மென்மையான வெண்ணெய் பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது. வெண்ணெய் பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?: சரியான பழுத்த மற்றும் சுவையான பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு புதிய எண்ணிக்கையிலான வெண்ணெய் ரசிகர்கள் தோன்றும். உண்மையில், நட்டு சுவை கொண்ட வெண்ணெய் சதை எதிர்ப்பது கடினம். ஆனால், இப்போது வரை, பணத்தை வீணாக்காமல் இருக்க சரியான வெண்ணெய் பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்கள் கடைகளில் இந்த கவர்ச்சியான பழம் மலிவானது அல்ல. தவறு செய்யாமல் இருக்க படிக்கிறோம்.

கடினத்தன்மையால்

சில தோழர்கள், அபத்தமான ஆலோசனையைப் படித்த பிறகு, வெண்ணெய் பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது அவர்கள் செய்யும் முதல் விஷயம் தோலில் அழுத்துவதுதான். மற்றும் எந்த முயற்சியும் விடாமல். எனவே இது அவர்களுக்கு என்ன தருகிறது? பழுக்காத வெண்ணெய் பழுக்காது, ஆனால் அதிக பழுத்த ஒன்று உங்கள் கைகளில் எளிதில் விழும். ஒரு விளக்கமுமின்றி. இன்னும் அதிக தீங்கு. ஏனெனில் இத்தகைய கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, பழம் சில மணிநேரங்களுக்குள் மோசமடையத் தொடங்குகிறது. முதலில் ஒரு இருண்ட புள்ளி தோன்றும், பின்னர் அழுகும் தொலைவில் இல்லை. மூலம், முற்றிலும் பழுக்காத வெண்ணெய் கூட அழுக ஆரம்பிக்கும்.

இன்னும், கடினத்தன்மையின் அடிப்படையில் கவர்ச்சியானவற்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். அதை எப்படிச் சரியாகச் செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு திண்டு மூலம் தோலில் சிறிது அழுத்தவும் கட்டைவிரல். அதே நேரத்தில், பழம் உங்கள் உள்ளங்கையில் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும். வெண்ணெய் பழத்தை உங்கள் ஆள்காட்டி விரலால் குத்தக்கூடாது, குறிப்பாக அது காட்சிக்கு வைக்கப்படும் போது. இது மோசமாக முடிவடையும். உதாரணமாக, உடைந்த கைகள் அல்லது தாடை. நீங்கள் மென்மையான வெண்ணெய் பழத்தை எவ்வாறு கையாளுகிறீர்கள் என்பதைப் பார்க்கும்போது விற்பனையாளர் அவற்றை உங்களுக்காக உடைப்பார். ஒரு திறமையான "ஆராய்ச்சியின்" முடிவுகளின் அடிப்படையில், பழத்தின் பழுத்த தன்மையை 90% துல்லியத்துடன் தீர்மானிக்க முடியும்:

1. தோல் இறுக்கமாக உள்ளது, நடைமுறையில் விரலின் கீழ் கொடுக்கவில்லை - வெண்ணெய் பழுக்காதது. எதிர்காலத்தில் வாங்குவதற்கு ஏற்றது. மேலும், அறை நிலைமைகளில் அது மிக விரைவாக பழுக்க வைக்கும்.
2. தோல் மென்மையானது, உங்கள் விரலின் கீழ் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் போல் உணர்கிறீர்கள், ஆனால் அது சற்று வசந்தமாக இருக்கிறது - உடனடியாக அல்லது அடுத்த நாள் வாங்குவதற்கும் சாப்பிடுவதற்கும் ஏற்றது.
3. தலாம் மிகவும் மென்மையானது, அது திரும்பி வராது, உங்கள் விரலின் கீழ் கஞ்சியை நீங்கள் கிட்டத்தட்ட உணரலாம் - நீங்கள் வாங்குவதை மறுக்க வேண்டும். பழம் மிகவும் பழுத்த மற்றும் இனி சாப்பிட ஏற்றது இல்லை.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எல்லாம் எளிது. நீங்கள் டைட்டானிக் முயற்சிகள் செய்ய வேண்டியதில்லை மற்றும் காட்சியில் வெண்ணெய் பழத்தை நசுக்க முயற்சிக்கவும்.

ஆலோசனை. நீங்கள் பழத்தின் மேல், குறுகிய பகுதியை அழுத்த வேண்டும். இந்த வழியில் கருவுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வாய்ப்பு குறைவு. சேதம் இங்கே தொடங்குகிறது, எனவே நீங்கள் அதை எளிதாகக் கண்டறியலாம்.

தட்டு மற்றும் எடை மூலம்

உங்கள் கையில் ஒரு வெண்ணெய் பழத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது கனமாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்க வேண்டும். அதிகப்படியான கனமானது அழுகும் செயல்முறை ஏற்கனவே தொடங்கிவிட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது. மிகவும் இலகுவான ஒரு பழம் 80% பழுக்காததாக இருக்கும். வெண்ணெய் பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் தவறு செய்தவுடன், பழத்தின் தோராயமான அளவை தீர்மானிக்க எடை மூலம் விரைவாகக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

இப்போது நாக் பற்றி. இது தோன்றும் - அடர்த்தியான கூழ், பழத்தின் சிறிய அளவு. சரி, அங்கே வேறு என்ன தட்ட வேண்டும்? எலும்பு! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு வெண்ணெய் பழத்திலும் ஒரு விதை உள்ளது. பழுக்காத ஒன்றில் அது கூழுடன் இறுக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் பழுத்தவற்றில் அது ஏற்கனவே ஒரு மெல்லிய சூழலில் உள்ளது. வாங்குவதற்கு ஏற்ற வெண்ணெய் பழத்தை அசைக்கும்போது லேசான தட்டுதல் ஒலி இருக்க வேண்டும். காதுக்கு அருகில் இந்த நடைமுறையைச் செய்தால் போதும், நாங்கள் எதைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

நிச்சயமாக, இது ஒரு தனித்த சத்தமாக இருக்காது. ஆனால் நீங்கள் சிறப்பியல்பு குழப்பமான ஒலியை எதையும் குழப்ப மாட்டீர்கள். நினைவில் வைத்துக்கொள்ளவும், தவறு செய்யாமல் இருக்கவும் முயற்சிக்கவும்.

தண்டின் கீழ் உள்ள இடத்தின் நிறத்திற்கு ஏற்ப

சில வெண்ணெய் பழங்கள் கிளை அல்லது தண்டுடன் விற்கப்படுகின்றன. விற்பனையாளர் கவனிக்கவில்லை என்றால், இந்த தேவையற்ற "உதிரி பாகங்களை" கவனமாக கிழித்து, கீழே உள்ள சதையின் நிறத்தைப் பாருங்கள்:

1. இடம் இலகுவானது, பழுப்பு அல்லது வெண்மை நிறத்துடன் - வெண்ணெய் பழுக்காதது, எதிர்கால நிகழ்வுக்காக நீங்கள் அதை வாங்கலாம் அல்லது காகிதப் பையில் பழுக்க வீட்டில் விட்டுவிடலாம்.
2. இந்த பகுதி பச்சை நிறத்தில் பல்வேறு வண்ணங்களில், பிஸ்தாவுக்கு நெருக்கமாக இருக்கும், சில நேரங்களில் ஒரு துளி சாறு வெளியிடப்படுகிறது - பழம் முழுமையாக பழுத்த மற்றும் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
3. இருண்ட நிழல்கள், பழுப்பு, பழுப்பு, கருப்புக்கு நெருக்கமான இடம் - பழம் நீண்ட காலமாக பழுத்துள்ளது மற்றும் ஏற்கனவே மோசமடையத் தொடங்கியது. இந்த வெண்ணெய் உணவுக்கு ஏற்றதல்ல.

