Dom→Razno→ Kako postaviti stolove u vrtovima. Postavljanje stola u vrtiću

Kako postaviti stolove u vrtovima. Postavljanje stola u vrtiću

Veličina: px

Započni dojam sa stranice:

prijepis

1 ORGANIZACIJA PREHRANE Smjernice za organizaciju procesa prehrane i postavljanja stola u predškolskim odgojno-obrazovnim ustanovama

2 POSTUPAK OBROKA: Pripremite se za obroke. Usklađenost s higijenskim zahtjevima (namještaj je prikladno raspoređen u skladu s rastom djece; stolove operite toplom vodom i sapunom. Učitelj mlađih razreda mora temeljito oprati ruke, obući posebnu odjeću, prozračiti sobu, koristiti samo čisto posuđe) Higijenski postupci : valeološka edukacija djece, utvrđivanje pravila za pranje ruku ; dječja samokontrola. Usklađenost s postupnim sjedanjem djece za stolovima. Učiteljica nastoji osigurati da ona djeca koja sporo jedu i imaju slab apetit sjednu za stol nakon pratitelja. Postavljanje stola: organizacija dežurstva; upoznavanje s jelovnikom, najava djece; privlačenje pozornosti djece na estetski dizajn stolova, održavanje ispravnog držanja. Obroci (doručak, ručak, popodnevni čaj, večera). Samostalni rad na odgoju kulture prehrane; podučavanje pravila bontona; evaluacija aktivnosti.

3 Psihološka udobnost djece tijekom boravka u obrazovnoj ustanovi uvelike ovisi o organizaciji prehrane. Važna točka u pravilnoj organizaciji prehrane je pravilno posluživanje, igra veliku ulogu u razvoju djetetovog apetita i konsolidaciji kulturnih vještina.

4 Postaviti stol znači pripremiti ga za jelo. Glavna svrha postavljanja stola je stvoriti red na stolu, osigurati sve potrebne stvari. Redoslijed posluživanja razvijan je godinama, diktiran zahtjevima higijene i potrebom da se pruži najveća udobnost.

5 Estetski dizajn stola: obavezno papirnate salvete, lijepo i pravilno poslagan pribor za jelo (žlice, vilice, noževi), porcije kruha u kruhovnici, šalice, tanjuri prema broju djece, cvjetni aranžman dopušten je za ukras

7 Pravilno postavljanje stola kao nužan uvjet za njegovanje pozitivnog stava prema hrani i razvijanje prehrambenih navika. *************** Na čist stol prostrti stolnjak, čiji rubovi budu spušteni sa svih strana jednako, ali ne niže od sjedišta stolica. i bolje ispod svakog pribora za jelo ubrus, čist, elegantan izgled.

9 papirnate salvete ne postavljati, već ih staviti u držač za ubruse (nakon jela prvo obrišu usne, zatim ruke, a iskorištene salvete stave na posudu)

10. Kutija za kruh se stavlja na sredinu stola, po potrebi se kruh prereže na pola (ne lomi se!)

Aranžirano je 11 čajnih pari

12 ako se poslužuje kompot s bobičastim voćem, na tanjurić stavite čajnu žličicu

13 pribor za jelo smješten je desno od tanjura: bliže tanjuru vilica je nazubljena prema gore, do nje je žlica s udubljenjem prema dolje; ako se poslužuje stolni nož, tada se vilica stavlja lijevo od tanjura, a nož s desne strane je bliže tanjuru, s oštricom prema tanjuru (meso, kobasice, sir, krastavci, rajčice, jabuke, kruške se izrežu nožem na male komadiće); ono što se lako reže vilicom jede se bez noža: kuhani krumpir, ćufte, složenci, kajgana.

15 salata, narezano povrće, marinada servirana u posebnom tanjuru

16 Raspored jela na tanjurima treba biti estetski dopadljiv.

17 Dok jedete posuđe, morate očistiti prljave tanjure

18 ZA DORUČAK STOL SE POSLUŽUJE NA SLJEDEĆI NAČIN: Na sredinu stola stavlja se pogača s kruhom prekrivena ubrusom, tanjir s izrezanim maslacem, držač za ubruse.Zatim se stavljaju žlice, vilice, noževi (za maslac). za stariju predškolsku dob. Vilica s lijeve strane, nož i žlica s desne strane. Ako nema noževa s desne strane, žlica i vilica. Čajni parovi se stavljaju u sredinu stola, prema broju djece. Glavno jelo servira djeci mlađi učitelj prije nego što sjednu za stol. Jela se ne slažu unaprijed, osim onih koja se jedu hladna. Posuđe se poslužuje i čisti s lijeve strane djeteta koje sjedi. Ako se jaja služe za doručak, stavljaju se na tanjir koji stoji u sredini stola.

20 DO VEČERE SE SERVIRA STOL: Pogača s kruhom prekrivena ubrusom, ubrusnik se stavlja na sredinu stola. Zatim se polažu žlice, vilice, noževi. Vilice s lijeve strane, nož i žlica s desne strane. Ako nema noževa s desne strane, žlica i vilica. Čajni parovi s malom žlicom stavljaju se na sredinu stola, prema broju djece. Salate, naresci povrća, marinada stavljaju se u zasebne tanjure prije nego što djeca sjednu za stol. Juhe (ako nema salate) poslužuju se tek kada dijete sjedne za stol. Nije potrebno prerano položiti drugu kako se ne bi ohladila: ohlađena hrana je manje korisna. Ako učitelj i mlađi učitelj pažljivo prate djecu tijekom obroka, uvijek će imati vremena poslužiti svaku sekundu na vrijeme.

23 STOL SE POSLUŽUJE DO POSLIJEPODNE: Držač za ubruse i parovi čaja postavljaju se na sredinu stola. Svako dijete dobiva tanjur ako mu se ponudi pecivo ili kolačići.

24 VEČERA SE SLUŽI: isto kao i za doručak. Samo ulje nije isporučeno.

27 ORGANIZACIJA DEŽURSTVA Opći uvjeti: dežurstva su naravi zadataka; jedinstvo zahtjeva od strane odgajatelja i mlađeg odgajatelja; obvezna provedba higijenskih postupaka, prisutnost atraktivnog oblika za one koji su na dužnosti (pregača, kapa); imenovati 1 pratitelja za svaki stol; ohrabrenje i hvala na pomoći

28 DEŽURSTVO U BLAGOVAONICI

30 MLAĐA DOB: Do kraja godine možete okačiti „Putnu ploču“ i naučiti djecu kako se njome služiti; postavljajući žlice, držače za ubruse i posude za kruh na stol.

31 SREDNJI VIJEK: postavljanje stola predvođeno odraslima; čišćenje korištenih maramica; slažući prljavo suđe na sredinu stola.

32 STARIJA DOB: postavljanje stola; postavljanje papirnatih salveta u držače za salvete (uvijanje u cijevi, rezanje, savijanje); čišćenje prljavog posuđa i korištenih salveta. brišući mrvice sa stola

33 PODJELA OBVEZA ODRASLIH TIJEKOM HRANE: Prilikom organiziranja prehrane djece starije od godine i pol, odgajatelj djetetu pere ruke, a ono sjeda za stol. Učiteljica mu daje hranu. Kad svi sjede za stolom, učiteljica se pridružuje hranjenju: pomaže maloj, oslabljenoj djeci, održava stolove čistima. Kada većina djece završi s jelom, jedna odrasla osoba ostaje za stolovima: tijekom doručka, mlađi učitelj, a učitelj priprema djecu za izravne obrazovne aktivnosti. Ako je ručak, učiteljica ostaje, a mlađi organizira djeci toalet i otprati ih do spavaće sobe. odgojiteljica Nakon što odgojiteljica s većinom djece ode u spavaću sobu, mlađa odgojiteljica promatra one koji još nisu završili s večerom.

34 LITERATURA: Alekseeva A., Druzhinina L., Ladodo K. Organizacija prehrane djece u predškolskim ustanovama. M.: Prosvjeta, str. Grinkevich A. M., Lazareva G. Yu., Chapova O. I. Dječja hrana. M.: Izdavačka kuća Equilibrium, str. Kislyakovskaya V. G., Vasilyeva L. P., Gurvich D. B. Prehrana djece rane i predškolske dobi. M.: Prosvjeta, str. Alyamovskaya V.G. i dr. Razgovori o ponašanju djeteta za stolom. - M.: TC Sphere Alyamovskaya V.G., Belaya K.Yu., Zimonina V.N. itd. Kultura ponašanja za stolom. Metodičke preporuke za organizaciju prehrane djece. - M .: izdavačka kuća "Izhitsa", Demidova O.N. Uvijek budi pristojan. Sažeci lekcija o etičkoj gramatici s djecom od 6-7 godina. Praktični vodič za odgojitelje i metodičare predškolskih odgojno-obrazovnih ustanova. - Voronjež, Esina L.D. Odgoj kulture ponašanja M .: Izdavačka kuća "Scriptorium 2003", među starijim predškolcima. - Umijeće postavljanja stola. M., AST-PRESS BOOK, Kurochkina I.N. Bonton za djecu i odrasle. M., Kurochkina I.N. Moderni predškolci. - M., bonton i obrazovanje kulture ponašanja u Nasonkin SA. Vizualni materijal. Učenje bontona. Izdavačka kuća "Childhood-press" St. Petersburg. ljubaznost. Predškolci o bontonu od A do Ž / Sastavio Chudakova N.V.. M., 1997.

35 HVALA NA PAŽNJI!

Konzultacije za nastavnike

Zadaci oblikovanja kulturno-higijenskih vještina pri jelu: 1 mlađa skupina (2-3 godine) formirati sposobnost korištenja žlice, naučiti ih samostalno jesti raznovrsnu hranu, jesti s kruhom,

Školsko savjetovanje za mlađe učitelje Pripremio O.A. Matjušina, prosinac 2014 Tema: “Organizacija prehrane djece i formiranje estetskih vještina u prehrani. Kultura ponašanja za stolom „Cilj: pružanje

Konzultacije: "Formiranje kulturnih i higijenskih vještina kod djece prilikom organiziranja obroka." Pripremila: učiteljica 1. kategorije Salopova V.A. Namjena: pružanje metodičke pomoći odgajateljima i asistentima

MKDOU Orda Dječji vrtić "Rosinka" ŠKOLA POMOĆNIH ODGOJITELJA Tema: "Organizacija prehrane djece i formiranje estetskih prehrambenih navika. Kultura ponašanja za stolom „Pripremila: v

Pripremio nutricionistički tehnolog MBDOU "Yagodka" E.M. Trubitsyna 2016. Psihološka udobnost djece tijekom boravka u obrazovnoj ustanovi uvelike ovisi o organizaciji prehrane. njegovatelj

Kultura prehrane u dječjem vrtiću Kultura prehrane u dječjem vrtiću znanost je neophodna u suvremenom životu. Brza hrana, koja izgleda privlačno u vječnom nedostatku vremena, nastoji istisnuti

Kultura prehrane u dječjem vrtiću. Kultura prehrane znači obrazovanje. „Kulturni odgoj počinje vrlo rano, kada je dijete vrlo daleko od pismenosti, kada je tek naučilo dobro vidjeti,

Uloga odgajatelja u organizaciji prehrane djece u vrtiću Kultura prehrane u vrtiću znanost je neophodna u suvremenom životu. Budući da djeca veći dio dana provode u vrtiću, upravo je tako

MBDOU "Dječji vrtić 9 općeg razvojnog tipa s prioritetnim aktivnostima za umjetnički i estetski razvoj djece" grada Cheboksary, Republika Čuvaška SAVJETOVANJE NA TEMU "KULTURA"

Normalna i zdrava hrana je hrana s apetitom, hrana s uživanjem. Akademik I.P. Pavlov ISHRANA je osnova života. Racionalno organizirana prehrana ključ je zdravlja, krepkosti, dugoročnog i

