடியோ)

புதிய உணவுகளை உண்பது சிறந்தது. "பருவகால பழங்களை" வாங்குவது சாத்தியமில்லை என்றால், நீங்கள் உறைந்ததை தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்டவை அல்ல. அத்தகைய சூழ்நிலையில் பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில் பழங்களை வாங்கி அதை நீங்களே உறைய வைப்பது நல்லது. பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களில் அதிக சர்க்கரை மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான பொருட்கள் இல்லை.

காலையில் அல்லது உணவுக்கு முன் பழங்களை சாப்பிடுவது நல்லது.வயிறு நிரம்பிய உணவுகளை உண்ணக் கூடாது, இது செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். காலை உணவுக்கு ஒரு நல்ல வழி சிட்ரஸ் பழங்கள். அவை அதிக ஆற்றலைத் தருகின்றன மற்றும் நாள் முழுவதும் உங்கள் மனநிலையை உயர்த்துகின்றன. நீங்கள் சில கிவி சாப்பிடலாம் - அவை ஆரஞ்சுகளை விட 5 மடங்கு அதிக வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கின்றன.

செரிமானத்தை மேம்படுத்த, நீங்கள் உணவுக்கு முன் ஆப்பிள் சாப்பிடலாம். ஆப்பிள்கள் இரைப்பை சாற்றின் சுரப்பை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் உணவை முழுமையாக ஜீரணிக்க ஊக்குவிக்கின்றன.நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் அல்லது அதற்குப் பிறகு சாப்பிட வேண்டும். பழங்களை நன்றாக மென்று சாப்பிடுவது மிகவும் அவசியம். திராட்சை அல்லது திராட்சையை இனிப்பாக சாப்பிடலாம்.. உணவுக்குப் பிறகு மூன்று மணி நேரத்திற்கு முன்பும், படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்பும் நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட முடியாது.

வாழைப்பழங்கள் போன்ற "கனமான" உயர் கலோரி பழங்கள், மதியம் சாப்பிடுவது சிறந்தது, உதாரணமாக, பிற்பகல் சிற்றுண்டாக, ஆனால் படுக்கைக்கு முன் அல்ல. பிற்பகல் சிற்றுண்டியின் போது, ​​​​உடல் ஏற்கனவே கனமான உணவை ஜீரணிக்க தயாராக உள்ளது; மாலை வரை அது வாழைப்பழங்களை சமாளிக்கும். ஆனால் பிளம்ஸ் பிடிக்காதவர்களுக்கு இரவு உணவாக. அவை குடல் இயக்கத்தில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளன; நீங்கள் உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தினால், தாமதமாக இரவு உணவாக இரண்டு பிளம்ஸ் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

ஸ்வெட்லானா மார்கோவா

அழகு ஒரு விலையுயர்ந்த கல் போன்றது: அது எளிமையானது, அது மிகவும் விலைமதிப்பற்றது!

உள்ளடக்கம்

அழகான மற்றும் மெலிதான உருவத்தின் உரிமையாளராக மாற, நீங்கள் உங்கள் உணவைப் பார்க்க வேண்டும். நீங்கள் டயட்டில் செல்வதற்கு முன், உடல் எடையை குறைக்கும் போது நீங்கள் என்ன காய்கறிகளை சாப்பிடலாம் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம், மேலும் இந்த பட்டியல் உங்கள் தினசரி உணவு மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். குறைந்த கலோரி உணவுகள் உடலை ஆதரிக்க உதவும், ஏனெனில் அவை வைட்டமின்கள், ஃபைபர், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைய உள்ளன.

எடை இழப்புக்கான காய்கறிகள்

வேர் காய்கறிகள் மற்றும் கிழங்குகளில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் அதிகமாக இருந்தால் கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க உதவுகிறது. எடை இழப்பு மற்றும் கொழுப்பை அகற்றுவதற்கான காய்கறிகள் செயற்கை எடை இழப்பு மருந்துகளுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். இயற்கையின் பரிசுகளை பச்சையாகவோ, சுட்டதாகவோ அல்லது வேகவைத்ததாகவோ பயன்படுத்தலாம். குறைந்த கலோரிகள்:

• கத்திரிக்காய்;
• வெள்ளரிகள்;
• பூசணி;
• முட்டைக்கோஸ்.