வெண்ணெய் தேர்வு முறை புதிதாக உடைந்த தண்டுகளுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது. கிளைகள் அல்லது வெட்டல் இல்லாமல் விற்கப்படும் அந்த பழங்களுக்கு, இந்த முறை பொருத்தமானது அல்ல. ஏனெனில் அந்த இடம் நீண்ட காலமாக கைவிடப்பட்டிருக்கலாம், ஆனால் கூழ் முதிர்ச்சி மற்றும் சுவையின் அடிப்படையில் மிகவும் ஒழுக்கமானதாக இருக்கும்.

தோல் நிறத்தால்

பொதுவாக, வெண்ணெய் பழத்தின் முதிர்ச்சியை தீர்மானிக்கும் இந்த முறையை நம்புவதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. உண்மை என்னவென்றால், நம் நாட்டில் 3 வகையான பழங்கள் விற்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு வகைக்கும் அதன் சொந்த வெளிப்புற வேறுபாடுகள் உள்ளன, அதாவது பழுக்க வைக்கும் வெவ்வேறு நிலைகளில் தோலின் நிறத்தில். நாம் மட்டும் சொல்ல முடியும்:

1. தோலின் பிரகாசமான பச்சை நிறம் வெண்ணெய் பழத்தின் முதிர்ச்சியற்ற தன்மையைக் குறிக்கிறது.
2. அடர் பச்சை, மிகவும் பணக்கார நிழல் முழுமையாக பழுத்த பழங்களை உடனடியாக வாங்குவதைக் குறிக்கிறது.
3. பழுப்பு, கிட்டத்தட்ட பழுப்பு நிறம் வெண்ணெய் இந்த உலகில் எவ்வளவு காலம் வாழ்கிறது என்பதைக் கூறுகிறது. மேலும் அத்தகைய அதிகப்படியான பழம் இனி சாப்பிட ஏற்றது அல்ல.

ஒரே விதிவிலக்கு இருண்ட, கிட்டத்தட்ட கருப்பு தோல் கொண்ட வெண்ணெய் வகை. இது ஒருபோதும் பிரகாசமான பச்சை அல்லது பச்சை நிற நிழலாக இருக்காது. ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த வகையை வேறு எதனுடனும் குழப்ப மாட்டீர்கள், ஏனென்றால் தலாம் மிகவும் சமதளமாகவும், பெரிய பருக்களுடன் இருக்கும். இது முதலை தோல் போல் தெரிகிறது. மூலம், இங்குதான் மற்றொரு கவர்ச்சியான பெயர் வந்தது - அலிகேட்டர் பேரிக்காய்.

ஆண்டு நேரத்தில்

சில ஆதாரங்கள் வாங்கிய தேதியில் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கின்றன. சில குறிப்பிட்ட மாதங்களில் மட்டுமே சில வகையான வெண்ணெய் பழங்கள் விற்பனையாகின்றன என்கிறார்கள். இது பழுக்க வைக்கும் அளவு மற்றும் மேசைக்கான பழத்தின் சரியான தேர்வை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது? வழி இல்லை.

மேலும், இப்போது வெண்ணெய் பழங்களை நம் ஜன்னல்களில் ஆண்டு முழுவதும் காணலாம். எனவே, மைல்கல் தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. காலண்டர் விளக்கப்படத்தை விட உங்கள் விரல்கள், கண்கள் மற்றும் காதுகளை நம்புவது நல்லது. மேலும், இன்றைய தொழில்துறையின் சாத்தியக்கூறுகளை பலர் நன்கு அறிவார்கள் வேளாண்மை. டிசம்பரில் ஆகஸ்ட் அறுவடையிலிருந்து வெண்ணெய் பழங்களை விற்பனை செய்வது அவர்களுக்கு ஒரு கேக் துண்டு.

ஆலோசனை. பரு, கருமையான, அடர்த்தியான தோலுடன் வெண்ணெய் பழத்தை தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கவும். இந்த வகை மிகவும் சிறிய விதையைக் கொண்டுள்ளது. மென்மையான, வெளிர் பச்சை நிற பழங்கள் மெல்லிய தோலைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் உள்ளே இருக்கும் குழி பெரும்பாலும் மிகப்பெரியது. இதன் விளைவாக, மிகக் குறைந்த கூழ் உள்ளது.

சரியான வெண்ணெய் பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது இப்போது உங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. இந்த அசாதாரண பழத்திற்காக நீங்கள் பாதுகாப்பாக கடைக்கு செல்லலாம். நீங்கள் நிச்சயமாக தவறாக செல்ல முடியாது.

வீடியோ: கடையில் சரியான வெண்ணெய் பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

டொமினிகன் குடியரசு, வியட்நாம், இலங்கை, கென்யா, இஸ்ரேல்: உலகம் முழுவதிலுமிருந்து ரஷ்யாவிற்கு வெண்ணெய் பழங்கள் கொண்டு வரப்படுகின்றன. பாதை குறுகியதாக இல்லை, எனவே பழங்கள் பெரும்பாலும் பழுக்காமல் ஏற்றுமதி செய்யப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை.

வெண்ணெய் பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் பழுக்காத கவர்ச்சியானவற்றை நீங்கள் கண்டால் என்ன செய்வது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது.
வாங்கும் போது பழங்களின் முதிர்ச்சியின் அளவை நீங்கள் கணக்கிடலாம்; வீட்டில் பச்சை நிறத்தில் பழுக்க வைக்கலாம்.

ஒரு பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

மிகவும் சுவையான கவர்ச்சியானது பழுத்த ஒன்றாகும். ஒரு பல்பொருள் அங்காடி அல்லது சந்தையில், வெண்ணெய் பழத்தின் பழுத்த தன்மை வெளிப்புற அறிகுறிகளால் சரிபார்க்கப்படுகிறது.

பீல் நிறம்

வெண்ணெய் பழத்தின் நிறம் முதிர்ச்சியின் அளவைக் குறிக்கிறது:

• வெளிர் பச்சை தலாம் - வெண்ணெய் கணிசமாக பழுக்க வேண்டும்;
• நடுத்தர பச்சை - ஒரு நாளில் அறையில் பழுக்க முடியும்;
• அடர் பச்சை அல்லது மஞ்சள்-பச்சை உங்களுக்குத் தேவை;
• மிகவும் இருண்ட, கிட்டத்தட்ட கருப்பு - பழம் அதிகமாக பழுத்த அல்லது கெட்டுப்போனது.

பழுத்த வெண்ணெய் பழம் கிட்டத்தட்ட கருப்பு அல்லது கருப்பு ஊதா நிறமாக மாறும் வகைகள் உள்ளன. எனவே, நீங்கள் தோலை உன்னிப்பாக ஆராய வேண்டும். விரிசல், பற்கள் அல்லது கறைகள் இருக்கக்கூடாது. எந்த நிறத்தின் பழுத்த பழத்திலும் அது எப்போதும் பளபளப்பாக இருக்கும். பழம் கெட்டுப்போக ஆரம்பிக்கும் போது ஒரு சிறிய கரும்புள்ளி கூட தோன்றும்.

பழத்தின் கடினத்தன்மை

எந்த வகையிலும் பழுக்காத வெண்ணெய் பழங்கள் எப்போதும் கடினமானவை. எனவே, பழத்தை ஒரு விரலால் லேசாக அழுத்துவதன் மூலம் முதிர்ச்சி தீர்மானிக்கப்படுகிறது:

• கடினமானது, மேற்பரப்பில் ஒரு பள்ளத்தை விடாது - பழம் கடினமானது, இது தரமற்றது என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது; சாதாரண நிலையில் அது ஒரு வாரத்தில் பழுக்க வைக்கும்;
• அழுத்தும் போது சற்று மென்மையாகிறது - இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களில் பழுக்க வைக்கும்;
• பள்ளம் உள்ளது, ஆனால் பின்னர் மறைந்துவிடும் - ஒரு நல்ல, பழுத்த வெண்ணெய்;
• மிகவும் மென்மையானது, அழுத்தும் போது குழி மறைந்துவிடாது - பழம் மிகையாக உள்ளது.