Savjetovanje za odgojitelje "Postavljanje stola i jela u vrtiću" "Postavljanje stola i jela u vrtiću" Psihološka udobnost djece tijekom boravka u obrazovnoj ustanovi tijekom

„Postavljanje stola i jela u vrtiću“ Pripremila viša učiteljica: O.V. Pšeničnikova Ove smjernice za organizaciju procesa jela i postavljanja stola u grupama su savjetodavne

Općinska proračunska predškolska odgojno-obrazovna ustanova "Dječji vrtić 458" Seminar za učitelje "Organizacija prehrane u predškolskim odgojno-obrazovnim ustanovama" Pripremio: viši odgojitelj Prva četvrt kategorija Makhalova S.V. Nižnji

Kultura prehrane u vrtiću Pripremili učitelji MBDOU DS 2 "Zvono", Sukonnikova O.A., Adonina N.I. Kultura prehrane je poznavanje osnova pravilne prehrane, razumijevanje svojstava proizvoda, lijepa

Dužnost kantine u srednjoj grupi Svrha. Naučiti djecu kako pravilno postaviti stol, educirati djecu u odgovornosti prema timu, brizi, kao i razumijevanju potrebe njihovog rada za

Državna proračunska obrazovna ustanova, glavna opća škola 460 Puškinskog okruga Sankt Peterburga (odjel za predškolski odgoj) Savjetovanje na temu: "Organizacija

PRAVILNIK o organizaciji prehrane učenika u MDOU 9 1. Opće odredbe 1.1. Ova Uredba je izrađena u skladu sa Zakonom Ruske Federacije "O obrazovanju", Modelom Uredbe o predškolskom obrazovanju

PRAVILA BONTONA ZA STOLOM Aznabaeva Liya. Migmanovna Khrupalo Lidia Viktorovna MBDOU TsRR D / S 165 Bonton (od francuske oznake etikete, etiketa) znači oblik, ponašanje, pravila pristojnosti i pristojnosti,

Praćenje učinkovitosti rada na formiranju temelja kulture prehrane predškolske djece (stariji predškolski uzrast 6-7 godina) Opći kriteriji za ocjenu rezultata obavljanja dijagnostičkih zadataka: 3

OPĆINSKA JAVNA PREDŠKOLSKA OBRAZOVNA USTANOVA "VOILNOGORODSKI DJEČJI VRTIĆ OPĆEG RAZVOJA" [e-mail zaštićen],8-(48741)-2rS3-73

Radionica za učitelje i pomoćnike odgajatelja „Tajne postavljanja stola“ Svrha: povećati kompetencije učitelja i pomoćnika odgajatelja u pitanjima kulture ponašanja za stolom i kulture prehrane, promicati

%, ručak 35%, popodnevna užina 15%, večera - 20%. U dnevnoj prehrani dopuštena su kalorijska odstupanja od 10%. U intervalu između doručka i ručka pravi se dodatni drugi obrok za doručak, uključujući

2.4. Na temelju okvirnog jelovnika za 10 dana, sljedeći dan se svakodnevno sastavlja jelovnik-zahtjev. 2.5. Za djecu od 1,5 do 3 godine i od 3 do 7 godina jelovnik - zahtjev se sastavlja posebno. Na

Vrijednost kulturnog ponašanja za stolom. Kultura ponašanja za stolom ... Možda svaki roditelj prije ili kasnije razmišlja o ovom pitanju, jer je organizacija dječje hrane izravno povezana s

POSTAVLJANJE STOLOVA POSTAVLJANJE STOLOVA U DJEČJEM VRTIĆU U VRTIĆU Postavljanje stola u vrtiću Psihološka udobnost djece tijekom boravka u odgojno-obrazovnoj ustanovi uvelike ovisi o organizaciji

2 1. Odjeljak 2.4. „Organizacija načina boravka djece u predškolskoj odgojno-obrazovnoj ustanovi” treba navesti kako slijedi: „Dnevna organizacija života i aktivnosti djece provodi se uzimajući u obzir: - izgradnju obrazovnog procesa

Savjetovanje psihologa PSIHOLOŠKI ASPEKTI ORGANIZACIJE PREHRANE DJECE. Zdravlje je kombinacija tjelesnih i psihičkih osobina čovjeka, koje su temelj njegove dugovječnosti. Ruska poslovica

PRIHVAĆENO: na Skupštini radnog kolektiva 4 od 31.08.2015. ODOBRENO: Naredbom MDOU 9 114 / o od 31. kolovoza 2015. UREDBA "O organizaciji prehrane za učenike MDOU 9" 1. Opće odredbe

Postavljanje stola u predškolskoj odgojnoj ustanovi Psihološka udobnost djece tijekom boravka u obrazovnoj ustanovi uvelike ovisi o organizaciji prehrane. Učitelj poučava

REŽIMSKI PROCESI U PRVOJ POLOVINI DANA Prijem djece 1. Komunikacija odgajatelja s djecom: individualni razgovori, igre za komunikaciju i stvaranje raspoloženja kod djece. 2. Organizacija samostalnih aktivnosti djece:

ZAJEDNIČKI RAD S ODRASLIM DJETETOM OD TRI-ČETIRI GODINE KAO OBLIK OSPOSOBLJAVANJA ORGANIZIRANJA DJEČJEG RADA Saigusheva LI, Stryapuhina IS. FSBEI HPE "Magnitogorsk Državno tehničko sveučilište nazvano po V.I.

2.2 Količina hrane i izlaz posuđa moraju strogo odgovarati dobi djeteta. 2.3 Obroci u predškolskoj odgojno-obrazovnoj ustanovi provode se u skladu s približnim 10-dnevnim jelovnikom MAO "Centar za dijetetsku prehranu djece", razvijenim

MDOU "Novoportovski vrtić" Teremok "Grupa: pripremna Odgojitelj: Chetverikova. E.N. S. Nova postavka tablice priključaka. Veliki ruski znanstvenik - filolog I. P. Pavlov rekao je: ... normalno i

PRAVILNIK o ishrani učenika Državne proračunske predškolske obrazovne ustanove Dječjeg vrtića 23 središnjeg okruga Sankt Peterburga Sankt Peterburg 2016. 1. Općenito

1. Opće odredbe 1.1. Ova je Uredba razvijena za gradsku autonomnu predškolsku obrazovnu ustanovu "Centar za razvoj djeteta - Dječji vrtić 2 grada Shebekino, Belgorodska oblast"

Regionalna državna obrazovna ustanova "Novoposelenovsk internat za siročad i djecu ostavljenu bez roditeljskog staranja, s invaliditetom" Metodološki razvoj

2.6. Količina hrane i izlaz posuđa moraju strogo odgovarati dobi djeteta; 2.7. Obroci u MBDOU vrtiću d. Yurino provode se u skladu s približnim 10-dnevnim jelovnikom, razvijenim na temelju

Objašnjenje Prilagođeni program rada na predmetu "Kućanski poslovi i usađivanje vještina samoposluživanja" sastavljen je na temelju Programa OGOU DPO Irkutskog instituta za napredovanje

Upotreba pribora za jelo Prvi pribor za jelo Sjedeći za stolom, osvrnite se oko sebe, obratite pozornost na to kako je stol poslužen. Čini se da ima puno posuđa i pribora za jelo, ali svaki na svom mjestu, svaki ima svoj

Državna proračunska predškolska obrazovna ustanova Dječji vrtić 1 Admiraltejskog okruga Sankt Peterburga PRIHVAĆENO odlukom Opće skupštine zaposlenika GBDOU 1 Admiraltejskog okruga Sankt Peterburga Protokol

1 2.3. Prehrana u predškolskoj odgojno-obrazovnoj ustanovi provodi se u skladu s okvirnim 10-dnevnim jelovnikom, razvijenim na temelju fizioloških potreba za hranjivim tvarima i prehrambenih normi djece predškolske dobi. 2.4.

Organizaciji prehrane u dječjem vrtiću posvećuje se posebna pozornost. Vrtić je opskrbljen hranom, pripremu hrane vrši Transterminal LLC, prema 10-dnevnom jelovniku koji je odobrio Rospotrebnadzor.

2.2. Količina hrane i izlaz posuđa moraju strogo odgovarati dobi djeteta. 2.3. Obroci u MBDOU provode se u skladu s okvirnim 10-dnevnim jelovnikom, razvijenim na temelju fizioloških potreba

“Odobravam” “Dogovoreno” Ravnatelj ŠKOLE 158 Viši metodičar / S.I. Maykova / Z.N. Chernysheva 01. rujna 2017 Program zdrave prehrane, kultura prehrane i pravila ponašanja za stolom. Prilog uz

Važno je zapamtiti da uspjeh jednostavnog ručka ili svečane večere uvelike ovisi o sposobnosti lijepog i pravilnog ukrašavanja stola, kako bi se stvorila maksimalna udobnost za svu djecu. Dosadna riječ poput "posluživanje"

1. Opće odredbe. 1.1. Ova je odredba razvijena za općinsku proračunsku predškolsku obrazovnu ustanovu "Dječji vrtić općeg razvojnog tipa 157" (u daljnjem tekstu DOU) u skladu s Federalnim

Prihvaćeno: Odobrilo: Pedagoško vijeće Voditelj GBDOU vrtića 67 GBDOU vrtića 67 Nevski okrug Sankt Peterburga Nevski okrug Sankt Peterburga O. A. Golovina Zapisnik iz Naredbe od 20.

Općinska autonomna predškolska obrazovna ustanova Opći razvojni vrtić 24 "Solnyshko" Južno-Sahalinsk OGRN 1086501010837 TIN 6501201911KPP 650101001 693007 grad Južno-Sahalinsk,

1. Opće odredbe 1.1. Ova Uredba je izrađena u skladu s normativnim i metodološkim dokumentima zakonodavstva o odjeljku "Higijena hrane", metodološkim preporukama "Prehrana djece u

Raspravljeno i usvojeno na roditeljskom sastanku MBDOU "Dječji vrtić 16 "Victoria" protokol od "" 20. PRIHVAĆENO na Glavnoj skupštini radnog kolektiva MBDOU "Dječji vrtić 16" Victoria "Zapisnik od 20 Odobravam

Učitelj tehnologije MOU srednja škola 40 Nikolaeva I.A. Što je bonton? Riječ "bonton" označava ustaljeni red ponašanja negdje (na primjer, za stolom). Riječ "bonton", kao i mnoga moderna pravila

Općinska proračunska predškolska odgojno-obrazovna ustanova - Dječji vrtić 1 str. Korsakovo, okrug Korsakovskiy, regija Oryol Odobreno od strane voditelja dječjeg vrtića 1 V.N.

1 2018 1. Opće odredbe 1.1. Ovim pravilnikom utvrđuje se postupak organiziranja obroka za učenike MBDOU "Dječji vrtić 100", kako bi se stvorili optimalni uvjeti za poboljšanje zdravlja, osiguranje

Tema programa: „Priprema trgovačkog poda za uslugu“ Tema lekcije: „Preliminarno postavljanje stola za doručak“ Svrha lekcije: formiranje vještina i sposobnosti preliminarnog postavljanja stola za doručak.

3.2 Pri raspodjeli ukupnog kalorijskog sadržaja dnevne prehrane djece koja borave u predškolskim odgojno-obrazovnim ustanovama koristi se sljedeći standard: doručak 20-25%; ručak 35-40%; popodnevna užina, večera 20-25% 3.3.Kod cateringa, administracija

REŽIM I/ILI RUTINA DANA Prijem djece, igra. Jutarnja gimnastika 7.00-8.05 Priprema za doručak, doručak 8.05-8.35 Samostalna aktivnost 8.35-9.00 Sat igre (po podskupinama) 9.00-9.30 Priprema

Dnevnik odbijanja ulaznih prehrambenih sirovina i prehrambenih proizvoda; - dnevnik vjenčanja gotovih kulinarskih proizvoda; 2.2. Količina hrane i izlaz posuđa moraju strogo odgovarati dobi učenika.