காய்கறிகளின் எடையைக் குறைப்பது எப்படி என்ற குழப்பத்தை புதிய சாறுகளைப் பயன்படுத்தி தீர்க்க முடியும்; நீங்கள் வேர் காய்கறிகளை பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் இணைக்கலாம். பானம் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்களின் தினசரி விநியோகத்தை நிரப்புகிறது, வலிமையையும் ஆற்றலையும் கொடுக்கும். உதாரணமாக, நீங்கள் பல கேரட்டில் இருந்து சாறு தயாரித்து, அதில் 3 சொட்டு ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்தால், கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் ஏ கொண்ட குணப்படுத்தும் பானம் கிடைக்கும். இந்த வைட்டமின் மனிதனின் பார்வையை மேம்படுத்துகிறது என்பது பள்ளி உயிரியலில் இருந்து அறியப்படுகிறது.

எடை இழப்புக்கு வேகவைத்த காய்கறிகள்

அடிக்கடி உணவில் ஈடுபடும் பல பெண்கள் உடல் எடையை குறைக்கும் போது வேகவைத்த காய்கறிகளை விரும்புகிறார்கள். அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க எந்த வேர் காய்கறிகள் சிறந்த வெப்ப சிகிச்சை என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். வைட்டமின் பி 6 அதிக வெப்பநிலைக்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது; இது வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.

எடை இழப்புக்கு வேகவைத்த காய்கறிகளை உரிக்கவோ அல்லது வெட்டவோ வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. முடிந்தவரை, வேகவைத்து சமைப்பது மதிப்பு. ஒரு குறுகிய நேரம். வேர் காய்கறிகள் அல்லது கிழங்குகளை 100 °C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் வேகவைத்தால் பல வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படுவதில்லை. தங்கள் தக்கவைத்து தாவர பொருட்கள் உள்ளன என்றாலும் பயனுள்ள அம்சங்கள் 120 °C இல். வைட்டமின் சி நிலையற்றது என்பதை அறிவது மதிப்பு உயர் வெப்பநிலை.

எடை இழப்புக்கு பச்சை காய்கறிகள்

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கவும், உடல் எடையைக் குறைக்கவும் கேரட்டை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். இது வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது: B6, A, C, மற்றும் சுவடு உறுப்பு Fe மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. ஆலிவ் அல்லது வேறு ஏதேனும் எண்ணெய் சேர்த்து சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது. மற்றொரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு கீரை, இது மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும்: Fe, Cu, Ca, வைட்டமின்கள்: K, E, C, A, B6.

சாலட்களில் பச்சை காய்கறிகளை ஒன்றோடொன்று இணைப்பது நல்லது. வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியின் உன்னதமான டூயட், முதல் தயாரிப்பில் 100 கிராமுக்கு 38 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, இரண்டாவதாக 20 கிலோகலோரி உள்ளது. கீரை இலைகளை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும் - தாவரத்தின் 100 கிராம் 15 கிலோகலோரி, மற்றும் செலரி அதே அளவு - 12 கிலோகலோரி. முட்டைக்கோஸ் ஒரு முக்கியமான மற்றும் மதிப்புமிக்க காய்கறி; இது உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படக்கூடாது. பச்சை காய்கறிகளின் உணவு அனைத்து உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இரைப்பை சாறு உற்பத்தியை தூண்டுகிறது, நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

எடை இழப்புக்கு சுண்டவைத்த காய்கறிகள்

உணவில் இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் சாலடுகள் அல்லது காய்கறி சூப் மட்டும் சாப்பிடலாம், ஆனால் குண்டுகளை சமைக்கலாம். குளிர்காலத்தில் கூட இது கடினமாக இருக்காது; நீங்கள் கோடையில் சீமை சுரைக்காய், கீரைகள், சோளம் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஆகியவற்றை உறைய வைக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்த வேண்டும். வேகவைத்த காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு நீங்கள் மெதுவாக குக்கரில் சமைத்தால் ஆரோக்கியமானது, எனவே உணவு அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். எளிய, ஆரோக்கியமான செய்முறைஎடை இழப்புக்கான பொதுவான ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் இதில் அடங்கும்:

1. சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கடாயின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
2. வாணலியில் அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து காய்கறிகளை சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
3. குண்டி முழுமையாக சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூடிய மூடியுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது.