இந்த அடையாளம் முற்றிலும் கருப்பு பழங்களுக்கு குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. இந்த தோல் நிறம் இருந்தபோதிலும், சில வெண்ணெய் வகைகள் மிகவும் சுவையானவை. அவற்றின் தரம் அவற்றின் கடினத்தன்மையால் மட்டுமே தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

தண்டு

பழத்தின் பழுத்த தன்மையை வெட்டுவதைப் பார்ப்பது எளிது. ஒரு வால் இருந்தால், அதை கிழிக்க வேண்டும். தோலின் அடியில் பச்சை அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிறம் இருந்தால், பழம் பழுத்துவிட்டது என்று அர்த்தம்.
வால் கீழ் உள்ள தோலின் கருப்பு நிறம், ஒரு வெண்ணெய் பழம் கெட்டுவிட்டது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது. இதுபோன்ற நிகழ்வுகளைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

பழுத்த வெண்ணெய் பழத்தின் வால் எளிதில் உதிர்ந்து விடும். அதை இறுக்கமாக வைத்திருந்தால், பழம் பழுக்க வைக்க வேண்டும்.

எலும்பு

பல்வேறு வகையான கவர்ச்சியான பழங்கள் பெரிய அல்லது சிறிய விதைகளைக் கொண்டுள்ளன. பழுத்த மாதிரிகளில், பழத்தை அசைக்கும்போது அது தட்டுகிறது மற்றும் கூழிலிருந்து எளிதாக அகற்றப்படும்.
விதை தட்டவில்லை மற்றும் உறுதியாக உட்கார்ந்தால், கவர்ச்சியானவை பழுக்க வைக்க வேண்டும்.

ஒரு திடமான பளபளப்பான தோல், அழுத்தும் போது மிதமான கடினத்தன்மை மற்றும் எளிதில் கிழிக்கப்படும் தண்டு - இது ஒரு நல்ல பழுத்த வெண்ணெய் எப்படி இருக்க வேண்டும்.

பழங்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

கவர்ச்சியான வாங்கும் போது, ​​அதன் சேமிப்பு நிலைகள் பல காரணிகளை சார்ந்துள்ளது என்பதை நீங்கள் உணர வேண்டும்.

முழு மற்றும் வெட்டப்பட்ட பழங்கள் வெவ்வேறு நேரங்களில் தங்கள் நிலையை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பழத்தின் பழுத்த அளவு மற்றும் வெண்ணெய் பழங்கள் எங்கே சேமிக்கப்படுகின்றன.

பழுத்த பச்சை

முழு பழுத்த அல்லது பழுக்காத பழங்களுக்கு வெவ்வேறு சேமிப்பு நிலைமைகள் தேவை.

• குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கான கொள்கலன் அல்லது பெட்டி பழுத்தவற்றுக்கு ஏற்றது. இரண்டாவது விருப்பம் ஒரு ஜிப்லாக் பை ஆகும். பழத்தை வைத்த பிறகு, அதிலிருந்து காற்று அகற்றப்படும். குளிர்சாதன பெட்டியில் பழுத்த அயல்நாட்டு பழங்களை ஐந்து முதல் ஆறு நாட்கள் வரை வைத்திருக்கும். இது புத்தாண்டு வரை பழுத்த வெண்ணெய் பழத்தை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்ற சிக்கலை தீர்க்கிறது.
• பழுக்காத முழு மாதிரிகள் அவை பழுக்கும் வரை அறை வெப்பநிலையில் மட்டுமே சேமிக்கப்படும். குளிர்சாதன பெட்டி பொருத்தமானது அல்ல - அவர்கள் அங்கு பழுக்க முடியாது.

பழம் குளிர்சாதன பெட்டியில் திறக்கப்படக்கூடாது: அது கருமையாக்கும் மற்றும் வெளிநாட்டு நாற்றங்களை உறிஞ்சிவிடும்.

எந்தவொரு சேமிப்பக முறையிலும், நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: பழுத்த கவர்ச்சியானது, அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை குறுகியது.

வெட்டு

வெட்டப்பட்ட பழங்கள் பின்வருமாறு சேமிக்கப்படுகின்றன:

• கூழ் பகுதிகள் கருமையாவதைத் தடுக்க எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்;
• பகுதிகளை இணைக்கவும், ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி அல்லது ஒரு பையில் வைக்கவும்;
• குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (உறைவிப்பான் அல்ல).

கவர்ச்சியானது மூன்று முதல் நான்கு நாட்களுக்கு அதன் நிறத்தையும் சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். கூழின் இருண்ட பகுதிகள் ஒரு சுத்தமான அடுக்குக்கு துண்டிக்கப்படுகின்றன. தயாரிப்பு சாப்பிடலாம்.

உறைதல் சாத்தியமா?

பழுத்த பழங்களின் குறுகிய ஆயுட்காலம், வெண்ணெய் பழங்களை உறைய வைக்க முடியுமா என்ற கேள்வியை பொருத்தமானதாக ஆக்குகிறது.
உறைபனி மட்டுமே நீண்ட காலத்திற்கு கவர்ச்சியான பொருட்களைப் பாதுகாக்க ஒரே வழி. இருப்பினும், இந்த முறை முழு மாதிரிகள் அல்ல: defrosting பிறகு, கூழ் கூழ் மாறும். தோலில் இருந்து பிரிப்பது கடினமாக இருக்கும்.

எனவே பின்வருமாறு தொடரவும்:

1. கழுவி, உலர்ந்த கவர்ச்சியான பழங்கள் உரிக்கப்பட்டு, பாதியாக வெட்டப்பட்டு, குழி அகற்றப்படும்.
2. கூழ் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கப்படுகிறது அல்லது மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
3. ப்யூரியில் எலுமிச்சை (அல்லது சுண்ணாம்பு) சாறு சேர்க்கவும் அல்லது துண்டுகள் கருமையாவதைத் தடுக்க அதனுடன் தெளிக்கவும்.
4. ப்யூரி அல்லது துண்டுகளை அச்சுகளில் வைக்கவும். ஐஸ் அல்லது சிறிய வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்ற கொள்கலன்கள்.
5. அச்சுகள் உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

இத்தகைய நிலைமைகளில், கவர்ச்சியான ஆறு மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படுகிறது.

பழுக்க உதவுவது எப்படி

பழுக்காத கவர்ச்சியான பழங்கள் கடினமான, சுவையற்ற சதை மற்றும் கசப்பான மற்றும் புளிப்பு குறிப்புடன் உள்ளது. ஒரு பூசணி அல்லது பேரிக்காய் எனக்கு நினைவூட்டுகிறது.

வாங்கிய பழங்கள் சரியாக இப்படி இருந்தால், நிலைமைகளின் கீழ் பழுக்க வைப்பதை எவ்வாறு விரைவுபடுத்துவது என்பதை அறிவது பயனுள்ளது.
நீங்கள் வெண்ணெய் பழத்தை பழுக்க வைக்கலாம் வெவ்வேறு வழிகளில்- விரைவாகவும் மெதுவாகவும்.

அடுப்பில் சூடுபடுத்துதல்

பழுத்த பழங்களை விரைவாக பெற அடுப்பு உங்களை அனுமதிக்கிறது:

1. பழங்கள் கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன.
2. சமையல் படலத்தில் போர்த்தி (ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக) மற்றும் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
3. அடுப்பு 190-200 ° C க்கு சூடாக்கப்பட்டு அணைக்கப்படுகிறது.
4. எக்சோடிக்ஸ் கொண்ட பேக்கிங் தட்டு அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு மூடப்பட்டுள்ளது.
5. 9-11 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவர்கள் வெளியே இழுக்கிறார்கள்.