1 2 3. Ugostiteljstvo na odjelu ugostiteljstva

Prihvaćeno U m p ig m ^^S S o 7 ^> \ O u, /G L ^ g t / P h ^ t t i t i t t / ^ T) gg-d C "gaduga" Protokol X s datumom?/. 20l ^ DSh Enatsevich 3tr" 201^

2 1. Opće odredbe 1.1. Ova je odredba razvijena za općinsku proračunsku predškolsku obrazovnu ustanovu vrtić 44 "Pčelica" općine Abinsk District (u daljnjem tekstu

Dnevni režim Režimski procesi u prvoj polovici dana Prijem djece 7.00-8.30 1. Komunikacija učitelja s djecom: individualni razgovori, igre za komunikaciju i stvaranje raspoloženja kod djece. 2. Organizacija samostalnih

Tehnološka karta lekcije Tema lekcije: Postavljanje stola za doručak. Vrsta lekcije: učenje novog materijala Razred: 5 Učiteljica: Olga Aleksandrovna Kasatkina Učenici znaju i mogu: što

Sadržaj Posuđe za posluživanje................................................. ....... 11 Pribor za posluživanje kruha i peciva .................................. .......... .........................13 Posude za serviranje hladnih predjela ......... ......................... ...............petnaest

PRAVILNIK o organizaciji prehrane u općinskoj predškolskoj odgojno-obrazovnoj ustanovi centar za razvoj djeteta - vrtić 155 grada Kartaly 1. Opće odredbe 1.1. Ova Uredba je izrađena u

RAZVOJ KULTURE PREHRANE KOD DJECE PREDŠKOLSKE DOBI T.S. Tsyganov, S.E. Solodovnikova. Veliki ruski znanstvenik-fiziolog rekao je: “Normalna i zdrava hrana je hrana s apetitom, hrana s provjerom.

Državna proračunska obrazovna ustanova posebna (popravna) općeobrazovna škola internata VIII vrste 81 SAO Moskve Nacrt otvorene lekcije o domaćinstvu u 7 "A" razredu

1. Opće odredbe 1.1. Ovim pravilnikom utvrđuje se postupak organiziranja prehrane djece radi stvaranja optimalnih uvjeta za promicanje zdravlja, osiguranja sigurnosti prehrane djece i pridržavanja propisa.

ODJEL ZA OBRAZOVANJE GRADA MOSKVE ZAPADNI DISTRIKT ODJEL ZA OBRAZOVANJE DRŽAVNI PRORAČUN OPĆA OBRAZOVNA USTANOVA GRADA MOSKVE "ŠKOLA S DUBINSKIM PROUČAVANJEM POJEDINIH PREDMETA

Potreba za odgojem kulture ponašanja kod djece predškolske dobi Od ranog djetinjstva dijete ulazi u složen sustav odnosa s drugim ljudima (kod kuće, u vrtiću i sl.) i

Dajući svoje dijete u ruke odgajateljici u 2019. godini, svi roditelji, a posebno majke, jako su zabrinuti. A kako će se brinuti za svoju voljenu bebu? Postoji li ventilacija u sobama? Zadovoljava li prostor dječjeg vrtića sanitarno-higijenske uvjete? U kojim vremenskim intervalima se radi kvarciranje i generalno čišćenje? U kakvom je stanju odjel prehrane u vrtiću, igračke, kako je organizirana prehrana, kakva je temperatura u prostoriji, kakva je postava stola (što ako djeca jedu vilicama), tko je zadužen za pranje suđa itd. Želim odmah smiriti zabrinute roditelje. Rad dječjih vrtića u 2019. godini nemoguć je bez poštivanja sanitarnih i epidemioloških zahtjeva.

Situacija u vrtiću mora biti u skladu s važećim standardima SanPiN DOW. Možete ih preuzeti s naše web stranice kako biste ih pažljivo proučili. Međutim, ovaj dokument je dosta opsežan u smislu količine informacija. I neće svi moći razumjeti nijanse ovog zakonodavnog akta.

Upravo za takve situacije na stranici rade iskusni odvjetnici. Konzultacije su potpuno besplatne.

Da biste kontaktirali kompetentne stručnjake, trebate postaviti svoje pitanje putem obrasca za kontakt ili skočnog prozora na dnu stranice. Osim toga, u ovom ćemo članku ukratko analizirati glavne upute i zahtjeve za držanje djece u predškolskoj ustanovi u 2019. Uključujući hranu, i raspored provjetravanja, i čišćenje, i pranje posuđa, i karantenske standarde, i preradu povrća i voća (jaja, jabuke, itd.), Red.

Što je SanPiN DOW? Riječ je o dokumentu koji se donosi na državnoj (saveznoj) razini. Sadrži obvezne sanitarne, epidemiološke i higijenske norme, pravila, zahtjeve. Koje uvjete dječji vrtići moraju ispuniti kako bi roditelji u njima mogli sigurno ostaviti svoju djecu:

pravila postavljanja;
tehničko uređenje zemljišne parcele;
standardi osvjetljenja;
standardi uređenja ugostiteljskog odjela;
sanminimum za odgojitelje;
catering za djecu;
usklađenost prostora s normama SanPiN 2013 za održavanje djece;
prisutnost opskrbe vodom;
prisutnost kanalizacije;
sobna temperatura i brzine grijanja;
dnevni i generalni raspored čišćenja;
obrada igračaka;
kvarcizacija u vrtiću prema SanPiN DOW;
norme ventilacije i ventilacije;
pravila postavljanja stola;
dnevni režim;
čišćenje i pranje posuđa;
broj djece u jednoj grupi;
najveći broj djece u jednoj skupini s teškoćama u razvoju;
normativi za prijem djelatnika za rad u dječjem vrtiću;
usklađenost sa sanitarnim zahtjevima itd.

Vrtići su različiti. I po dobnoj orijentaciji i po načinu rada. Najčešće vrtići objedinjuju nekoliko područja rada. Dakle, što su predškolske ustanove:

za malu djecu;
za predškolce srednje i starije dobi;
zdravstvene ustanove za djecu;
specijalizirani dječji vrtići;
usko usmjerene predškolske ustanove za djecu (na primjer, s matematičkom pristranošću);
dječji vrtići za djecu s tjelesnim ili mentalnim oštećenjem i sl.

Predškolske ustanove za djecu koje kombiniraju nekoliko područja nazivaju se kombinirane. Bez obzira na profil dječjeg vrtića, moraju se pridržavati svih potrebnih sanitarno-epidemioloških i higijenskih normi i pravila.

Ugostiteljski zahtjevi

Vrlo često čujemo o slučajevima trovanja djece u vrtiću. U takvim slučajevima se provodi očevid i otkrivaju počinitelji događaja. Često su to zaposlenici ugostiteljskog odjela koji u potpunosti ne ispunjavaju zahtjeve sanitarnog minimuma prema SanPiN-u. Što se tiče prehrambenih proizvoda za djecu, obavezno je pridržavati se svih zahtjeva SanPiN 2013.

Sada navodimo neke od njih:

svi proizvodi moraju biti svježi, u skladu s pravilima skladištenja, imati prateće dokumente od dobavljača;
skladištenje kvarljivih namirnica mora biti organizirano u skladu s uputama;
hranu treba čuvati u tvorničkim ili potrošačkim posudama, po potrebi pokrivenim poklopcem;
pekarski proizvodi pohranjuju se na suhim policama ili policama ne niže od 35 centimetara od poda;
tjestenina mora biti u suhoj, prozračenoj prostoriji u skladu sa zahtjevima SanPiN za predškolske obrazovne ustanove;
postoje i pravila za skladištenje i preradu krumpira i korijenskih usjeva koja se moraju točno pridržavati prije nego što dođu na stol djeci itd.

Općenito, popis zahtjeva je prilično velik. Detaljnije se može naći u poglavlju 14 normi SanPiN 2013 za dječje vrtiće. Na primjer, razmotrite postupak obrade jaja za hranjenje djece. Prije kuhanja jaja, potrebno ih je natopiti u posebnoj posudi u otopini za dezinfekciju. Zatim se isperu pod toplom tekućom vodom i prebace u drugu zdjelu. Gdje će biti pohranjeni prije kuhanja. Kuhanje jaja nastavlja se deset do petnaest minuta.

Jedinica hrane

Također, u svakoj grupi za djecu trebao bi postojati sudoper za posuđe s prisutnošću ne samo hladne vode, već i vruće. Djeca trebaju pravilno prati posuđe, slijedeći redoslijed obrade:

čišćenje ostataka hrane
pranje sodom i senfom;
pranje s izbjeljivačem;
ispiranje posuđa;
dnevna obrada u kipućoj vodi;
sušenje na posebnim rešetkama.

Ugostiteljska jedinica, uključujući zajedničku kuhinju i sobe u skupinama, mora se održavati savršeno čistom. Treba ga čistiti prema rasporedu i po potrebi. Vitamini se u hranu dodaju samo uz suglasnost roditelja i pod nadzorom zdravstvenog radnika, a ne učitelja. Sve posuđe mora biti označeno. Za svako jelo postoji posebna posuda. Ako imate bilo kakvih pitanja, možete se obratiti stručnjacima na web mjestu.

Dječja karantena

Karantena u vrtiću je zasebno pitanje. Svaki roditelj je zabrinut za zdravlje svog djeteta. Trajanje karantene u vrtiću ovisi o vrsti bolesti. Proglašavanje karantene ovisi i o tome od čega su učenici bolesni. Recimo, da bi zatvorili vrtić zbog gripe, treba oboljeti dvadeset posto djece. U drugim situacijama dovoljan je jedan slučaj bolesti. Trajanje karantene je od sedam do dvadeset jedan dan. Roditelji su dužni javiti se na dan dijagnostike. I također o mogućnosti bolesti (odnosno o sumnjama na bolest). Za vrijeme trajanja karantene nije potrebno zatvoriti predškolsku ustanovu. Moguće je jednostavno ograničiti kontakte bolesne djece s grupama u kojima nema bolesne djece. Odnosno, zdravi učenici ne smiju šetati zajedničkim dvorištem ili se ne vode u dvoranu, gdje mogu biti bolesna djeca. I djeca jedu u svojoj grupi, gdje bi trebala biti ugostiteljska jedinica.

Ne možete voditi djecu u predškolsku ustanovu tijekom karantene ako ste čvrsto uvjereni da vaše dijete nije imalo kontakt s oboljelima. U ostalim slučajevima nema ograničenja, sve je prema nahođenju roditelja.

Na primjer, neke majke i očevi vjeruju da što prije dijete dobije vodene kozice, to bolje. Istodobno, potrebno je ograničiti komunikaciju vašeg djeteta, ako je bolesno, sa zdravom djecom. Krivnja odgajatelja u širenju bolesti u skupinama predškolskih ustanova obično je minimalna, ako je istodobno zadovoljio sve sanitarne i higijenske zahtjeve utvrđene u takvim situacijama. Naime, sanminimum za odgajatelja.