குறைந்த கலோரி காய்கறிகள்

பயனர்களின் வசதிக்காக, சிறப்பு கணினி நிரல்கள், இதன் மூலம் நீங்கள் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்க முடியும், ஆனால் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள். அவர்களின் உதவியுடன், நீங்கள் உணவில் என்ன தாவர உணவுகளை உண்ணலாம் என்பது உடனடியாகத் தெளிவாகிறது. உதாரணமாக, மிகவும் பொதுவான உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், இது ஸ்டார்ச் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. ஒரு நபருக்கு உணவில் என்ன காய்கறிகளை உண்ணலாம் என்று தெரியாவிட்டால் மற்றும் சொந்தமாக ஒரு மெனுவை உருவாக்கத் தயாராக இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரைத் தொடர்பு கொள்ளலாம், அவர் தேவையான பொருட்களுடன் தனித்தனியாக உணவுகளை எழுதுவார்.

பின்வரும் தாவர பொருட்கள் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் கலோரி அல்லாதவை:

இரவில் காய்கறிகளை சாப்பிட முடியுமா?

விலங்கு பொருட்கள் போலல்லாமல், நீங்கள் இரவில் காய்கறிகளை சாப்பிடலாம், ஆனால் எடை அதிகரிப்பதை தவிர்க்க, நீங்கள் குறைந்த கலோரி உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும். வெஜிடபிள் சாலட் வேண்டுமானால் வேகவைத்த கேரட், பீட்ஸை நறுக்கி, சிறிது கீரைகளைச் சேர்க்கலாம். இரவில் வேகவைத்த பீன்ஸ் சாப்பிடக்கூடாது. இது ஒரு மதிப்புமிக்க புரத தயாரிப்பு ஆகும், ஆனால் குடல் மற்றும் வயிற்றில் அதிக சுமை இருக்கக்கூடாது. 18:00 க்குப் பிறகு பசியின் உணர்வைத் தடுக்க, உணவின் பகுதி மிதமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது - இது எடை இழப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

காய்கறி உணவு

எடை இழப்புக்கு எந்த காய்கறிகள் பங்களிக்கின்றன என்பதைக் கண்டறிந்த பிறகு, உணவு வகையை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். நீங்கள் பிரத்தியேகமாக மூல உணவுகள் அல்லது புதிய பழச்சாறுகளை உண்ணலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் மக்கள் வேகவைத்த வேர் காய்கறிகள் அல்லது கிழங்குகளை விரும்புகிறார்கள். எடை இழப்புக்கான காய்கறி உணவு பல நோய்களுக்கான தடுப்பு நடவடிக்கையாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்: உடல் பருமன், குடல் நோய் மற்றும் இருதய நோய்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அத்தியாவசிய ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன; அவற்றில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன. உங்கள் தினசரி உணவில் தாவர பொருட்களின் பற்றாக்குறை இருந்தால், ஒரு நபர் வலிமை மற்றும் அக்கறையின்மை இழப்பை உணர்கிறார். கீரைகள் மற்றும் பிற தாவர பொருட்கள் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்து, சருமத்தின் நிறத்தை மேம்படுத்தி, இளமையாக இருக்க உதவுகிறது.

எடை இழப்புக்கான காய்கறி சமையல்

எடை இழக்க விரைவான மற்றும் பயனுள்ள வழி ஆரோக்கியமான காய்கறி சாலட்களின் மெனுவைத் தேர்ந்தெடுத்து திட்டமிடுவதாகும். சரியான ஊட்டச்சத்து வெறும் 4 வாரங்களுக்குப் பிறகு, இதன் விளைவாக உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும் - அதிக எடை போய்விடும் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியம் கணிசமாக மேம்படும். எடை இழக்கும்போது நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய காய்கறிகள் இங்கே உள்ளன - காய்கறிகளிலிருந்து எடை இழப்புக்கான மிகவும் சுவையான சமையல்:

• செய்முறை எண். 1. தேவையான பொருட்கள்: இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த அரிசி, ஒரு சிட்டிகை ஆர்கனோ, மார்ஜோரம், துளசி, வறட்சியான தைம். உங்களுக்கு ஒரு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, 1 பல் பூண்டு, அரை கப் ஆலிவ், கீரை மற்றும் சீமை சுரைக்காய் தேவைப்படும். கடைசி மூலப்பொருளை சிறிய சதுர துண்டுகளாக வெட்டி, வேகவைத்து வறுக்க வேண்டும். ஆலிவ் எண்ணெயில் எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, மசாலா சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, அரை மணி நேரம் டிரஸ்ஸிங் காய்ச்சவும். ஒரு தட்டில் அரிசி, சீமை சுரைக்காய், ஆலிவ் வைக்கவும், உட்செலுத்தப்பட்ட நறுமண டிரஸ்ஸிங் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். இந்த உணவில் 400 கலோரிகள் உள்ளன.
• செய்முறை எண். 2. தேவையான பொருட்கள்: வேகவைத்த பீன்ஸ் - 30 கிராம், நறுக்கிய வெங்காயம் - 50 கிராம், 30 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, அரை வேகவைத்த முட்டை, உப்பு, மிளகு, காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய். முட்டை மற்றும் இறைச்சியை அரைத்து, பீன்ஸ், வெங்காயம், மிளகு, உப்பு, தாவர எண்ணெய் சில துளிகள் சேர்க்கவும். சாலட்டை மயோனைசே கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். இந்த செய்முறையில் புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, 100 கிராமுக்கு அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 192 கிலோகலோரி ஆகும்.
• செய்முறை எண். 3. தேவையான பொருட்கள்: வெங்காயம், ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்., பீட், தக்காளி விழுது 15 மில்லி, பூண்டு 1 கிராம்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் 50 மில்லி. வெள்ளரிகளை தட்டி, பீட்ஸை வேகவைத்து, பூண்டை நறுக்கி, வெங்காயத்தை நறுக்கி, வறுக்கவும். தக்காளி விழுதை ஒரு வாணலியில் தயாராக வதக்கிய வெங்காயத்துடன் ஊற்றவும். பொருட்கள் கொதித்த பிறகு, அவை வெள்ளரிகள் மற்றும் பூண்டுடன் நறுக்கப்பட்ட பீட்ஸில் ஊற்றப்பட வேண்டும், எல்லாவற்றையும் கலந்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

வீடியோ: காய்கறி உணவு

கவனம்!கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. கட்டுரையில் உள்ள பொருட்கள் சுய சிகிச்சையை ஊக்குவிக்கவில்லை. ஒரு குறிப்பிட்ட நோயாளியின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களின் அடிப்படையில் ஒரு தகுதி வாய்ந்த மருத்துவர் மட்டுமே நோயறிதலைச் செய்து சிகிச்சைக்கான பரிந்துரைகளை வழங்க முடியும்.

எந்த காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடுவது மற்றும் சமைப்பது நல்லது? பல நவீன இல்லத்தரசிகள் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களிலிருந்து விடுபட எந்த காய்கறிப் பொருட்களைப் பச்சையாக உட்கொள்ள வேண்டும், எதை சமைக்க வேண்டும் என்று யோசித்து வருகின்றனர்.

இன்றைய தலைப்பில் இந்த தற்போதைய கேள்வியைப் பார்ப்போம் மற்றும் சில பிரத்தியேகங்களைப் பகிர்ந்து கொள்வோம் பயனுள்ள குறிப்புகள்காய்கறிகளை பதப்படுத்துவதற்கு.

தொடங்குவதற்கு, ஒரு மூல உணவு போன்ற பிரபலமான போக்கை நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மூல உணவு நிபுணர்கள், வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாத தயாரிப்புகள் அதற்கு உட்படுத்தப்பட்டதை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவை என்று கூறுகின்றனர்.

இருப்பினும், பல விஞ்ஞானிகள் இந்த முடிவுக்கு வந்துள்ளனர் என்பது கவனிக்கத்தக்கது மூல உணவு பிரியர்கள் லைகோபீன் நிறமி பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், இது சில உணவுகளின் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு மட்டுமே தோன்றும்.

எனவே, எந்த காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிட வேண்டும், எந்தெந்த சமைத்து சாப்பிட வேண்டும் என்பதை தெளிவாக புரிந்துகொள்வது நிச்சயமாக பயனுள்ளது.

இது பிரத்தியேகமாக பச்சையாக சாப்பிட வேண்டிய ஒரு தயாரிப்பு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, முப்பது சதவீதத்திற்கும் அதிகமான ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் உங்கள் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கான பிற நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகள் இழக்கப்படுகின்றன.

கேரட்- பச்சையாக சாப்பிட வேண்டிய மற்றொரு தயாரிப்பு. வெப்ப சிகிச்சையின் போது வைட்டமின் சி அழிக்கப்படுகிறது, இது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது. கூடுதலாக, பல புற்றுநோய்களைத் தடுக்கக்கூடிய பாலிபினால்களின் கிட்டத்தட்ட முழு வரம்பும் அழிக்கப்படுகிறது.

ஆனால் வேகவைத்த கேரட்டில் இருந்து பிரத்தியேகமாக பீட்டா கரோட்டின் பெற முடியும் என்பதை அறிவது மதிப்பு. எனவே, நீங்கள் அதை சமைப்பதா அல்லது பச்சையாக சாப்பிடுவதா என்பது உங்கள் முடிவைப் பொறுத்தது.