குளிர்ந்த பழங்கள் அவிழ்த்து, தோலுரிக்கப்பட்டு, குழிகளாக இருக்கும். பின்னர் வழக்கம் போல் தொடரவும்.
ஒரு எரிவாயு அல்லது மின்சார அடுப்பு பொருத்தமானது.

மைக்ரோவேவில் அதிவேகம்

மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் பழத்தை பழுக்க வைக்கும் வேகமான வழி:

1. பழம் கழுவி உலர்த்தப்படுகிறது.
2. எலும்பில் பல இடங்களில் கத்தியால் குத்தவும். முழு தலாம் காரணமாக, அளவு அதிகரித்த சூடான கூழ் வெடிக்காமல் இருக்க இது அவசியம். நீங்கள் அதை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
3. சீல் செய்யக்கூடிய மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் வைக்கவும்.
4. 30 விநாடிகளுக்கு அதிகபட்ச பயன்முறையில் மூடியின் கீழ் சூடாக்கவும். "கல்" மாதிரிகளுக்கு, டைமர் ஒரு நிமிடத்திற்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது, அதாவது இரண்டு மடங்கு நீளமானது.
5. அகற்றி, குளிர்வித்து, உரிக்கவும்.

பழத்திற்கான இந்த முறை ஒரு நபருக்கு அதிர்ச்சி சிகிச்சை போன்றது என்பதை நீங்கள் உணர வேண்டும். முழுப் பழத்தின் சுவையும் மணமும் மாறி சிலவற்றை இழக்கும். பயனுள்ள அம்சங்கள். வெட்டப்பட்ட சாறு நிறைய இழக்கும்.

இந்த வழியில் பழுத்த பழங்கள் உணவுகளுக்கான பொருட்களாக பொருத்தமானவை, ஆனால் ஒரு சுயாதீனமான சுவையாக அல்ல.

வெண்ணெய் பழத்தின் இயற்கையான சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க விரும்பினால், பழத்தை பழுக்க வைக்க வெப்ப சிகிச்சையை (மைக்ரோவேவ் அல்லது ஓவன்) பயன்படுத்த வேண்டாம்.

ஒரு காகித பையில்

பழங்கள் அவசரமாக தேவையில்லை என்றால், அவற்றை மென்மையான முறையில் பழுக்க வைப்பது நல்லது - ஒரு காகித பையில்.

ஒரு வெண்ணெய் பழத்தை எப்படி சேமிப்பது என்பது இங்கே:

1. ஒரு ஒளிபுகா காகித பையில் பழங்கள் மற்றும் வெண்ணெய் பழங்கள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
2. ஒளி அல்லது சூரியன் ஊடுருவாதபடி இறுக்கமாக மூடு.
3. சேமிப்பு வெப்பநிலை + 18-23 ° சி. ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது குளிர் பாதாள அறை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
4. இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, வெண்ணெய் பழத்தின் நிலையைச் சரிபார்த்து, அது அதிகமாக பழுக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

எந்தவொரு பழமும் தொகுப்பில் அண்டை வீட்டாராக உதவும்: ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய், ஆனால் சிறந்த துணை வாழைப்பழம். அவரும் வெண்ணெய் பழமும் நெருங்கிய உறவினர்கள். ஒரு முன்நிபந்தனை என்னவென்றால், பழங்கள் பழுத்திருக்க வேண்டும். பழுக்காதவை நன்மையை விட தீமையே அதிகம் செய்கின்றன.

வேறு எந்த பழங்களும் இல்லை என்றால், பின்வரும் தீர்வுகள் சாத்தியமாகும்:

• வெண்ணெய் பையில் மாவு மூடப்பட்டிருக்கும்; அது இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களில் பழுக்க வேண்டும்;
• ஒரு பையில் அது சொந்தமாக பழுக்க வைக்கும், ஆனால் ஐந்து முதல் ஆறு நாட்களுக்கு பிறகு.

"தொகுதி" முறையானது பழுத்த பழங்கள் எத்திலீனை வெளியிடுகிறது என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. வெண்ணெய் உள்ளிட்ட பிற கவர்ச்சியான பழங்கள் வேகமாக பழுக்க இந்த வாயு உதவுகிறது. ஒரு இறுக்கமாக சீல் செய்யப்பட்ட பை அதை இடத்தில் வைத்திருக்கிறது, இது பழுக்க வைக்கிறது.

முறை வேகமாக இல்லை, ஆனால் அது பழுக்க, சுவை மற்றும் வாசனை அனுமதிக்கிறது.

செய்தித்தாளில்

உங்களிடம் காகிதப் பை இல்லையென்றால், செய்தித்தாள் அல்லது ஒளிபுகா காகிதம் உதவும். ஒவ்வொரு பழமும் மூடப்பட்டு ஒரு பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு ரேடியேட்டரின் கீழ், ஒரு சமையலறை அமைச்சரவையில், அணைக்கப்பட்ட சூடான அடுப்பில் அல்லது மற்றொரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, பழங்கள் சரிபார்க்கப்பட வேண்டும்: அவை பழுக்கக்கூடும்.

உட்புறத்தில் பழுக்க வைக்கும் எந்த முறையிலும், ஈரப்பதம் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. இல்லையெனில், பழங்கள் அழுக ஆரம்பிக்கும். சிறந்த இடம் இருண்ட மெஸ்ஸானைன் அலமாரியாகும்.

அலிகேட்டர் பேரிக்காய்களை படலத்தில் பழுக்க வைக்கவும்

படலம் வெவ்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இன்று பழம் பழுக்க வேண்டுமானால், அடுப்பை (எரிவாயு அல்லது மின்சாரம்) பயன்படுத்தவும்:

1. 200-210 ° C வரை சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும்.
2. ஒவ்வொரு கவர்ச்சியும் படலத்தின் இரண்டு அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் மூடிய பகுதிகள் எதுவும் இல்லை.
3. பழங்கள் அணைக்கப்பட்ட (!) சூடான அடுப்பில் ஏற்றப்படுகின்றன.
4. 9-11 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதை வெளியே எடுக்கவும்.
5. குளிர்ந்த பழங்கள் உரிக்கப்படுகின்றன.

இந்த முறை, எந்த வெப்ப சிகிச்சையையும் போலவே, வெண்ணெய் பழத்தின் சுவையை மாற்றுகிறது.
அவசரப்படுவதற்கு எங்கும் இல்லை என்றால், வெண்ணெய் பழம் படலத்தில் மூடப்பட்டு இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் இருட்டில் பழுக்க வைக்கப்படுகிறது. அனைத்து சொத்துக்களும் பாதுகாக்கப்படும்.

கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்துதல்

வேகமான வழிவெண்ணெய் பழத்தை பழுக்கவைத்து மென்மையாக்குங்கள் - அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்:

• தோலை உரிக்கவும்;
• எலும்பை வெட்டுங்கள்;
• கூழ் துண்டுகளாக அல்லது பிற துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் ஒன்றரை முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

குளிர்ந்த கூழ் மற்ற உணவுகளுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெட்டு

வெட்டப்பட்ட பழம் பச்சை நிறமாக மாறினால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் எளிதில் பழுக்க வைக்கலாம். ஆனால் சதை கருமையாவதற்கு முன்பு நீங்கள் விரைவாக செயல்பட வேண்டும்:

• வெட்டப்பட்ட பகுதிகளை எலுமிச்சை அல்லது சாறுடன் தெளிக்கவும்: இது கூழின் இயற்கையான நிறத்தை பாதுகாக்க உதவுகிறது.
• குழியை விட்டு, பகுதிகளை இணைக்கவும்.
• பழத்தை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி (ஒரு புதிய பிளாஸ்டிக் பையும் வேலை செய்யும்).
• நீங்கள் அதை ஒரு மூடியுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கலாம்.
• பழுக்க வைக்க பழ பெட்டிக்கு அனுப்பவும்.