Korisne sitnice

Pogledajmo još nekoliko točaka iz sanitarnih i higijenskih standarda koji bi mogli biti od interesa za roditelje:

sanitarno-higijenskim pravilima regulirana je i kultura ponašanja djeteta za vrijeme doručka, ručka ili večere. To uključuje komunikaciju tijekom jela, pravila posluživanja i ponašanja za stolom, sposobnost korištenja aparata... Posluživanje i čišćenje posuđa sa stola, naravno, pada na pleća odgajatelja ili dadilje, općenito, na odrasle osobe. ;
obrada igračaka prema uputama treba se provoditi svaki dan, nakon što roditelji oduzmu svu djecu. Nove igračke iz trgovine također se moraju obraditi prije nego što dođu do djece. Mekane igračke obično se obrađuju kvarciranjem;
soba u kojoj djeca uče mora se ventilirati nekoliko puta dnevno, u trenutku kada su učenici vrtića na ulici ili u drugoj prostoriji. Ljeti je dopušteno prozračivanje u prisutnosti djece, ako je isključen propuh;
posteljina na kojoj učenici spavaju mora se mijenjati prema stupnju onečišćenja, ali ne manje od jednom tjedno;
obavezno je voditi dnevnik kvarciranja;
optimalna temperatura za sobu u kojoj se djeca igraju i uče nije niža od 21 stupnja i ne viša od 24;
Optimalna temperatura za sobu u kojoj djeca spavaju nije niža od 18 stupnjeva ni viša od 21.

Ako imate bilo kakvih pitanja u vezi sa sanitarnim i higijenskim standardima u vrtiću, možete samostalno proučiti novi SanPiN za predškolske obrazovne ustanove 2013. s promjenama za 2019. godinu.

Ili možete dobiti besplatne konzultacije od iskusnih odvjetnika putem obrasca za povratne informacije na web mjestu.

Kultura prehrane u dječjem vrtiću.

Odgajatelj pripremne školske grupe br. 10, predškolski odjel br. 8, licej 1568 nazvan po Pablu Nerudi. Minikh T.V. travnja 2015

Kultura prehrane znači obrazovanje.

„Kulturni odgoj počinje vrlo

rano, kada je dijete vrlo daleko od

pismenosti kad je prvi put naučio

dobro za vidjeti, čuti i nešto

razgovor".

A. S. Makarenko

Kultura prehrane u dječjem vrtiću znanost je neophodna u suvremenom životu. Budući da djeca veći dio dana provode u vrtiću, odgovornost je odgajateljica naučiti dijete zdravo, ukusno, lijepo i što je najvažnije pažljivo jesti. Pravilna prehrana jedan je od najvažnijih uvjeta za očuvanje zdravlja djeteta, njegov normalan rast i razvoj.

Podučavanje bontona počinje u ranoj dobi. Dijete uči ne samo pravilno se ponašati za stolom, već i pouzdano koristiti pribor za jelo, biti uredno i pristojno.

Učitelji se danas susreću s pitanjem kako učiti djecu kulturi prehrane, pravilima ponašanja za stolom općeprihvaćenim u međunarodnoj zajednici, pa čak i stvoriti uvjete za podizanje kulture ponašanja u obitelji.

Obično:

Djeca ne znaju pravilno sjediti za stolom dok jedu;

Nemojte uvijek koristiti ubrus;

Ne znaju nazive jela;

Ne pridržavajte se pravila ponašanja za stolom;

Pribor za jelo se ne koristi uvijek za namjeravanu svrhu.

Pravila postavljanja stola

Djeca se u vrtiću uče jesti na klasičan europski način. Vilica u lijevoj ruci, nož u desnoj. Na temelju toga poslužuju se stolovi. Vilice se daju djeci počevši od mlađe skupine, a noževi od starije skupine.

Stolovi se poslužuju različito ovisno o vremenu obroka.

Za doručak na stol stavljaju: držač za ubruse, kutiju za kruh, tanjur s narezanim maslacem, šalicu s tanjurićem (ručka šalice gleda udesno), tanjur, vilicu stavljaju s lijeve strane (zubi gore), nož (oštrica noža gleda u tanjur) sa žlicom - s desne strane. Posuđe se uklanja s lijeve strane djeteta koje sjedi.

Za večeru stol se poslužuje na isti način. Na stol su stavili: držač za ubruse, kutiju za kruh, šalicu s tanjurićem i čajnu žličicu (da dijete može jesti bobice iz kompota), tanjur za prvo jelo, vilica je postavljena s lijeve strane tanjur, nož sa žlicom s desne strane.

Do poslijepodneva stol se servira kao za doručak - s jedinom razlikom: ne servira se ulje.

Formiranje kulturnih i higijenskih vještina za stolom

Kako dijete sazrijeva, njegove vještine ponašanja za stolom se poboljšavaju. Ako idete u jasličku i stariju grupu, ne samo da ćete vidjeti, već ćete i čuti razliku. Djeca ionako sjede zbog svoje dobi i nemira, mrvice su raštrkane, pokušavaju razgovarati - ne svugdje, naravno, ali ovo je tipična slika. I uzmite stariju grupu: djeca sjede i tiho jedu, nitko ne razgovara, nitko se ne smije. Nakon jela brišu se ubrusom, zahvaljuju dadilji i pomažu dežurnoj pospremiti suđe za sobom.

Mala djeca (1-2 godine) uče se:

oprati ruke prije jela i osušiti ih ručnikom (uz pomoć odrasle osobe);
sjesti na stolicu;
koristite šalicu: držite je tako da se tekućina ne prolije, pijte polako;
koristite žlicu
gusto jesti žlicom samostalno, jesti s kruhom;
nakon završetka obroka, napustite stol i gurnite stolicu.

Djeca prve mlađe skupine (2-3 godine) podučavaju se:

operite ruke prije jela, osušite ih ručnikom;
jesti uredno, držeći žlicu u desnoj ruci;
obrišite ubrusom nakon jela;
zahvaliti nakon jela.

Djeca druge mlađe skupine (3-4 godine) podučavaju se:

samostalno i nježno operite ruke sapunom, osušite se ručnikom, objesite ručnik na svoje mjesto;
pravilno korištenje pribora za jelo;
jesti pažljivo: ne mrviti kruh, žvakati hranu zatvorenih usta.

Djeca srednje i starije skupine (4-5 godina, 5-6 godina) podučavaju se:

uzimati hranu u malim obrocima;
jesti tiho;
pravilno korištenje pribora za jelo (vilica, žlica, nož);
sjediti s ravnim leđima;
uredno posložiti posuđe nakon jela;
ponesite nešto od pribora sa sobom.

Djeca pripremne grupe za školu (6-7 godina) učvrstiti stečene vještine kulture ponašanja za stolom: ne polažu laktove, sjede ravno, temeljito žvaču hranu, pravilno koriste pribor za jelo.

Oblici njegovanja kulture prehrane

Oblici usađivanja kulture prehrane u dječjem vrtiću su raznoliki. Jedan od njih je dužnost . Dežurni za stolovima dobivaju elegantnu uniformu koja se sastoji od kapa i pregača. Sva ta odjeća pohranjena je u „Dežurni kutak“.

Djeca počinju gledati iz druge juniorske skupine, na kraju školske godine. Služabnica pomaže dadilji postaviti stol za kojim on jede. Predškolac slaže čaše, stavlja salvete, žlice, stavlja posude za kruh.

U srednjoj skupini djeca učvršćuju vještine postavljanja stola. U drugoj polovici godine dodaju se dužnosti: posložiti tanjuriće koje je dadilja prethodno stavila na stol, staviti salvete u čaše, ukloniti košarice za kruh i čaše s salvetama nakon jela.

U starijoj i pripremnoj skupini polaznici mogu samostalno postaviti stol i pospremiti nakon jela. Dužnosti polaznika uključuju ne samo slaganje posuđa, već i, na primjer, sklapanje platnenih salveta. Ova aktivnost vrlo pogoduje razvoju fine motorike šake.

Kao što znate, apetit uvelike ovisi o tome koliko "ukusno" izgleda hrana, stol je lijepo postavljen. S djecom možete čitati i učiti pjesme:

Danas smo dežurni.

Pomozimo brzo

Uredno i lijepo

Svi stolovi postavljeni.

Što prvo treba učiniti?

Čisto ćemo oprati ruke.

Zatim stavljamo pregače,

Počnimo postavljati stolnjake.

Stavit ćemo držače za salvete

I u samom središtu stola -

Kruh je mirisan, svjež i ukusan.

Kruh je svemu "glava".

Oko košara za kruh u kolu

Postoje tanjurići sa šalicama.

Ručke šalica usmjerene su udesno

U tanjurićima su žlice.

Svima ćemo staviti tanjure,

Vilice, žlice i noževi.

Nemojte žuriti, razmislite kako staviti

A onda raširi.

Od tanjura desno je nož,

Žlica je pored.

Nož se okrenuo od žlice

Gleda u tanjur.

Pa, lijevo od ploče

Morate odložiti vilicu.

Kad jedemo drugu

Nož će biti prijatelj s vilicom.

"Odgoj kulture ponašanja za stolom kod djece predškolske dobi"

1. Organizacija dječje hrane izravno je povezana s bontonom za stolom i formiranjem kulture ponašanja za stolom kod djece. Upoznavanje i svladavanje vještina bontona za stolom omogućuje djetetu predškolske dobi da bude samouvjereno. Zadaća je odgajatelja, ali i roditelja, naučiti dijete pravilnom ponašanju za stolom, vještom rukovanju priborom za jelo i pristojnosti u komunikaciji za stolom.

2. Ispravan odnos prema hrani, različitim jelima, sposobnost korištenja pribora za jelo i salveta treba razvijati od rane dobi. Učitelj treba naučiti djecu da peru ruke prije jela, da pravilno sjede dok jedu: ne naslanjajte se na stolicu, ne raširite laktove i ne stavljajte ih na stol. Također je potrebno osigurati da se učenici tijekom obroka ne žure, ne ometaju i ne igraju se s priborom za jelo, ne začepljuju usta.

3. Potrebno je dosljedno i postupno formirati kulturne i higijenske vještine, uzimajući u obzir dobne karakteristike djeteta:
Djecu možete podučiti pravilima ponašanja za stolom iu posebno organiziranim razredima i tijekom obroka. Prilikom doručka i ručka s djecom učitelj im mora pokazati pravila bontona, razumnost i potrebu da ih se pridržava.
Za vrijeme obroka na čistom stolu trebaju biti uobičajeni predmeti potrebni za vrijeme obroka: soljenka, posuda za kruh, držač za ubruse i, ako je moguće, vaza s cvijećem.

Komunikacija s djecom tijekom obroka zahtijeva pažljivu psihološku pripremu. Poznato je da je održavanje razgovora vještina koju nije lako naučiti. Glavno je da razgovori ne budu ni poučni ni poučni. Teme trebaju biti neutralne. Na primjer, možete razgovarati o proizvodima od kojih se priprema večera, ili o tome što djeca najviše vole od hrane, itd. U isto vrijeme, želja "Bon appetit" je obavezna!

Dob	Zadaci

Djeca prve juniorske grupe (od 2 do 3 godine)	Učvrstiti sposobnost pranja ruku prije jela, brisanja lica i ruku ručnikom, urednog jedenja, držanja žlice u desnoj ruci, korištenja ubrusa, ispiranja usta na podsjetnik odrasle osobe. Formirati sposobnost poštivanja elementarnih pravila kulturnog ponašanja: ne napuštajte stol bez završetka obroka, recite "hvala"
Djeca druge mlađe skupine (od 3 do 4 godine)	Naučite se i nježno perite ruke, lice, pravilno koristite sapun i češalj, obrišite se nakon pranja, objesite ručnik na njegovo mjesto. Stvoriti prehrambene navike: ne mrviti kruh, pravilno koristiti pribor za jelo, salvetu, žvakati hranu zatvorenih usta
Djeca srednje skupine (od 4 do 5 godina)	Usavršiti stečene vještine: uzimati hranu malo po malo, dobro žvakati, jesti tiho, koristiti pribor za jelo (žlica, vilica, nož), ubrus, ispirati usta nakon jela
Djeca starije skupine (od 5 do 6 godina)	Da biste učvrstili sposobnost pravilnog korištenja pribora za jelo (vilica, nož), jedite uredno, tiho, održavajući pravilno držanje za stolom. Nastavite usađivati vještine kulture ponašanja: napustite stol, tiho gurnite stolicu, zahvalite odraslima
Djeca pripremne grupe za školu (od 6 do 7 godina)	Da biste učvrstili vještine kulture ponašanja za stolom: sjedite ravno, ne stavljajte laktove na stol, tiho pijte i žvačite hranu, pravilno koristite nož, vilicu, salvetu. Ponesite dio pribora sa sobom.