பூண்டுமூல வடிவத்தில் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டிய தயாரிப்புகளின் குழுவிற்கு சொந்தமானது. அத்தகைய ஒரு சிறிய தோற்றமுடைய தயாரிப்பில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன.

பூண்டு மற்றும் அதன் இறகுகள் வைட்டமின் சி மற்றும் வைரஸ் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதைத் தவிர, அது இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க முடியும்மற்றும் இரத்தக் கட்டிகளில் பிளேக்குகள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது, அதன் மூலம் உங்கள் பாத்திரங்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும்.

மேலும் இது புதிதாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு சூடாகும்போது, ​​அனைத்து வைட்டமின் சி அதிலிருந்து ஆவியாகிறது.

நிச்சயமாக, சமைத்த உணவுகளில் மிளகு சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் அதன் அசல் வடிவத்தில் அதை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - இது மிகவும் இயற்கையானது.

பச்சையாகவும் சமைத்ததாகவும் சாப்பிடக்கூடிய உணவுகள் உள்ளன. இதில் அடங்கும் வெங்காயம், ப்ரோக்கோலிமற்றும் தக்காளி. அவற்றின் பயன்பாட்டின் இரண்டு பதிப்புகளில் ஒவ்வொன்றின் நன்மைகளையும் கூர்ந்து கவனிப்பது மதிப்பு.

வெங்காயம் தயாரிக்கும் போதுஉங்கள் பசியைக் குறைக்கும் ஒரு சிறப்பு இரசாயனத்தை நீங்கள் இழக்கிறீர்கள். இவை அனைத்தையும் கொண்டு, வெப்ப சிகிச்சையின் விஷயத்தில், வெங்காயம் ஒரு உறுப்பை வெளியிட முடியும் - ஒரு ஃபிளாவனாய்டு, இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

மேலும், சமைக்கும்போது, ​​​​அதிக கால்சியம், லுடீன் மற்றும் வைட்டமின் கே உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, வெங்காயத்தை ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் சுடவோ அல்லது வறுக்கவோ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவை தயாரிப்பில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இழக்கும், மேலும் எந்த பயனும் இருக்காது. இந்த காய்கறியில் இருந்து.

இது எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடக்கூடிய மற்றொரு தயாரிப்பு. காய்கறியை பச்சையாக சாப்பிடும்போது வயிற்றுப்புண் மற்றும் புற்றுநோய் வராமல் தடுக்கும்.

மேலும் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலிஒரு சிறப்பு நொதியை உருவாக்குகிறது, இது முன்கூட்டிய செல்கள் உருவாவதைத் தடுக்கலாம் அல்லது அவை தீங்கற்றதாக மாறுவதைத் தடுக்கலாம். எனவே, ப்ரோக்கோலியை எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடுவது உங்கள் உடலின் ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தும்.

தக்காளி, சமைத்த வடிவத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த, புற்றுநோய் கட்டிகள் மற்றும் புற்றுநோயியல் தொடர்பான எல்லாவற்றையும் தடுக்கிறது. உண்மையில், சமைக்கும் போது, ​​​​அவற்றில் ஒரு சிறப்பு நொதி வெளியிடப்படுகிறது - லைகோபீன், இது புற்றுநோய் செல்கள் மற்றும் பல்வேறு கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

அவற்றின் மூல வடிவத்தில், தக்காளி குறைவான பயனுள்ளது அல்ல., ஏனெனில் அவை போதுமான அளவு மெக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. ரெடிமேட் தக்காளியை சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்த்து சாப்பிட வேண்டும். இதனால், லைகோபீன் உடலால் மிக எளிதாகவும் வேகமாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது.

சமைத்த வடிவத்தில் பிரத்தியேகமாக உட்கொள்ள வேண்டிய காய்கறிப் பொருட்களுக்கு இப்போது கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. முதலில் உருளைக்கிழங்கு.

நிச்சயமாக, யாரும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை பச்சையாக சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் சுடும்போது மட்டுமே அவை உடலுக்கு நன்மைகளைத் தருகின்றன என்பதை அறிவது மதிப்பு.

உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான பிற முறைகள் அவற்றின் குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. வறுத்த உருளைக்கிழங்கு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இல்லை, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு திட ஸ்டார்ச் கொண்டிருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை சுடும்போது, ​​அவை அவற்றின் தோலில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இது கருவை தீவிர வெப்பத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் பாதுகாக்க உதவுகிறது.