வெப்பநிலை +5 ° C க்கும் குறைவாக இல்லை, இல்லையெனில் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறை தொடங்காது.
அவ்வப்போது நீங்கள் தலாம் மீது அழுத்துவதன் மூலம் பழத்தின் நிலையை சரிபார்க்க வேண்டும். ஒரு பள்ளம் தோன்றினால், அது தயாராக உள்ளது.
கூழ் மென்மையாக்க பொதுவாக இரண்டு நாட்கள் ஆகும்.

அறை வெப்பநிலையில் வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் பழத்தை பழுக்க வைப்பது பயனற்றது - கெட்டுப்போவது வேகமாகத் தொடங்கும்.

பழுக்காமல் சாப்பிட முடியுமா

பழுக்காதது சுவையற்றது மற்றும் ஆபத்தானது. பழுக்காத எக்ஸோடிக்ஸின் கூழ் நச்சுகளால் அடைக்கப்படுகிறது, அவை எக்ஸோடிக்ஸ் பழுக்க வைக்கும் போது சிதைந்துவிடும். தலாம் குறிப்பாக விஷம்.
இதன் சுவை என்னவென்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமானால், ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை முயற்சி செய்வது நல்லது. பச்சைப் பழங்களை அதிகமாகச் சாப்பிட்டவர்களுக்கு கடுமையான நச்சுத்தன்மை ஏற்பட்டுள்ளதாகத் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. இது சாதகமான சூழ்நிலையில் உள்ளது.

முடிவுரை

ஏற்றுமதி செய்யும் நாடுகளின் மிகுதியானது ஆண்டு முழுவதும் கவர்ச்சியானவற்றை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. அதாவது, ரஷ்யாவிற்கான வெண்ணெய் பருவம் இடைவிடாது செல்கிறது: சில நாட்டிலிருந்து வரும் பழங்கள் எப்போதும் பல்பொருள் அங்காடியில் காணப்படுகின்றன.

ஒரு பழுத்த கவர்ச்சியான அறிகுறிகளை அறிந்து, நீங்கள் அதை கடையில் சரியாக தேர்வு செய்யலாம்.
நீங்கள் ஒரு பச்சை கவர்ச்சியைக் கண்டால், அதை வீட்டில் பழுக்க வைப்பது கடினம் அல்ல. வெண்ணெய் பழத்தை எப்படி மென்மையாக்குவது என்பது ஒவ்வொருவரும் தாங்களாகவே தீர்மானிக்க வேண்டும். ஒரு நிமிடம் அல்லது ஒரு வாரத்தில், மென்மையானது அல்லது தீவிரமானது - இது சூழ்நிலைகளைப் பொறுத்தது.
வெப்ப சிகிச்சை பழங்கள் வேகமாக பழுக்க உதவுகிறது. ஆனால் அவை ஒரே சுவையாக இருக்காது. முடிந்தால், அவசரப்படாமல் இருப்பது நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பழங்கள் தூரத்திலிருந்து ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன; அவை மலிவானவை அல்ல.

இது சாஸ்கள், சாலடுகள், அதனுடன் அடைத்து, ரோல்ஸ் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. தயாரிப்பு அதன் மூல வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, இது கலோரிகளிலும் குறைவாக உள்ளது. வெண்ணெய் பழத்தின் முதிர்ச்சியை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது என்பது கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வகைகள்

நானூறுக்கும் மேற்பட்ட பழ வகைகள் உள்ளன. ஆனால் 3 வகைகள் மட்டுமே கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன:

1. கலிஃபோர்னியா.இது பழுப்பு நிற தோல் மற்றும் மென்மையான உட்புறம் கொண்டது. தூய சூப்கள், சாண்ட்விச்களுக்கான பாஸ்தா மற்றும் காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கு தயாரிப்பு சரியானது. இந்த வகை ஆண்டு முழுவதும் விற்கப்படுகிறது. கவனமாக இருங்கள்: கருமையான தோலின் கீழ் பற்கள் மற்றும் கறைகள் இருக்கலாம்.
2. புளோரிடாஇது வெளிர் பச்சை நிறம் மற்றும் அடர்த்தியான சதை கொண்டது. பழம் ஒரு மெல்லிய தோல் உள்ளது, எனவே நீங்கள் அதை பச்சையாக சாப்பிட திட்டமிடவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு கத்தி பயன்படுத்த வேண்டும். தயாரிப்பு சாலடுகள், ரோல்களுக்கு ஏற்றது, மேலும் அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக இது உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. பிங்கர்டன்.பல்வேறு கரும் பச்சை நிறம் மற்றும் பரு தோல் உள்ளது. புளோரிடா வகையுடன் ஒப்பிடும்போது பழத்தில் சிறிய கல் உள்ளது. இந்த வகை வெண்ணெய் ரோல்களுக்கு சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது.

இந்த பழங்களில் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது, இது செல்களை வயதானதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. பழங்களின் பயன்பாடு பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, நினைவகத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. பழம் ஆரோக்கியமாக இருக்க, வெண்ணெய் பழத்தின் பழுத்த தன்மையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பலன்

வகையைப் பொறுத்து, மதிப்புமிக்க பண்புகளின் தொகுப்பு வேறுபடலாம். ஆனால் பொதுவாக, வெண்ணெய் பழத்தில் பின்வரும் நன்மைகள் உள்ளன:

1. பழத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள், குறிப்பாக பி மற்றும் ஈ நிறைந்துள்ளது.
2. கூழில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகள் இல்லை, எனவே பழம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். வாழைப்பழத்தை விட வெண்ணெய் பழத்தில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது.
3. ஒலிக் அமிலம் இருப்பதால் கொலஸ்ட்ரால் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்த பழம் சிறந்தது.
4. பழத்தில் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது, இது மற்ற பழங்களுடன் ஒப்பிடும்போது அத்தகைய அளவுகளில் இல்லை. இந்த கூறு உடலின் செல்களை புதுப்பிக்கிறது, வைரஸ்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது மற்றும் முன்கூட்டிய வயதானதோல்.
5. பழம் மூளை செயல்பாடு மற்றும் நினைவகத்தை மீட்டெடுக்கிறது, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
6. இதய செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல். பொட்டாசியத்தின் இருப்பு நீர்-உப்பு சமநிலையை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் மன அழுத்த எதிர்ப்பை பலப்படுத்துகிறது.
7. அழுத்தம் குறையும். உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு இந்த சொத்து அவசியம். வழக்கமான பயன்பாட்டுடன், இரத்த அழுத்தம் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும்.
8. உடலின் ஒட்டுமொத்த இரத்த ஓட்டம் சீராகும். வெண்ணெய் பழத்தில் வைட்டமின் பி2, தாமிரம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது இரத்த சோகையிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு.
9. மேம்பட்ட செயல்திறன். மன்னோஹெப்டுலோஸ் இருப்பதால், நரம்பு மண்டலம் மீட்டமைக்கப்படுகிறது, தூக்கம் மற்றும் சோர்வு நீங்கும்.
10. வரம்பற்ற தீவிரவாதிகளை நீக்குதல்.
11. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, இது காய்ச்சலின் போது குறிப்பாக முக்கியமானது.
12. இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் இந்த பழங்களை உட்கொள்ள மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
13. பழத்தில் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, அவை சில வகையான கட்டிகளை அழிக்கின்றன.
14. கரோட்டினாய்டுகளின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துதல்.
15. கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் இருப்பதால் பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது.

விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்க விரும்பும் அனைத்து மக்களுக்கும் பழங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதிக புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக இது அடையப்படுகிறது.

கடையில் ஒரு வெண்ணெய் பழத்தின் முதிர்ச்சியை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? முதலில் நீங்கள் ஒரு காட்சி ஆய்வு செய்ய வேண்டும். கறை, மந்தநிலை, அழுகல் மற்றும் பிற சேதங்களுக்கு பழத்தை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். நீங்கள் தோலை ஆய்வு செய்ய வேண்டும்; இருண்ட பழங்கள் மிகவும் பழுத்ததாக கருதப்படுகின்றன.