Nema zdravije hrane - ukusno povrće i voće!

Vrlo je važno jesti zobene pahuljice za doručak rano ujutro.

Crni kruh je dobar za nas i to ne samo ujutro.

Zapamtite jednostavnu istinu: samo on vidi bolje

Tko žvače sirovu mrkvu ili pije sok od mrkve.

Naranče pomažu kod prehlade i upale grla.

Pa bolje je pojesti limun, iako je jako kiseo.

Ishrana djece u grupama

1. Rad na organiziranju prehrane djece u skupinama provodi se pod vodstvom učitelja i sastoji se od:

U stvaranju sigurnog okruženja u pripremi i tijekom obroka;

U formiranju kulturnih i higijenskih vještina tijekom obroka kod djece.

2. Primanje hrane za grupu provodi se strogo prema rasporedu koji je odobrio voditelj predškolske obrazovne ustanove.

3. Strogo je zabranjeno uključivanje djece u preuzimanje hrane iz cateringa.

4. Prije podjele hrane djeci, učitelj mlađih razreda mora:

Operite stolove vrućom vodom i sapunom;

Temeljito operite ruke;

Nosite posebnu odjeću za primanje i distribuciju hrane;

Prozračite sobu;

Poslužite stolove prema jelima.

5. Djeca od 3 godine mogu biti uključena u postavljanje stola.

6. U cilju formiranja radnih vještina i njegovanja samostalnosti tijekom dežurstva u blagovaonici, odgajatelj treba kombinirati rad polaznika i svakog djeteta (na primjer: držače za ubruse skupljaju polaznici, a djeca čiste za sobom) .

7. Za vrijeme podjele hrane strogo je zabranjen boravak djece u blagovaonici.

8. Posluživanje jela i jelo za vrijeme ručka vrši se prema sljedećem redoslijedu:

Za vrijeme postavljanja stola na stolove se stavljaju tanjuri s kruhom;

Uliti III posudu;

U zdjele za salatu, prema jelovniku, stavljaju salatu (porcionirano povrće);

Prvo jelo se poslužuje;

Djeca sjedaju za stolove i počinju jesti uz salatu (povrće u porcijama);

Dok djeca jedu posuđe, učitelj mlađih razreda uklanja zdjele sa salatom sa stolova;

Djeca počinju primati prvi tečaj;

Na kraju, pomoćnik učitelja uklanja tanjure ispod prvog sa stolova;

Drugo jelo se poslužuje;

Obrok završava trećim jelom.

9. Učitelj i djeca mogu jesti istovremeno.

10. U skupinama ranog uzrasta dohranjuju se djeca koja nemaju vještinu samostalnog hranjenja.

Postavljanje stola.

Zašto vam je potrebno postavljanje stola u vrtiću?

Vjeruje se da lijepa prezentacija jela pridonosi buđenju apetita, ali postavljanje stola u vrtiću obavlja druge zadatke.

Usađujući djeci ljubav prema ljepoti, odgajatelji ih uče poštivanju hrane, nedopustivosti nemara prema njoj i potrebi pomoći u pospremanju stola. Upravo to rade polaznici koji pomažu odgajateljima u starijoj skupini.

Postavljanje stola u vrtiću ovisno o dobi

U jasličkim skupinama hrana se dijeli u porcijama, inače je velika vjerojatnost da će jedno dijete ostati bez pite ili kolačića.

U starijoj dobi tanjur sa slatkišima stavlja se u sredinu stola i svako dijete treba znati da svoju pitu treba uzimati s ruba koji je bliže mjestu, a ne birati onu koja vam se sviđa.

Mogućnosti posluživanja i korišteno posuđe.

Većina odraslih svjesna je da zdrava prehrana kod djece često nije zadovoljavajuća. Stoga postavljanje stola u vrtiću također uvelike ovisi o tome kako su ta jela ukrašena.

Posuđe igra važnu ulogu. Šarene šalice i tanjuri pridonose povećanju apetita u većoj mjeri nego obična i beznačajna jela.

Istodobno, treba imati na umu da mora ispunjavati sve higijenske zahtjeve, zbog čega se aluminij ne koristi u dječjoj hrani. Plastično posuđe također je neprihvatljivo, osim kao dodatni pribor, poput držača za salvete ili košara za kruh.

Inače, postavljanje stola u vrtiću ne bi se trebalo razlikovati od općeprihvaćenih normi. Upravo pravilnim rasporedom predmeta dijete uči da se vilica drži u lijevoj ruci, a nož u desnoj.

Naravno, broj predmeta na stolu je minimalan, a razlika između vilice za salatu i one kojom se jede riba proučava se samo u elitnim predškolskim ustanovama.

Pravila ponašanja u vrtiću

Bonton je onaj dio koji je povezan s ponašanjem djece za stolom i razvojem vještina kulture prehrane.

Kojim pravilima ponašanja učimo djecu u vrtu?

1. Kako sjediti za stolom, kako voditi razgovor za stolom, kako postaviti stol, kako koristiti pribor za jelo i što ne raditi za stolom.

Prije svakog obroka djeca se umivaju, sređuju nos, kosu i odjeću. Dijete treba pravilno sjediti za stolom: donji dio leđa treba biti pritisnut uz naslon stolca, stopala trebaju u potpunosti dodirivati pod, između posluživanja jela desnu ruku treba držati na koljenima, a zglob lijeve ruke na stolu. Ne možete sjediti prekriženih nogu, njihati se na stolici, sjediti “ležeći”, savijati se preko leđa osobe koja sjedi do vas, gurati stolicu svom težinom tijela unatrag, bubnjati prstima po stolu. , stavite laktove na stol.

RAZGOVOR ZA STOLOM JE OBAVEZAN.

Kad razgovaraju za stolom, djeca bi trebala naučiti samo dva pravila:

Ne ulazite u razgovor dok govornik ne završi,

Ne pričaj dok ti je hrana u ustima.

Teme razgovora mogu biti vrlo različite, prikladno je razgovarati o hrani koju djeca jedu: od kojih se proizvoda sastoji, odakle su ti proizvodi došli. Ali ako je dvoje djece zauzeto međusobnim razgovorom, ne reagiraju na druga, onda ih treba ukoriti. Svako dijete, prilazeći stolu, treba onima koji sjede poželjeti dobar tek, a oni im se trebaju zahvaliti. Odlazeći od stola, dijete ponovno želi preostali bon appetit ili sve najbolje! "Hvala" kaže kad god mu se poslužuje hrana, čisti posuđe itd. Djeca ne čiste za sobom. Odrasli to rade. Tanjure nakon juhe, drugi treba odmah ukloniti, jer bi stol uvijek trebao izgledati uredno.

2. Kako koristiti pribor za jelo, salvete, držati šalicu. PRIBOR ZA JELO učimo djecu koristiti na europski način: nož u desnoj ruci, vilica u lijevoj. Stavljaju se na tanjur tek kada više nisu potrebni. Čajna žličica služi se uz kompot, čaj, ako se ima što umiješati. Jedemo juhu, desertnu kašu, puding, soufflé, žele, bobičasto voće sa žlicom. Počevši od treće godine, djecu učimo da druga jela jedu samo nožem i vilicom.

PAPIRNATI UBRUS djeca trebaju koristiti prema potrebi. Treba ga nanijeti na usne, zatim istisnutog u kuglicu staviti na iskorišteni tanjur ili, ako jelo nije gotovo, pored tanjura.

LANA SALVETA djeca leže na stolu, na kraju jela stavljaju ga na usne, zatim ga, savijajući, stavljaju lijevo od vilice.

ŠALICA SA RUČKOM se uzima kažiprstom koji se utakne u dršku, palac se stavi na vrh, a srednji prst ispod ručke radi stabilnosti. Domali prst i mali prst su pritisnuti na dlan. STAKLO BEZ RUČKE STAKLO uzeti niže do dna. Do sedme godine djecu treba naučiti kako se služiti priborom za jelo i znati kakvu hranu jedu: Dovršite OSTATAK JUHE, naginjući tanjur od sebe, Ostavite žlicu u tanjuru. SALATE, POVRĆE se jedu nožem i vilicom, odvajajući dio, vilicu držati s vrhovima prema gore, a nožem nagrabljati i lagano stisnuti. Povrće izbodite cijelo ili izrežite na velike komade vilicom sa zupcima prema dolje, manji komad odrežite nožem i stavite u usta.

KAŠA, OMLET, NJEŽNI SOUFFLE, ŽELE, PUDING dopušteno jesti žlicom za desert.

DRUGO JELO SA I BEZ ukrasa morate jesti nožem i vilicom, uključujući piletinu i ribu.

VOĆE se jede na različite načine. Jabuke odrasli gule, režu na četiri dijela, izvade im jezgru, djeca rukama ili vilicom za voće uzimaju kriške. Ponekad je prihvatljivo pojesti cijelu jabuku. Kajsije i šljive jedu se u jednom ili dva obroka, odvajajući košticu u ustima. Ispljune se u ruku i stavi na rub tanjura. Bebe bi trebale unaprijed odvojiti kosti.

Banane se mogu jesti na dva načina:

1. - očistiti, držeći vrh i rukom odlomiti komadiće, staviti ih u usta;

2.- rezati na komade odmah s korom i jesti vilicom odvajajući od kore. Bobičasto voće jede se žlicom, velike jagode vilicom.

Grožđe se jede po grožđe. Kora i zrnca se ispljunu u ruku i stave na rub tanjura.

Mandarine se gule rukama i jedu narezane na kriške.

Naranče se ogule spiralno nožem (to rade odrasli za bebe), potom se razdijele na kriške i jedu.

Lubenica se jede nožem i vilicom. Djeci je bolje poslužiti lubenicu izrezanu na velike komade bez kore i, ako je moguće, oguliti ih od sjemenki. Ali u ovom slučaju morate koristiti vilicu i nož.

ČAJ djeca piju kao i obično.

BOBICE iz kompota jedu se žlicom, kost se odvoji u ustima, pljune u ruku i stavi na tanjurić. Ne ostavljajte žlicu u čaši.

Pite, kolačiće, medenjake djeca jedu držeći ih u rukama.

JUHA S KRUHOM može se jesti tako da se kruh drži u lijevoj ruci i zagrize ravno od komada. Ispravnije je staviti ga s lijeve strane na tanjur ili salvetu i jesti, odlomivši mali komad. Naviknuvši djecu na kulturu prehrane, učiteljima i polaznicima namećemo niz zahtjeva. Prvi od njih odnosi se na postavljanje stola.

Za DORUČAK stol se poslužuje na sljedeći način: u sredini se stavlja vaza s cvijećem, kutija za kruh s kruhom, tanjur s porcijama maslaca, držač za ubruse i tanjuriće. Zatim rasporedite vilice, noževe i žlice. Vilica s lijeve strane, nož s desne, žlica paralelno s rubom stola. Piće toči odrasla osoba kada se pojede glavno jelo i makne tanjur. Pratitelji toče čaj ili kavu na poseban stol i po potrebi ih donose djeci. Ovo je neophodno kako se piće ne bi ohladilo prije vremena.

Glavno jelo djetetu se poslužuje tek kada sjedne za stol. Jela se ne slažu unaprijed, osim onih koja se jedu hladna. Posuđe se poslužuje i čisti s lijeve strane djeteta koje sjedi.

Za VEČERU se stol servira na sličan način, ali se prethodno ulije sok i kompot, žlica se stavi uz nož, a tanjuri se stave na rub stola. Juhu toči pomoćnica učitelja, koja ne jede s djecom za zajedničkim stolom. Strogo je zabranjeno ostavljati rabljeno posuđe. Stol uvijek mora biti uredan.