கீரைஅதைத் தயாரிப்பது சிறந்தது, ஏனென்றால் செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு உங்கள் உடல் இந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்பின் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் எளிதாக உறிஞ்சிவிடும். இந்த விஷயத்தில், கீரையை ஆவியில் வேகவைப்பதே சிறந்த தீர்வு. நீங்கள் எந்த சூழ்நிலையிலும் கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அதன் நன்மைகள் கணிசமாக குறைக்கப்படும்.

கத்திரிக்காய்இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க முடியும்; சுடும்போது அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குறிப்பாகத் தெரியும். அதிக வெப்பநிலையில், அதன் அனைத்து ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மேம்படுத்தப்பட்டு, தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் மறைந்துவிடும்.

காளான்கள்பிரத்தியேகமாக வேகவைத்த அல்லது வறுத்த சாப்பிட வேண்டும். இந்த வழியில் சமைத்த பிறகு, அவை பொட்டாசியத்தை வெளியிடுகின்றன, இது உங்கள் தசை திசுக்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

அஸ்பாரகஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்க்கு வெப்ப சிகிச்சை தேவை. இந்த நிலைமைகளின் கீழ், அஸ்பாரகஸ் அதன் மூல வடிவத்தை விட அதிக வைட்டமின் ஏ மற்றும் லைகோபீனை வெளியிடுகிறது.

ஏ சுரைக்காய்அதிக ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றை வெளியிட முடியும், இதன் நேர்மறையான விளைவு மனித பார்வையில் ஒரு உறுதியான பிளஸ் ஆகும்.

எந்தெந்த காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடுவது மற்றும் எந்தெந்த காய்கறிகளை சமைப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இருப்பினும், அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற காய்கறிகளை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் நிச்சயமாக அறிந்திருக்க வேண்டும்.

ஆரோக்கியமாகவும் சரியாகவும் சாப்பிடுங்கள்!

நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 5 பரிமாண காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை உட்கொள்ள வேண்டும் என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது: 400-500 கிராம் மட்டுமே. பலர் கேலி செய்கிறார்கள்: இவ்வளவு "புல்" சாப்பிடுவது சாத்தியமில்லை. ஆனால் 2 மடங்கு அதிகமாக சாப்பிடுவது மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று மாறிவிடும்.

இந்த முடிவுகளை அடைய, லண்டன் இம்பீரியல் கல்லூரியின் வல்லுநர்கள் பல்வேறு நாடுகளில் பல ஆண்டுகளாக 2 மில்லியன் மக்களின் அவதானிப்புகளைத் தொகுத்தனர். இந்த நேரத்தில், 43 ஆயிரம் இதய நோய் வழக்குகள், 47 ஆயிரம் பக்கவாதம், 112 ஆயிரம் வீரியம் மிக்க கட்டிகள், மற்றும் 94 ஆயிரம் பேர் இறந்தனர் பரிசோதனை பாடங்களில். தரவு விரிவானது. பல்வேறு நாடுகளில் பழம் மற்றும் காய்கறி நுகர்வு மதிப்பீடு செய்யப்பட்ட 95 ஆய்வுகளின் முடிவுகளின் தொகுப்பு இதுவாகும்.

ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் மட்டுமே உட்கொண்டாலும், அவை பலனைத் தரும். இருதய நோய் அபாயத்தை 13%, புற்றுநோய் 4% மற்றும் அகால மரணத்தை 15% குறைக்க இந்த அளவு போதுமானது.

ஆனால் நீங்கள் 800 கிராம் சாப்பிட்டால் - அது 10 பரிமாணங்கள் (பிரிட்டிஷ் 80 கிராம் ஒரு சேவையாகக் கணக்கிடுகிறது), பின்னர் பலன்கள் பல மடங்கு அதிகமாக இருக்கும்:

- இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களை உருவாக்கும் ஆபத்து 2 மடங்குக்கு மேல் குறைக்கப்பட்டு 28% குறைக்கப்படும்;

- புற்றுநோயின் ஆபத்து 15% குறைவாக இருக்கும், இது ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் சாப்பிடுவதை விட 3 மடங்கு அதிகமாகும்;

- முன்கூட்டிய மரணத்தின் ஆபத்து 2 மடங்கு குறைக்கப்படும்: 15% முதல் 31% வரை.