அடர் பச்சை முதல் பழுப்பு வரை தோல் நிறத்தில் வேறுபடும் பல வகையான பழங்கள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எந்த வகையான பழங்கள் விற்கப்படுகின்றன என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நீங்கள் மிகப்பெரிய வெண்ணெய் பழத்தை தேர்வு செய்யக்கூடாது. சில கரும் பச்சை பழங்களில் பெரிய விதை இருக்கும். எனவே, நீங்கள் ஒரு பெரிய பழத்தை தேர்வு செய்தால், சிறிய கூழ் இருக்கும்.

மற்ற அறிகுறிகளால் வெண்ணெய் பழத்தின் முதிர்ச்சியை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? நீங்கள் பழத்தில் கிளிக் செய்ய வேண்டும். கூழ் சிறிது கீழே அழுத்தப்பட்டு, அமைப்பு விரைவாக மீட்கப்பட்டால், பழம் பழுத்திருக்கும், அது கடினமாக இருந்தால், அது பழுக்காதது. நீங்கள் அதை வாங்கலாம், ஆனால் அது வீட்டில் 3-4 நாட்களுக்கு பழுக்க வைக்க வேண்டும். பற்கள் மீளவில்லை என்றால், வெண்ணெய் பழுத்துவிட்டது என்று அர்த்தம்.

வெண்ணெய் பழத்தின் முதிர்ச்சியை வேறு எப்படி தீர்மானிக்க முடியும்? இதை எலும்பு மூலம் செய்யலாம். நீங்கள் கடையில் பழங்களை வெட்ட வேண்டியதில்லை, உங்கள் காதுக்கு மேல் அதை அசைக்க வேண்டும். விதை தட்டினால், பழம் பழுத்திருக்கும். ஒலிகள் இல்லை என்றால், நீங்கள் அத்தகைய பழத்தை வாங்கக்கூடாது, ஏனென்றால் அது பழுக்காதது.

ஒரு வெண்ணெய் பழுத்திருந்தால் எப்படி சொல்வது ஒரு எளிய வழியில்? வாங்கிய பிறகு, பழத்தின் பழுத்த தன்மை உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நீங்கள் அதன் தண்டுகளை வெட்டி, வெட்டப்பட்ட தளத்தின் நிறத்தை தீர்மானிக்க வேண்டும்:

1. பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், பழம் அதிகமாக பழுத்திருக்கும்.
2. அது மஞ்சள்-பச்சை நிறமாக இருந்தால், அது பழுத்ததாக இல்லை.
3. இது பிரகாசமான பச்சை நிறமாக இருந்தால், அது பழுத்திருக்கும்.

வெட்டப்பட்ட உடனேயே பழத்தை உட்கொள்ள முடியாது. ஆனால் அது கருமையாவதைத் தடுக்க, நீங்கள் இந்த இடத்தில் எலுமிச்சை சாற்றை சொட்ட வேண்டும். வெண்ணெய் பழத்தின் பழுக்க வைக்கும் முக்கிய வழிகள் இவை.

சேமிப்பு

வெண்ணெய் பழத்தின் பழுத்த தன்மையை பராமரிக்க, அதை 2-5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். பழம் வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிளிலிருந்து வெகு தொலைவில் இருப்பது முக்கியம். அதை குளிர்சாதன பெட்டியின் கடைசி அலமாரியில் வைப்பது நல்லது. ஆனால் அது அதிக குளிர்ச்சியடையக்கூடும் என்பதால், பின்புற சுவருக்கு அருகில் இருக்கக்கூடாது.

பழுக்காத பழம்

இந்த பழத்தை உட்கொள்ளக்கூடாது; அது பழுக்க வைக்கும் வரை விடப்பட வேண்டும். பழத்தை ஒரு காகிதப் பையில் வைத்து ஒரு துண்டில் போர்த்துவது அவசியம். இந்த வடிவத்தில், அது ஒரு இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு அலமாரியில்.

பழுக்க வைப்பது 2-10 நாட்கள் நீடிக்கும். வாழைப்பழம் அல்லது ஆப்பிளை ஒரு பையில் வைப்பது இந்த செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும். இந்த பழங்கள் எத்திலீனை உற்பத்தி செய்கின்றன, இது பழுக்க வைக்க உதவுகிறது.

சுத்தம் செய்தல் மற்றும் பயன்படுத்துதல்

வெண்ணெய் பழத்தின் முதிர்ச்சியை எவ்வாறு சரிபார்க்க வேண்டும் என்பது மட்டுமல்லாமல், அதை எவ்வாறு தோலுரித்து சாப்பிடுவது என்பதையும் நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். நீங்கள் பழத்தை இப்படி உரிக்க வேண்டும்: அதை நீளமாக பாதியாக வெட்டி குழியை அகற்றவும். அதை அகற்றுவது எளிது; நீங்கள் அதை எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் கத்தியால் துடைக்க வேண்டும். கூழ் அகற்ற, நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும் அல்லது கத்தியால் பாதியை உரிக்க வேண்டும்.

பின்னர் கூழ் ஒரு கிரீமி வெகுஜனத்தில் பிசைந்து க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, இது அனைத்தும் செய்முறையை அழைக்கும் என்பதைப் பொறுத்தது. பழத்தின் கூழ் காற்றில் வெளிப்படும் போது கருமையாகிறது. இதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்க வேண்டும்.

வெண்ணெய் பழத்தை பச்சையாக, ரொட்டியில் பரப்பி, உப்பு சேர்த்து சாண்ட்விச் போல சாப்பிடுவார்கள். இது சாலடுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் காக்டெய்ல் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. பழம் மீன், கேவியர், கோழி, இறால், வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது.

உணவுக் கட்டுப்பாடு போது

வெண்ணெய் பழங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். ஸ்லிம்மாக இருக்க விரும்புபவர்கள் ஃபுளோரிடா தோற்றத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இது ஈரப்பதமான வெப்பமண்டல காலநிலையில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் அதிக நீர் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது.

ஹால் வெண்ணெய் பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 275 கிலோகலோரி / 100 கிராம், மற்றும் ஹாஸ் 385 கிலோகலோரி / 100 கிராம். வெண்ணெய் கலிஃபோர்னிய வகையை விரும்புவோர், அவர்கள் தங்கள் எடையைப் பார்த்துக் கொண்டிருந்தால், இந்த தயாரிப்பின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும்.

எனவே, வெண்ணெய் பழங்களை எவ்வாறு சரியாகத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். அப்போதுதான் இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பு மதிப்புமிக்க வைட்டமின்களுடன் மனித உடலை நிரப்ப முடியும்.

வெண்ணெய் பழத்தை வாங்கும் போது, ​​அதன் பழுத்த தன்மையை கண்ணால் கண்டறிவது அவ்வளவு எளிதல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு பழுத்த பழமா இல்லையா என்பது மென்மை மற்றும் தோலின் எளிமையால் மட்டுமே தெளிவாகத் தெரியும். நீங்கள் பழுக்காத வெண்ணெய் பழத்தை கண்டால், வருத்தப்பட அவசரப்பட வேண்டாம். வீட்டில் வெண்ணெய் பழங்கள் எவ்வாறு பழுக்கின்றன, இந்த செயல்முறையை விரைவுபடுத்த என்ன வழிகள் உள்ளன என்பதைப் பற்றி இன்று பேசுவோம்.

பழுத்த வெண்ணெய் பழத்தை எப்படி வாங்குவது?