Za POSLIJEPODNE stol se poslužuje na isti način kao i za doručak. Samo ulje nije isporučeno. Drugi važan zahtjev za osoblje i učitelje je da ne stvaraju napetu atmosferu svojim postupcima i riječima dok djeca jedu. Odrasli moraju stalno imati na umu da su djeca tek došla na ovaj svijet i još uvijek ne znaju kako učiniti. Učeći ih lijepom ponašanju, treba biti snishodljiv prema pogreškama, ne kriviti i ne žuriti. Ponašanju se treba poučavati na opušten, smiren način, a najbolje primjerom, priskačući u pomoć kad god je dijete u poteškoćama. Ako dijete ne zna usitniti grašak vilicom, neka za sada koristi žlicu. Stoga sav pribor za jelo stavljamo na stol za doručak, ručak i popodnevni čaj.

I, konačno, treći zahtjev tiče se prisile djeteta za vrijeme obroka. Svako dijete rođeno je s dobro funkcionalnim mehanizmom gladi koji mu govori kada treba jesti, a kada prestati. Ako odrasli i samo dijete ne ometaju ovaj mehanizam, tada se nitko ne žali na nedostatak apetita i rast se odvija normalno. Ometanje aktivnosti ovog suptilnog uređaja može izazvati ozbiljne emocionalne poteškoće u razvoju djeteta, koje ga mogu pratiti cijeli život. Okusi djeteta mogu biti nasljedni i formiraju se u obitelji zbog osobitosti njegove prehrane. Vrtić bi trebao uzeti u obzir sve, ali zapravo ne, iz godine u godinu nudi uglavnom isto uz male sezonske promjene. Ostaje jedno - pokušati prisiliti dijete da jede ono što bi trebalo, ali ono iz te bitke mnogo češće izlazi kao pobjednik.

Pravilno postavljanje stola čini stol lijepim i urednim, pruža potrebnu udobnost pri jelu i doprinosi njegovoj boljoj asimilaciji.

Bogata dječja mašta često dovodi do toga da dizajn jela ponekad utječe na apetit gotovo u većoj mjeri nego njegov sastav. Čak i neomiljenu dječju kašicu možete poslužiti tako da će sigurno biti isprobana. Dovoljno je prisjetiti se epizode iz sovjetske komedije koja je već postala klasik: "A sada uzmimo svemirske žlice u ruke i pojedimo svu kašu, jer se raketa neće vratiti na zemlju prije ručka."

Tako će postavljanje stola u vrtiću i mašta odgojitelja pomoći u rješavanju problema povezanih s prehranom, a jelovnik u vrtiću učiniti privlačnijim u očima djece.

Odgajatelj pripremne školske grupe br. 10, predškolski odjel br. 8, licej 1568 nazvan po Pablu Nerudi. Minikh T.V. travnja 2015

Kultura prehrane znači obrazovanje.

„Kulturni odgoj počinje vrlo

rano, kada je dijete vrlo daleko od

pismenosti kad je prvi put naučio

dobro za vidjeti, čuti i nešto

razgovor".

A. S. Makarenko

Podučavanje bontona počinje u ranoj dobi. Dijete uči ne samo pravilno se ponašati za stolom, već i pouzdano koristiti pribor za jelo, biti uredno i pristojno.

Obično:

Djeca ne znaju pravilno sjediti za stolom dok jedu;

Nemojte uvijek koristiti ubrus;

Ne znaju nazive jela;

Ne pridržavajte se pravila ponašanja za stolom;

Pribor za jelo se ne koristi uvijek za namjeravanu svrhu.

Pravila postavljanja stola

Stolovi se poslužuju različito ovisno o vremenu obroka.

Do poslijepodneva stol se servira kao za doručak - s jedinom razlikom: ne servira se ulje.

Formiranje kulturnih i higijenskih vještina za stolom

Mala djeca (1-2 godine) uče se:

oprati ruke prije jela i osušiti ih ručnikom (uz pomoć odrasle osobe);
sjesti na stolicu;
koristite šalicu: držite je tako da se tekućina ne prolije, pijte polako;
koristite žlicu
gusto jesti žlicom samostalno, jesti s kruhom;
nakon završetka obroka, napustite stol i gurnite stolicu.

Djeca prve mlađe skupine (2-3 godine) podučavaju se:

operite ruke prije jela, osušite ih ručnikom;
jesti uredno, držeći žlicu u desnoj ruci;
obrišite ubrusom nakon jela;
zahvaliti nakon jela.

Djeca druge mlađe skupine (3-4 godine) podučavaju se:

samostalno i nježno operite ruke sapunom, osušite se ručnikom, objesite ručnik na svoje mjesto;
pravilno korištenje pribora za jelo;
jesti pažljivo: ne mrviti kruh, žvakati hranu zatvorenih usta.

Djeca srednje i starije skupine (4-5 godina, 5-6 godina) podučavaju se:

uzimati hranu u malim obrocima;
jesti tiho;
pravilno korištenje pribora za jelo (vilica, žlica, nož);
sjediti s ravnim leđima;
uredno posložiti posuđe nakon jela;
ponesite nešto od pribora sa sobom.

Djeca pripremne grupe za školu (6-7 godina) učvrstiti stečene vještine kulture ponašanja za stolom: ne polažu laktove, sjede ravno, temeljito žvaču hranu, pravilno koriste pribor za jelo.

Oblici njegovanja kulture prehrane

Kao što znate, apetit uvelike ovisi o tome koliko "ukusno" izgleda hrana, stol je lijepo postavljen. S djecom možete čitati i učiti pjesme:

Danas smo dežurni.

Pomozimo brzo

Uredno i lijepo

Svi stolovi postavljeni.

Što prvo treba učiniti?

Čisto ćemo oprati ruke.

Zatim stavljamo pregače,

Počnimo postavljati stolnjake.

Stavit ćemo držače za salvete

I u samom središtu stola -

Kruh je mirisan, svjež i ukusan.

Kruh je svemu "glava".

Oko košara za kruh u kolu

Postoje tanjurići sa šalicama.

Ručke šalica usmjerene su udesno

U tanjurićima su žlice.

Svima ćemo staviti tanjure,

Vilice, žlice i noževi.

Nemojte žuriti, razmislite kako staviti

A onda raširi.

Od tanjura desno je nož,

Žlica je pored.

Nož se okrenuo od žlice

Gleda u tanjur.

Pa, lijevo od ploče

Morate odložiti vilicu.

Kad jedemo drugu

Nož će biti prijatelj s vilicom.

"Odgoj kulture ponašanja za stolom kod djece predškolske dobi"

Dob	Zadaci

Djeca prve juniorske grupe (od 2 do 3 godine)	Učvrstiti sposobnost pranja ruku prije jela, brisanja lica i ruku ručnikom, urednog jedenja, držanja žlice u desnoj ruci, korištenja ubrusa, ispiranja usta na podsjetnik odrasle osobe. Formirati sposobnost poštivanja elementarnih pravila kulturnog ponašanja: ne napuštajte stol bez završetka obroka, recite "hvala"
Djeca druge mlađe skupine (od 3 do 4 godine)	Naučite se i nježno perite ruke, lice, pravilno koristite sapun i češalj, obrišite se nakon pranja, objesite ručnik na njegovo mjesto. Stvoriti prehrambene navike: ne mrviti kruh, pravilno koristiti pribor za jelo, salvetu, žvakati hranu zatvorenih usta
Djeca srednje skupine (od 4 do 5 godina)	Usavršiti stečene vještine: uzimati hranu malo po malo, dobro žvakati, jesti tiho, koristiti pribor za jelo (žlica, vilica, nož), ubrus, ispirati usta nakon jela
Djeca starije skupine (od 5 do 6 godina)	Da biste učvrstili sposobnost pravilnog korištenja pribora za jelo (vilica, nož), jedite uredno, tiho, održavajući pravilno držanje za stolom. Nastavite usađivati vještine kulture ponašanja: napustite stol, tiho gurnite stolicu, zahvalite odraslima
Djeca pripremne grupe za školu (od 6 do 7 godina)	Da biste učvrstili vještine kulture ponašanja za stolom: sjedite ravno, ne stavljajte laktove na stol, tiho pijte i žvačite hranu, pravilno koristite nož, vilicu, salvetu. Ponesite dio pribora sa sobom.

Nema zdravije hrane - ukusno povrće i voće!

Vrlo je važno jesti zobene pahuljice za doručak rano ujutro.

Crni kruh je dobar za nas i to ne samo ujutro.

Zapamtite jednostavnu istinu: samo on vidi bolje

Tko žvače sirovu mrkvu ili pije sok od mrkve.

Naranče pomažu kod prehlade i upale grla.

Pa bolje je pojesti limun, iako je jako kiseo.

Ishrana djece u grupama

1. Rad na organiziranju prehrane djece u skupinama provodi se pod vodstvom učitelja i sastoji se od:

U stvaranju sigurnog okruženja u pripremi i tijekom obroka;

U formiranju kulturnih i higijenskih vještina tijekom obroka kod djece.

2. Primanje hrane za grupu provodi se strogo prema rasporedu koji je odobrio voditelj predškolske obrazovne ustanove.

3. Strogo je zabranjeno uključivanje djece u preuzimanje hrane iz cateringa.

4. Prije podjele hrane djeci, učitelj mlađih razreda mora:

Operite stolove vrućom vodom i sapunom;

Temeljito operite ruke;

Nosite posebnu odjeću za primanje i distribuciju hrane;

Prozračite sobu;

Poslužite stolove prema jelima.

5. Djeca od 3 godine mogu biti uključena u postavljanje stola.

7. Za vrijeme podjele hrane strogo je zabranjen boravak djece u blagovaonici.

8. Posluživanje jela i jelo za vrijeme ručka vrši se prema sljedećem redoslijedu:

Za vrijeme postavljanja stola na stolove se stavljaju tanjuri s kruhom;

Uliti III posudu;

U zdjele za salatu, prema jelovniku, stavljaju salatu (porcionirano povrće);

Prvo jelo se poslužuje;

Djeca sjedaju za stolove i počinju jesti uz salatu (povrće u porcijama);

Dok djeca jedu posuđe, učitelj mlađih razreda uklanja zdjele sa salatom sa stolova;

Djeca počinju primati prvi tečaj;

Na kraju, pomoćnik učitelja uklanja tanjure ispod prvog sa stolova;

Drugo jelo se poslužuje;

Obrok završava trećim jelom.

9. Učitelj i djeca mogu jesti istovremeno.

10. U skupinama ranog uzrasta dohranjuju se djeca koja nemaju vještinu samostalnog hranjenja.

o organizaciji ugostiteljskog procesa

i postavke stola u grupama

Psihološka udobnost djece tijekom boravka u obrazovnom
ustanova uvelike ovisi o organizaciji prehrane. Važna točka u
Pravi catering je dobro posluživanje, ono igra veliku ulogu
ulogu u razvoju djetetova apetita i konsolidaciji kulturnih vještina.

Postavka stola treba biti takva da uzrokuje da djeca dopuste
nesvjesna želja za urednošću. Na stolovima - stolnjaci, ali bolje ispod
svaki pribor za jelo je ubrus, čist, elegantnog izgleda. estetski
dekoracija stola: obavezno papirnate salvete, lijepe i pravilne
raspoređeni pribor za jelo (žlice, vilice, noževi), izrezani na porcije
kruh u korpi, šalice (šalice) prema broju djece, cvjetni
sastav za ukrašavanje.

ETIKETA

1. Kako sjesti za stol, kako voditi razgovor za stolom, kako sjesti i otići
stol što ne raditi za stolom

Prije jela djeca se umivaju, sređuju nos, kosu i odjeću.