எனவே, விஞ்ஞானிகள் உறுதியாக உள்ளனர்:

- மாரடைப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் பிறவற்றை சிறந்த முறையில் தடுக்கிறது இருதய நோய்கள்(அத்துடன் அகால மரணம்) ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய், சிட்ரஸ் பழங்கள், இலை பச்சை காய்கறிகள் (கீரை, கீரை, எண்டிவ், முதலியன), சிலுவை காய்கறிகள் (அனைத்து முட்டைக்கோஸ்: காலார்ட்ஸ், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் போன்றவை) .

- அதே பச்சை இலைக் காய்கறிகள், சரம் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ், மஞ்சள்-ஆரஞ்சு காய்கறிகள் (இனிப்பு மிளகுத்தூள், கேரட், முதலியன) மற்றும் மீண்டும் சிலுவை காய்கறிகள் மற்றவற்றை விட புற்றுநோய்க்கு எதிராக சிறப்பாக செயல்படுகின்றன.

கட்டுக்கதைகளை எதிர்த்துப் போராடுதல்

"இது 400-500 கிராம் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் காட்டும் முதல் வேலை அல்ல, இப்போது பொதுவாக நம்பப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு பெரிய அளவு: 800-1000 கிராம்" என்கிறார். கான்ஸ்டான்டின் ஸ்பாகோவ், காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்ட், மருத்துவ அறிவியல் வேட்பாளர். "துரதிர்ஷ்டவசமாக, இதுபோன்ற தயாரிப்புகளின் 5 பரிமாணங்களின் விதிமுறைகளை கூட மக்கள் எதிர்மறையாக உணர்கிறார்கள். சில காரணங்களால் இவ்வளவு சாப்பிடுவது சாத்தியமில்லை என்று அவர்கள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள். இந்த கட்டுக்கதைகள் மனதில் உறுதியாக அமர்ந்துள்ளன. இருப்பினும், ஒரு பகுத்தறிவுக் கண்ணோட்டத்தில், ஒரு கிலோகிராம் கூட அத்தகைய தடைசெய்யும் அளவு அல்ல. நீங்களே தீர்ப்பளிக்கவும். 80 கிராம் ஆங்கிலப் பகுதி ஒரு நடுத்தர டேன்ஜரின், அரை வழக்கமான வாழைப்பழம், ஒரு சிறிய ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய். சமைத்த காய்கறிகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், இது சுமார் 3 "குவியல்" பீன்ஸ், ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர் பூக்கள், கீரை (இது சமைக்கப்படலாம், சாலட்டில் சேர்க்கப்படவில்லை). சராசரி ஆரஞ்சு மற்றும் ஆப்பிள் 150-200 கிராம், தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிக்காய் 150 கிராம், பெல் மிளகு 150-200 கிராம். இவ்வாறு, நீங்கள் பகலில் ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு சாப்பிட்டால், மேலும் தக்காளி சாலட்டையும் சாப்பிட்டால். வெள்ளரிக்காய் மற்றும் வெங்காயம் அல்லது பூண்டுடன், நீங்கள் ஏற்கனவே 600-800 கிராம் அளவைப் பெறுவீர்கள். மேலும் நீங்கள் காலை துருவல் முட்டையில் தக்காளி அல்லது கீரையைச் சேர்த்து, மதிய உணவிற்கு உருளைக்கிழங்கிற்குப் பதிலாக, காய்கறி சைட் டிஷ் சாப்பிட்டால், நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் பலனைப் பெறுவீர்கள். தினசரி டோஸ். பாஸ்தா, தானியங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுக்கு பதிலாக காய்கறி பக்க உணவுகளை அடிக்கடி சாப்பிட நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சாலட் சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானியங்கள் கொண்ட சூப்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் போர்ஷ்ட்டை விரும்புங்கள். எந்த உணவிலும் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது நல்லது. ஒரு சில இலைகள் அல்லது தக்காளி மற்றும் வெள்ளரி துண்டுகள் கொண்ட சாண்ட்விச்சுடன் கூட செல்லுங்கள்.

இப்போதெல்லாம், உடலுக்கு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நன்மைகளை யாரும் சந்தேகிக்கவில்லை. ஆனால் பெர்ரி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் பயன் நேரடியாக நாம் எந்த நேரத்தில் சாப்பிடுகிறோம், எந்த கலவையில் சாப்பிடுகிறோம் என்பதைப் பொறுத்தது என்பது பெரும்பாலும் நமக்குத் தெரியாது. அவற்றிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுவதற்கு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை எவ்வாறு சரியாக உட்கொள்வது? ஒரு சிறந்த உருவத்தை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் பெற நமக்கு பிடித்த உணவுகளை சரியாக சாப்பிடுவது எப்படி?