நீங்கள் ஒரு பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​அது எவ்வளவு பழுத்த மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது என்பதை அதன் தோற்றத்தின் மூலம் மட்டுமே நீங்கள் யூகிக்க முடியும். பழுத்த வெண்ணெய் பழம் கடினமாகவோ அல்லது மிகவும் மென்மையாகவோ இருக்கக்கூடாது. முதலாவது அதன் முதிர்ச்சியற்ற தன்மையையும், பிந்தையது - சீரழிவையும் பற்றி பேசுகிறது. மிகவும் உகந்த விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் உங்கள் விரலால் அழுத்தும்போது நெகிழ்ச்சித்தன்மையை உணரும்போது, ​​அத்தகைய வெண்ணெய் பழத்தை நீங்கள் பாதுகாப்பாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். தோலின் நிறத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: பழங்கள் கீறல்கள் அல்லது பற்கள் இல்லாமல் ஊதா நிறத்துடன் பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் பழத்தைத் தேர்வு செய்யத் தவறினாலும், வீட்டில் ஒரு வெண்ணெய் பழம் எப்படி பழுக்க வைக்கிறது என்பதை நீங்கள் எப்போதும் கண்டுபிடிக்கலாம். மேலும் காலப்போக்கில், உகந்த முதிர்ச்சியின் பழத்தை உடனடியாகக் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

முதிர்ச்சியை தீர்மானிக்க மற்றொரு வழி உள்ளது. தண்டு நிறத்தைப் பாருங்கள்: பச்சை அல்லது மஞ்சள் பழம் மிதமான பழுத்திருக்கிறது என்று உங்களுக்குச் சொல்லும், அதே நேரத்தில் பழுப்பு கடுமையான அதிகப்படியான தன்மையின் அறிகுறியாகும்.

எனவே, ஏதாவது ஒரு காரணத்திற்காக, உங்களுக்கு முன்னால் ஒரு வெண்ணெய் பழம் உள்ளது, அது பழுக்க இன்னும் சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் எளிமையான பாதையில் செல்லலாம் மற்றும் இந்த தருணத்திற்காக காத்திருக்கலாம் (பொதுவாக 7 நாட்கள் வரை). அல்லது நீங்கள் இந்த செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம். இதுபோன்ற பல முறைகளை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம்:

1. ஒரு காகிதப் பையை எடுத்து, ஒரு வெண்ணெய் மற்றும் வாழைப்பழம், ஆப்பிள் அல்லது தக்காளி போன்ற பிற பழங்களை வைக்கவும். இந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் தான் எத்திலீனின் செயலில் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கின்றன, இதுதான் நமக்குத் தேவை. அதிக வாயு, வேகமாக வெண்ணெய் பழுக்க வைக்கும். தொகுப்பின் தரத்திற்கு கவனம் செலுத்துவது முக்கியம்: அது திடமானதாக இருக்க வேண்டும், துளைகள் இல்லாமல், இல்லையெனில் வாயு ஆவியாகிவிடும். 2-3 நாட்களில் பழம் பழுக்க வைக்கும்.
2. உங்களிடம் "எதிர்வினை உதவியாளர்கள்" இல்லையென்றால், ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வெண்ணெய் பழங்களை ஒரு மூடிய பையில், இருண்ட இடத்தில், நேரடி சூரிய ஒளியில் விட்டு விடுங்கள். அறை வெப்பநிலையில், பழுக்க வைக்கும் காலம் 2 முதல் 5 நாட்கள் வரை இருக்கும்.
3. நீங்கள் ஒரு வெண்ணெய் பழத்தை வெட்டி அது பழுக்கவில்லை என்றால், முன்கூட்டிய கருமையைத் தடுக்க எலுமிச்சை சாறுடன் பாதியை தெளிக்கவும். பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தி அல்லது மூடிய கொள்கலனில் வைக்கவும், சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குறைந்த வெப்பநிலை முக்கியமான உயிரியல் செயல்முறைகளை ஊக்குவிக்காததால், குளிர்சாதன பெட்டி பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் இடம் அல்ல என்பதை இங்கே கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். எனவே, முதிர்ச்சியடைய அதிக நேரம் எடுக்கும்.

வீட்டில் வெண்ணெய் பழுக்க வைக்கும் வரை, அதன் நிலையை சரிபார்க்கவும்: பழம் மீள் ஆக வேண்டும். திட்டமிட்டதை விட பழம் பழுத்திருந்தால் அல்லது பயன்படுத்தப்படாத பகுதி இருந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அங்கு அதை இன்னும் பல நாட்களுக்கு சேமிக்க முடியும்.

உடனடி பழம் பழுக்க வைக்கும்

ஆனால் வாங்கிய நாளில் சரியான சுவை கொண்ட பழம் தேவை என்று நடந்தால் என்ன செய்வது? சிறிது நேரத்தில் வீட்டில் ஒரு வெண்ணெய் பழத்தை எப்படி விரைவாக பழுக்க வைப்பது? வேகமாக பழுக்க, உங்களுக்கு ஒரு அடுப்பு, ஒரு வெண்ணெய் மற்றும் படலம் தேவைப்படும். நீங்கள் அனைத்து கருவிகளுடன் ஆயுதம் ஏந்தியவுடன், தொடங்குவோம்: அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, படலத்தால் மூடப்பட்ட பழத்தை 10-15 நிமிடங்கள் அங்கே வைக்கவும்.

மிக விரைவில் ஒரு பழுத்த பழம் உங்கள் மேஜையில் தோன்றும், அதில் இருந்து நீங்கள் சாலட், கூழ் தயார் செய்யலாம், இனிப்புகளில், ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக சாப்பிடலாம்.

நீங்கள் அடுப்பில் பழத்தை விட்டுவிட்டால், அதன் சுவையை சிறிது மாற்றலாம் என்பதை இங்கே கவனிக்க வேண்டியது அவசியம், எனவே நீங்கள் இந்த சிக்கலை கவனமாக அணுக வேண்டும் மற்றும் அத்தகைய விளைவுகளுக்கு தயாராக இருக்க வேண்டும்.

பழங்களை சரியாக வெட்டுவது எப்படி?

வெண்ணெய் வீட்டில் பழுக்க வைக்கிறதா என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்துள்ளோம். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த பல வழிகள் உள்ளன என்ற முடிவுக்கு வந்தோம். பழத்தை உரிக்க வசதியாக இருக்கும் வகையில் சரியாக வெட்டுவது எப்படி?

கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெய் பழத்தை குழியின் ஆழத்திற்கு வெட்டவும். ஒரு பழுத்த பழம் எளிதாக இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். அடுத்து, விதைகளை அகற்றவும், அதன் பிறகு நீங்கள் பழத்தை உரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். உங்களிடம் சரியான பழுத்த பழம் இருந்தால், அதை குறுக்காக வெட்டி, பின்னர் விதைகளை கசக்கி விடுங்கள்; கத்தியின் உதவியின்றி இதைச் செய்யலாம்.

அவகாடோ சேமிப்பு நிலைமைகள்

வீட்டில் வெண்ணெய் பழங்கள் எவ்வாறு பழுக்கின்றன என்பதை நாங்கள் அறிவோம்: நீங்கள் தேர்வு செய்யும் முறையைப் பொறுத்து, இது 15 நிமிடங்கள் முதல் 7 நாட்கள் வரை ஆகும். ஆனால் பழத்தின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவை உபரியாக இருந்தால் பாதுகாக்க வேண்டியது அவசியம். நீங்கள் முழு வெண்ணெய் பழத்தையும் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்துவதில்லை என்பதை அறிந்து, அதிலிருந்து குழியை அகற்றாதீர்கள், இது ஜூசி பழம் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க அனுமதிக்கும்.

கூழ் கருமையாகாமல் இருக்க, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

இறுதியாக

அவகேடோவை சமைக்கலாம் ஒரு பெரிய எண்சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட உணவுகள். அதற்கு ஒரு இனிமையான கூடுதலாக அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், நாம் மிக நீண்ட நேரம் பேச முடியும். எடுத்துக்காட்டாக, இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தாதுக்கள், வைட்டமின் ஈ, உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் இயற்கை கூறுகள், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, பிபி, டி மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த பழத்தின் அனுபவமற்ற காதலருக்கு, அதன் பழுத்த தன்மையை தீர்மானிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. ஆனால் வீட்டில் பச்சை வெண்ணெய் பழத்தை எப்படி பழுக்க வைப்பது என்பது குறித்த எங்கள் பரிந்துரைகள், உங்கள் சமையலறையில் எளிய மற்றும் மலிவு முறைகளைப் பயன்படுத்தி, நரம்புகள் மற்றும் நேரத்தை வீணாக்காமல் பழத்தின் பழுக்க வைக்க உதவும்.