Učenje djece da sjede za stolom: donji dio leđa treba pritisnuti
naslon stolice, tabani u potpunosti dodiruju pod, između jela za posluživanje, desno
držite ruku na koljenima, a zglob lijeve ruke na stolu.

NEMOJTE sjediti prekriženih nogu, ljuljati se na stolici, sjediti opušteno,
sagnite se preko leđa osobe koja sjedi do vas, svom težinom tijela gurnite stolicu natrag,
bubnjati po stolu prstima, laktove na stol.

RAZGOVOR ZA STOLOM JE OBAVEZAN. Teme razgovora ne bi trebale utjecati na pojedinca
dijete, biti poučan ili uzbudljiv. Na primjer, ne treba raspravljati
akcijski film koji su mnogi gledali sinoć kod kuće. Zabranjeno gledanje
TV dok jedete.

Kad vode razgovor za stolom, djeca trebaju naučiti samo dva pravila:

- ne ulaziti u razgovor dok govornik ne završi,

- Ne pričaj dok ti je hrana u ustima.

Poznato je da za vođenje razgovora
hrana je vještina koja se može naučiti samo vježbom. Djeca ne bi trebala
šutite za stolom, a i najmanjima i govorite - onda one koji ne znaju treba povremeno počastiti frazom.

Djeca naučena pričati za stolom nikad ne vrište, čak ni kad ih nema.
odrasla osoba.

Teme razgovora mogu biti vrlo različite, prikladno je razgovarati o hrani koja se jede
djeca: od kojih je proizvoda napravljeno, odakle su ti proizvodi došli itd. ali razgovor za stolom ne treba pretvoriti u svojevrsni trening. Ako a
jedno od djece prebaci razgovor na drugu temu pa neka bude. Važno je da
dijete je tijekom razgovora stvorilo vlastito mišljenje o o čemu se razgovaralo
pitanja. Poželjno je da se odgajatelj suzdrži od izražavanja odlučnog
mišljenja.

Da ga se čuje pravo je djeteta i mora se poštovati. Potrebno je zadržati inicijativu
djece u razgovoru, pomozite im da razviju svoje misli. Ako djeca mirno razgovaraju
između sebe i svi sudjeluju u tome, odgajatelj se ne smije miješati, već samo paziti da se ne krše pravila razgovora.

Svako dijete koje dolazi za stol treba onima koji sjede poželjeti dobar tek, a onima koji zauzvrat zahvale. Odlazeći od stola, dijete još jednom želi preostali bon appetit.

"Hvala" ljudima koji ga poslužuju, kaže svaki put kad mu se posluži hrana,
očistiti posuđe itd. Napuštajući stol, dijete ponovno kaže "Hvala", obraćajući se mlađem po imenu i patronimu.
odgojiteljica.

Djeca ne čiste za sobom, odrasli to rade. Tanjuri nakon juhe, drugo
treba odmah očistiti, jer bi stol uvijek trebao izgledati uredno.

2. Kako koristiti pribor za jelo, salvete, držati šalicu.

Učimo koristiti pribor za jelo na europski način: nož u desnoj ruci,
vilica je lijevo. Stavljaju se na tanjur tek kada više nisu potrebni. Uz kompot se poslužuje žličica. Jedemo juhu, desertnu kašu, sufle, žele sa žlicom,
bobičasto voće, puding

Djeca trebaju koristiti papirnatu salvetu prema potrebi. Ona bi trebala
nanijeti na usne, zatim, stisnuti, u kuglicu, staviti na rabljeni tanjur ili
posebno pripremljena posuda, ako hrana nije gotova, pokraj tanjura.

Šalica s drškom uzima se kažiprstom koji je umetnut u dršku, odozgo
palac je superponiran, a srednji prst je postavljen ispod ruke - kako bi se osigurala stabilnost. Domali prst i mali prst su pritisnuti na dlan.

Do šeste godine života dijete bi trebalo znati i poštovati osnovna pravila ponašanja za
stolu i ne činiti ono što drugima može biti neugodno: grebanje, branje
u zubima, žvakati otvorenih usta, mljaskati usnama, ostaviti žlicu u šalici, jesti iz noža, lizati prste, puniti usta do kraja;

Pojedite ostatak juhe, naginjući tanjur od sebe. Ostavite žlicu u tanjuru;

Salate, povrće (počevši od starije skupine) jedu se nožem i vilicom, znatiželjno
dio, držeći vilicu sa zupcima prema gore, zagrabljajte nožem i lagano pritisnite.

Kašu, kajganu, nježni soufflé, puding dopušteno je jesti žlicom za desert.

Drugo jelo sa i bez priloga treba jesti nožem i vilicom (počevši od
starija grupa).

Voće se jede na različite načine. Odrasli bi trebali čistiti voće za bebe, ali je dozvoljeno jesti jabuku
u cijelosti.

Maslac, pekmez na kruh (štrucu) djeca sama mažu (počevši od starije grupe).

Djeca jedu kolače, kolače, medenjake, držeći ih u rukama.

Juhu s kruhom možete jesti tako da kruh držite u lijevoj ruci i zagrizete ravno od komada.

Postavljanje stola

Dobra postavka stola uvelike doprinosi poboljšanju dječjeg apetita
i jačanje kulturnih vještina. Poslužitelji aktivno sudjeluju u pripremi stolova za obroke.
Posuđe bi trebalo biti male veličine, i što je najvažnije, atraktivno: s elegantnim
uzorak, lijep oblik.
Za mlađu djecu zgodni su obični dječji duboki tanjuri;
za djecu od 5-6 godina, bolje je imati srednje veličine (300-400 g).
Dobro je imati tanjuriće dvije veličine: desertni - za doručak i popodnevni čaj
a male, prema veličini dubokih tanjura, za druga jela.
Desertne žlice su prikladne za djecu, za stariju djecu možete dati obične -
kantine. Potrebne su nam i žličice za kompot, svježi sir i ostala jela.
Vilice treba dati djeci počevši od mlađe skupine (druga polovica godine).
Djecu od 5-6 godina potrebno je naučiti koristiti i vilicu i nož, ali oni moraju biti odgovarajuće veličine, tzv. dječji.

Za doručak se stol poslužuje na sljedeći način:

Hljebnica s kruhom prekrivena ubrusom stavlja se na sredinu stola, tanjur s
porcionirano ulje, držač za ubruse, tanjuriće (ako su stolovi spojeni, onda za svaki
stol zasebno). Zatim se polažu žlice, vilice, noževi (za maslac) - starija predškolska dob. Vilica s lijeve strane, nož i žlica s desne strane. Ako nema noževa, žlica i vilica su s desne strane. Šalice se stavljaju na sredinu stola, prema broju djece.

Glavno jelo servira djeci mlađi učitelj prije nego što sjednu za stol. Jela se ne slažu unaprijed, osim onih koja se jedu hladna.
Posuđe se poslužuje i čisti s lijeve strane djeteta koje sjedi.

Ako se jaja služe za doručak, stavljaju se na tanjir koji stoji u sredini stola.

Za večeru se stol poslužuje na sličan način:

Na sredini stola postavljena je pogača s kruhom prekrivena ubrusom, držač za ubruse.
(ako se tablice spajaju onda za svaku tablicu posebno). Zatim položite žlice
vilice, noževi. Vilice s lijeve strane, nož i žlica s desne strane. Ako nema noževa, žlica i vilica su s desne strane. Šalice se postavljaju na sredinu stola, prema broju djece, i na rub
na stol se stavljaju duboki tanjuri i zdjele za salatu, ako se za večeru poslužuje salata
(4 komada za svaku polovicu stola).

Juhu toči učitelj prije nego što djeca sjednu za stol.Nema potrebe
drugi položite prije vremena kako se ne bi ohladio: ohlađena hrana je manja
koristan. Ako mlađa njegovateljica pomno prati djecu tijekom obroka, ona
uvijek ima vremena poslužiti svaku sekundu u vremenu.

Za popodnevni čaj stol se poslužuje:

Držač za ubruse, šalice i tanjur stavljaju se na sredinu stola ako se nudi pecivo.
ili kolačiće.

Za večeru se stol poslužuje na isti način kao i za doručak. Samo ulje nije isporučeno.

bonton hranjenja

Prilikom hranjenja mala djeca trebaju nositi muljnu tkaninu
bibs. Djeca također trebaju imati na raspolaganju salvete. Nakon godinu i pol
moraju ih sami naučiti koristiti. Učitelj poučava
dijete da drži žlicu u desnoj ruci, na sredini drške, spajajući prste odozgo.
Djeca se uče da i prvo i drugo jelo jedu s kruhom, da ne uzimaju hranu s tanjura rukama,
jesti mesno jelo s prilogom, koristite ubrus.
Jela treba poslužiti na vrijeme, tako da, sjedeći za stolom, beba odmah počne
je, tj. Nedopustivo je stavljati djecu za prazne stolove.
Mora se imati na umu da su pokreti djeteta još uvijek slabo koordinirani i zahtijevaju od
nemoguće je promatrati puni red tijekom jela. Djeca se brzo umaraju
nakon što su zadovoljili glad, počinju se ometati ili potpuno prestaju jesti. Odrasli moraju
pomozite im da završe ručak. Ako beba i dalje odbija jesti, ne biste trebali inzistirati.
Djeca moraju naučiti pravila: ne možete otići od stola s komadom kruha, pitom, jabukom itd.; ne možeš izaći ako su ti usta puna
neprožvakanu hranu. Već u ovoj dobi dijete treba zahvaliti odrasloj osobi
nakon jela gurnite svoju visoku stolicu.

Za vrijeme obroka učitelj treba razgovarati s djecom („Jedite, djeco, juhu
ukusno"; "Katya, uzmi kruh, odgrizi komad"; „Marija Ivanovna, Saša je pojela juhu,
stavi mu, molim te, kotlet s krumpirom. Ukusan kotlet, jedi, Sasha ", itd.),
koristiti umjetničku riječ.

Važan zahtjev za osoblje i učitelje je da ne stvaraju napetu atmosferu svojim postupcima i riječima dok djeca jedu.
Odrasli uvijek moraju imati na umu da su djeca tek ušla u ovaj svijet i mnoge stvari
još uvijek ne mogu. Učeći ih lijepom ponašanju, treba se prema njima odnositi s popustljivošću.
miss, ne krivite i ne žurite. Ponašanje treba podučavati opušteno, smireno
a najbolje vlastitim primjerom priskačući u pomoć kad god dijete
ima poteškoća.

I, konačno, treći zahtjev tiče se prisile djeteta za vrijeme obroka.

Svako se dijete rađa s inherentnim dobrim funkcioniranjem
mehanizam gladi koji vam govori kada da jedete i kada da prestanete.
Ako odrasli i sam dijete ne ometaju ovaj mehanizam, onda nedostatak apetita
nitko se ne buni i rast je normalan. Ometanje djelatnosti ove
tanki uređaj može uzrokovati ozbiljne poteškoće u emocionalnom razvoju
dijete, koje će ga, možda, pratiti cijeli život. okusi
dijete može biti nasljedno i formirati se u obitelji zbog svojih karakteristika
prehrana.

Tijekom postavljanja stola, proces cateringa aktivno sudjeluje
na dužnosti.

„Postavljanje stola

Djecu učimo jesti sa strane žlice, ne uzimati punu žlicu, ne vući juhu iz žlice, ne lizati je. Posljednje pravilo posebno je važno kada jedete drugo i treće jelo. Djeci ne dopuštamo puhanje u žlicu ili tanjur, objašnjavajući im da prskanje može pasti na stolnjak ili na susjeda.

Jela kao što su mesni i riblji kolači, pržena ili kuhana riba, krumpir.