பெர்ரி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் முக்கிய உணவுக்குப் பிறகு - இனிப்புக்கு சாப்பிட வேண்டும் என்ற தொடர்ச்சியான கருத்து மிகவும் பொதுவான தவறான கருத்து. இது அடிப்படையில் தவறு! இந்த வழியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் உண்மையான களஞ்சியமாக இருக்கும் உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம், உடலுக்கு அவற்றின் நன்மைகளை நாம் மறுக்கிறோம்.

பெர்ரி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் விரைவாக செரிக்கப்படுகின்றன: 20-30 நிமிடங்கள் மட்டுமே. விதிவிலக்கு வாழைப்பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், இந்த செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும் - நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை. முக்கிய உணவு ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் - ஒரு மணி நேரம் முதல் பல மணி நேரம் வரை. டியோடினத்தில் ஜீரணிக்கப்படும் காய்கறிகள், பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட வயிற்றின் வழியாக செல்ல முடியாது, மேலும் அவை தாமதிக்கும்போது, ​​​​அவை புளிப்பு மற்றும் புளிக்க ஆரம்பிக்கின்றன. சிறந்த முறையில்உடலை பாதிக்கிறது. இவ்வாறு சாப்பிடும் காய்கறிகள், பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தராது. இயற்கையின் நமக்குப் பிடித்த பரிசுகள் நமக்குக் கொண்டுவர, சுவையை அனுபவிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், நன்மைகளையும் அனுபவிக்க, உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் அல்லது 3-4 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அவற்றை சாப்பிட வேண்டும்.

உணவின் நேரத்தைத் தவிர, காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை உட்கொள்வதில் ஒரு பெரிய பங்கு என்ன உணவுகள் மற்றும் எந்த கலவையில் சாப்பிட வேண்டும் என்பதன் மூலம் வகிக்கப்படுகிறது. வாழைப்பழம் மற்றும் பேரிச்சம் பழங்களை காய்ச்சிய பால் பொருட்களுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது நல்லது. திராட்சை, கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த ஆப்ரிகாட்கள் கஞ்சியுடன் நல்லது. உலர்ந்த பழங்கள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஓட்ஸ். அரை இனிப்பு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் (ராஸ்பெர்ரி, apricots, ஆப்பிள்கள், பிளம்ஸ், பேரிக்காய்) சீஸ், கொட்டைகள், மற்றும் முழு கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உண்ணலாம். வடிவத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் மிருதுவாக்கி. திராட்சை வத்தல், மாதுளை, கிரான்பெர்ரி மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் இனிப்பு புளிக்க பால் பொருட்களுடன் நன்கு பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன - புளிப்பு கிரீம், கிரீம், தயிர்.

ஆனால் அவுரிநெல்லிகள், பீச் மற்றும் திராட்சை மிகவும் "சமூக" உணவுகள் அல்ல. அவை தனித்தனியாக உட்கொள்வது நல்லது, மற்ற உணவுகளுடன் இணைந்து அவை மோசமாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன. அதே "லோனர்" தர்பூசணி. பிரதான உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட்டால் அதிகபட்ச பலன் கிடைக்கும். ஆனால் வெறும் வயிற்றில் முலாம்பழம் சாப்பிடக்கூடாது. ஆனால் எந்த உணவுகளுடனும் சேர்த்து சாப்பிடக்கூடாது. இந்த பெருமை வாய்ந்த "சாட்சா" எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் பொருந்தாது, மேலும் முலாம்பழம் குளிர்ந்த நீரில் குறிப்பாக மோசமாக செல்கிறது.

காய்கறிகள் பால் தவிர அனைத்து உணவுகளிலும் நன்றாகச் செல்கின்றன. தக்காளியுடன் சாப்பிடுவது சிறந்தது தாவர எண்ணெய், ஆனால் ரொட்டி இல்லாமல். பட்டாணி வீக்கம் வடிவில் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும். இது நிகழாமல் தடுக்க, நீங்கள் அதை கேரட்டுடன் வேகவைத்து சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் ரொட்டி சேர்க்க வேண்டும்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை எவ்வாறு சரியாக உட்கொள்வது என்பதை அறிவது, காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் நமக்கு பிடித்த சப்ளையர்களிடமிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுவதை சாத்தியமாக்குகிறது.