சமையல் சமையல் குறிப்புகளின் நவீன சேகரிப்புகள் பெரும்பாலும் சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதில் முக்கிய மூலப்பொருள் வெண்ணெய் ஆகும். எல்லாம் மிகவும் அழகாக வர்ணம் பூசப்பட்டுள்ளது, அது "ஆனால்" இல்லாவிட்டால் நீங்கள் இப்போது சமைக்கலாம். சில காரணங்களால், சரியான பழுத்த வெண்ணெய் பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது பற்றி இந்த புத்தகங்கள் எழுதவில்லை. ஆனால் வீண், ஏனெனில் இந்த பழம் நமது அட்சரேகைகளுக்கு கவர்ச்சியானது மற்றும் பழுத்தவுடன் அது எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது.

பழுத்த வெண்ணெய் பழம் எப்படி இருக்க வேண்டும்?

1. காட்சி ஆய்வு மூலம் வெண்ணெய் பழத்தை தேர்வு செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். பற்கள், விரிசல்கள், கரும்புள்ளிகள் மற்றும் பிற குறைபாடுகளுக்கு பழங்களை கவனமாக ஆய்வு செய்கிறோம். தோலின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துகிறோம்; பொதுவாக இருண்ட நிறத்துடன் பழங்கள் பழுத்தவையாக இருக்கும். ஆனால் பல்வேறு வகைகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்; வெண்ணெய் தோலின் நிறம் அடர் பச்சை முதல் பழுப்பு வரை மாறுபடும். கவுண்டரில் பல வகையான வெண்ணெய் பழங்களை நீங்கள் கண்டால், தேர்வு செய்வது கடினம் என்றால், நீங்கள் மிகப்பெரிய பழத்தை எடுக்கக்கூடாது. சில வகையான வெண்ணெய் பழங்கள் (அவற்றின் தோல் அடர் பச்சை) ஒரு பெரிய குழி மூலம் வேறுபடுகிறது. இவ்வளவு பெரிய பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நீங்கள் வெவ்வேறு வகையான வெண்ணெய் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்ததை விட, சிறிய அளவிலான கூழ் கிடைக்கும். ஆனால் அது எப்படி இருக்கிறது என்பதன் அடிப்படையில் மட்டுமே பழுத்த வெண்ணெய் பழத்தை தேர்வு செய்வது சாத்தியமில்லை என்பது வெளிப்படையானது, எனவே அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம்.
2. பழம் உங்கள் விரல்களுக்குக் கீழே சிறிது வளைந்திருந்தால், பழத்தின் மீது லேசாக அழுத்தவும். ஆனால் அது விரைவாக அதன் வடிவத்தை மீட்டெடுக்கிறது, வசந்தம் போல், இந்த வெண்ணெய் பழுத்துவிட்டது. அழுத்திய பிறகு, பழம் அதன் வடிவத்தை நீண்ட நேரம் மீட்டெடுக்கவில்லை என்றால், அது மிகவும் பழுத்திருப்பதைக் குறிக்கிறது. நீங்கள் வீட்டிற்கு கொண்டு வந்தவுடன் அதைப் பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள் என்றால், அத்தகைய பழத்தை நீங்கள் வாங்கும் அபாயம் உள்ளது. ஏன் ரிஸ்க் எடுக்க வேண்டும்? ஏனெனில் அத்தகைய பழம் உள்ளே அழுகியிருக்கும் அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது. சரி, பழத்தின் மீது அழுத்தினால், அதன் பங்கில் எந்த எதிர்வினையும் நீங்கள் காணவில்லை என்றால் - பழம் கடினமானது மற்றும் உங்கள் விரல்களுக்கு அடியில் வரவில்லை என்றால், இது பழுக்காத வெண்ணெய். நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை வாங்கலாம், ஆனால் வாங்கிய 2-4 நாட்களுக்குப் பிறகு அதன் சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க விரும்பினால் மட்டுமே. இப்படித்தான் வீட்டிலேயே பழுக்க வைக்கும்.
3. வெண்ணெய் பழத்தின் பழுத்த தன்மையை அறிய வெண்ணெய் பழத்தின் குழி நமக்கு உதவும். இல்லை, அதை கடையில் உடனடியாக வெளியே எடுத்து ஒரு முழுமையான ஆய்வுக்கு உட்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்கள் காதுகளுக்கு அருகில் உள்ள பழத்தை லேசாக அசைக்க வேண்டும். எலும்பு லேசாக தட்டும் சத்தம் கேட்டதா? அருமை, இந்த வெண்ணெய் பழுத்திருக்கிறது. உங்கள் முயற்சிகளுக்கு விதை செவிடாக இருந்தால், இந்த பழம் இன்னும் பச்சை மற்றும் பழுக்காதது.
4. வெண்ணெய் பழத்தின் தண்டுகளை கிழித்து அதன் பழுத்த தன்மையையும் நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம். அதன் கீழ் பகுதி பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், உங்கள் கைகளில் அதிகப்படியான பழம் உள்ளது. பழத்தின் கடினத்தன்மையுடன் இணைந்த மஞ்சள்-பச்சை நிறம் வெண்ணெய் பழுக்காதது என்பதைக் குறிக்கிறது. சரி, சுவடுகளின் நிறம் பச்சை மற்றும் பிரகாசமானதாக இருந்தால், சிறிது அழுத்தும் போது சாறு தோன்றினால், இந்த பழம் பழுத்திருக்கிறது.

வெண்ணெய் பழங்களை எவ்வாறு சேமிப்பது?

பழுத்த வெண்ணெய் பழங்கள் 2-5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். இந்த பழம் வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிளில் இருந்து விலகி வைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். வெண்ணெய் பழங்களை சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம் குளிர்சாதன பெட்டியின் மேல் அலமாரியில் உள்ளது, பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் பின்புற சுவருடன் தொடர்பு கொள்ளவில்லை என்றால் - அது உறைந்துவிடும்.

சரியான வெண்ணெய் பழத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்று நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம், ஆனால் நீங்கள் பழுக்காத ஒன்றை மட்டுமே வீட்டிற்கு கொண்டு வந்தால் என்ன செய்வது? (அனைத்து பழங்களும் கடினமாக இருந்தன) பழம்? பழத்தை உண்ணும் எண்ணத்தை உடனடியாக கைவிட்டு, பழுக்க வைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, பழத்தை ஒரு காகிதப் பையில் வைக்க வேண்டும் அல்லது காகித துண்டுகளில் போர்த்தி அறை வெப்பநிலையில், படுக்கைக்கு அடியில் போன்ற இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். பழத்தின் ஆரம்ப முதிர்ச்சியைப் பொறுத்து, அதன் பழுக்க 2 முதல் 10 நாட்கள் வரை ஆகும். உண்மை, நீங்கள் வாழைப்பழங்கள் அல்லது ஆப்பிள்களை வெண்ணெய்ப் பழங்களின் பையில் வைத்தால் செயல்முறை துரிதப்படுத்தப்படும். இந்த பழங்கள் வெளியிடும் எத்திலீன் வாயு, வெண்ணெய் பழத்தை வேகமாக பழுக்க வைக்கும். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், உங்கள் வெண்ணெய் எப்படி இருக்கிறது என்பதைச் சரிபார்க்க மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் பழுத்த தருணத்தை இழந்து அழுகிய பழங்களைப் பெறுவீர்கள்.