Psihološka udobnost djece tijekom boravka u obrazovnoj ustanovi uvelike ovisi o organizaciji prehrane. Učiteljica uči djecu da mirno sjede za stolom. Važna točka u pravilnoj organizaciji prehrane je dobro posluživanje, igra veliku ulogu u razvoju djetetovog apetita. Posuđe bi trebalo biti male veličine, i što je najvažnije privlačno: s elegantnim uzorkom, lijepog oblika. Vilice treba dati djeci, počevši od mlađe skupine. Djecu od 5-6 godina treba naučiti koristiti i vilicu i nož, ali oni moraju biti odgovarajuće veličine...

Dobro postavljanje stola od velike je važnosti za poboljšanje dječjeg apetita i jačanje kulturnih vještina. Poslužitelji aktivno sudjeluju u pripremi stolova za obroke.

Za vrijeme ručka potrebno je naučiti djecu da ne ostavljaju prljavi tanjur na sredini stola: to zatrpava stol i stvara ružan izgled. Odmah ih uklanjaju mlađi učitelj i dežurna djeca.

Dobro postavljen stol ima veliku ulogu u razvoju djetetovog apetita.

Posuđe bi trebalo biti male veličine, i što je najvažnije, privlačno: s elegantnim uzorkom, lijepog oblika.

Za mlađu djecu zgodni su obični dječji duboki tanjuri; za djecu od 5-6 godina, bolje je imati srednje veličine (300-400 g).

Dobro je imati male tanjure dvije veličine: desertne - za doručak i popodnevni čaj, i male, prema veličini dubokih tanjura - za druga jela.

Desertni tanjuri za druga jela su nezgodni, jer je teško na njih lijepo rasporediti hranu.

Oblik košarica je ugodniji ravne ili sužene prema gore, a ne obrnuto, takve su košarice stabilnije.

Žlice za djecu prikladne su za desert, starijoj djeci mogu se dati obične. Potrebne su nam i žličice za kompot, svježi sir i ostala jela.

Vilice treba dati djeci počevši od mlađe skupine. Djecu od 5-6 godina potrebno je naučiti koristiti i vilicu i nož, ali oni moraju biti odgovarajuće veličine, tzv. dječji.

Za svaku skupinu poželjno je, ako je moguće, imati vlastito posuđe, drugačije po dizajnu od posuđa druge skupine. Djeca su jako zadovoljna kada, prelazeći u drugu grupu, vide drugačiji uzorak na svojoj šalici i tanjuru. Također je prikladno s ekonomskog gledišta - posuđe se neće prenositi iz grupe u grupu.

Čašice za jaja su vrlo zgodne. Kako lijepo svijetlo staklo izgleda na bijelom stolnjaku! Nehotice se prisjećam oduševljenja liječnice lječilišta, pridružene vrtiću tijekom ljeta, kad je ugledala ove čaše na stolovima: „Oh! Kako lijepo! - uzviknula je. “Samo želim sjesti s tobom na doručak!” Naravno, vole ih i djeca. Ove snimke su nam pomogle da natjeramo neku djecu da jedu meko kuhana jaja. Udovoljavajući željama pojedinih učenika, kuhamo im tvrdo kuhana jaja, ali stavljamo čaše samo onima koji jedu meko kuhana jaja. Bilo je djece koja su, želeći čašicu za sebe, pristajala jesti meko kuhana jaja i postupno se navikavala na to.

U starijoj skupini na stol se stavlja soljenka s malom žlicom. Više puta su se ponavljali slučajevi kada su djeca, ne želeći jesti slabo slano jelo, jela sa zadovoljstvom nakon što im je dopušteno da ga sami posole po ukusu. Također može doći do zlouporabe soli. Takvu "pogrešku" djeteta obično smo svima stavljali u svijest, ukazujući da, nakon što ste posolili, morate probati prije dodavanja soli.

Od ostalog pribora za posluživanje poželjno je imati: vaze za voće, zemljane sudove (ne kante!), zdjelice, posudice, lopatice i posebne žlice s dugim drškama za posluživanje hrane.

Dobro postavljanje stola od velike je važnosti za poboljšanje apetita djece i jačanje kulturnih vještina. Poslužitelji aktivno sudjeluju u pripremi stolova za obroke.

Uz jedinstvene zahtjeve i kontrolu odgajatelja i dadilja, djeca od 5-6 godina vrlo brzo nauče kako postaviti stol za kakvu hranu i sa zadovoljstvom ispunjavaju te obveze.

Kako treba postaviti stol u vrtiću za određenu vrstu hrane?

Počnimo s pripremom stolova za večeru. U mlađim skupinama djeci stavljamo samo duboki tanjur. U srednjoj i višoj skupini - duboki i plitki tanjuri u slučajevima kada je drugi postavljen u grupi, a ne donesen iz kuhinje. U nekim vrtićima ne stavljaju male tanjure ispod dubokih tanjura, navodeći činjenicu da dok djeca jedu juhu, dadilja stavlja drugu na te tanjure. Nije potrebno prerano položiti drugu kako se ne bi ohladila: ohlađena hrana je manje korisna. Ako dadilja pažljivo promatra djecu tijekom obroka, uvijek će imati vremena poslužiti svaku sekundu na vrijeme.

Mnogi dečki imaju lošu naviku hvatanja komadića luka, mrkve, kupusa, mesa iz juhe. U nekim se vrtićima za tu svrhu na stolove postavljaju posebni tanjuri, čime se legitimira djetetovo loše ponašanje. Moramo puno raditi s učenicima, odvikavajući ih od te loše navike. Uvijek im kažemo da nam kuhar iz kuhinje šalje samo ono što se može jesti, na tanjurima je sve jestivo. Naučite djecu da jedu čvrstu hranu zajedno s tekućinom. Ako se ponekad dijete uhvati za komad luka ili masti i traži dopuštenje da to ne pojede, savjetujemo da ga stavite na rub tanjura.

Kruh stavljamo na sredinu stola u kruhove, režući ga na male komadiće (20-25 g). U košari za kruh uvijek ima više komada nego djece za stolom. Svatko može jesti koliko želi. Djeca od 5-6 godina sudjeluju u stavljanju kruha u košare. Učimo to raditi s dvije vilice: jednom zagladiti ispod komada kruha, drugom za podupiranje na vrhu. Djeca su izvrsna u tome i obožavaju to. Ako nemaju vremena staviti sav kruh u košaru, pomaže im dadilja. Djecu učimo da kruh iz zajedničke košare za kruh uzimaju kažiprstom i palcem te ga također drže dok jedu, a ne u šaci. Ruku s kruhom uvijek držite iznad stola, a ne spuštajte je dolje. Općenito, djecu učimo da drže obje ruke na stolu dok jedu.

Učiteljski stol se poslužuje na isti način kao i dječji stolovi. Uvesti pravilo da ga dežurna djeca pokrivaju u isto vrijeme kad i stolove za djecu. Oni će to učiniti s velikim zadovoljstvom.

Apetit djeteta uvelike ovisi o tome kako je hrana poslužena, koliko je njezin izgled privlačan,

Evo primjera koliko je važno da hrana izgleda privlačno.

Prethodno je učitelj mlađih razreda poslagao krutone na tanjure i napunio ih vrućom juhom; dok su djeca sjela za stol, krutoni su se namočili i jelo je izgledalo neukusno. Ponudili smo da krutone poslužimo odvojeno, a djeca su sa zadovoljstvom počela jesti juhu s krutonima.

Još jedan primjer: kad je djeci davala heljdinu kašu i mlijeko, dadilja je stavljala kašu u duboke zdjelice i nalivala mlijekom na vrh. Neka su djeca nerado jela ili su uopće odbijala jesti. Tada smo toj djeci nudili odvojeno kašu i posebno mlijeko i oni su rado sve pojeli. Od tada smo počeli djeci davati odvojeno kašicu u dubokom tanjuru i mlijeko pored nje u šalici, a djeca jedu kako žele.

Moramo više razmišljati, obratiti pozornost na pitanje posluživanja hrane djetetu. Poznavajući apetite djece, prvo jelo se toči manje, a tko nije zadovoljan dobivenom porcijom može tražiti dodatak nakon što pojede servirano. Treba, dakako, poznavati djecu, znati kome; možete dodati, a tko ne može. Jednu dodajemo da utječemo na djetetovu psihologiju - "bravo, već traži dodatak", drugu - da ne bude negodovanja što nisu udovoljili svojoj želji.

kotlete, svježi sir, kajganu, kajganu, razne složence, davati djeci nerezanu (ovo potiče apetit, utječe na lučenje želučanog soka), učimo ih da odvajaju rub vilice komad po komad i jedu, uzimajući na vilicu, a ne rezati sav dobiveni dio. Potpuno smanjite dio samo za djecu koja to ne mogu sama podnijeti. Učimo djecu da jedu kotlet, meso, ribu u isto vrijeme kao prilog: komad kotleta, mesa ili ribe i puno priloga.

Ako djeca nisu naučena jesti meso, ribu i druga jela s prilogom, uglavnom prvo jedu prilog, a zatim kotlet ili ribu.

Kobasice, kobasice u mlađoj skupini poslužuju se rezane, djeca od pet do šest godina sama ih režu. Poslužujemo i narezane krastavce i rajčice. Ako nisu izrezane, djeca ih uzimaju rukama.

Postupno se učenici počinju navikavati jesti na civiliziran način i sami traže da im izrežu jedno ili drugo jelo.

Pite, sirnice, kolačiće, medenjake stavljamo na sredinu svakog stola u zajedničke tanjure ili posude za kruh. Učimo djecu da uzmu, ne birajući, onu pitu, kolačić koji im je bliže.

Djecu moramo naučiti da uz sendviče, kolače, kekse pije mlijeko, čaj, kavu ili druga pića u malim gutljajima kako bi u isto vrijeme završili s pićem i jelom. Ako ih to ne nauči, onda prvo piju tekućinu, a zatim pojedu suho ono što im se da, i, naravno, jedu s mukom.

Juha posuta zelenim lukom izgleda vrlo ukusno. Hrana je ukusnija kada se pospe koprom, peršinom.

Jedan od uvjeta potrebnih za stvaranje povoljnog okruženja tijekom obroka je pravilno ponašanje odraslih i djece tijekom obroka.

Odrasli (dadilja i učiteljica) međusobno mirnim, tihim glasom razgovaraju samo o pitanjima vezanim uz prehranu djece. Ne bi trebalo biti nikakvih međusobnih razgovora. Ne biste trebali davati komentare svoj djeci odjednom. Djecu ne treba požurivati riječima: „jedi uskoro“, „jedi brzo“, bolje je poslužiti hranu na vrijeme i time osigurati da se djeca ne zadržavaju za stolom. Postupno se učenici navikavaju na kulturnu prehranu.

Kako se ponašati za stolom.

· Nemojte sjediti i opustiti se.

· Nemoj prekrižiti noge.

· Zagrizite kruh iznad tanjura.

· Ne grizite velike komade kruha odjednom. Jedi tiho. Nemojte žvakati.

· Nakon jela stavite žlicu i vilicu na tanjur.

· Dok napuštate stol, maknite stolicu i zahvalite se.

· Nakon jela isperite usta.

Prilikom doručka, ručka dopuštamo djeci da mirno zamole učitelja, mlađeg učitelja da im pomogne rezati, dati aditiv ili, obrnuto, reći dadilji ili dežurnoj djeci da daju manje; savjetujte suborcu da uzme koru - "pomoćnik", a ne dirajte hranu prstima, podsjetite svog suborca ako nepravilno drži žlicu, a ne vičite: "Vova nepravilno drži žlicu!" Ne dopuštamo druge razgovore tijekom obroka.

Stol, pokrij se!

Sezona diktira dizajnera

“Lijepo postavljanje stola ne samo da stimulira apetit, već i stvara prijateljski odnos jednih prema drugima kod djece.” Stoga se ne treba samo truditi estetski ukrasiti stol, već i s vremena na vrijeme diverzificirati ovaj dizajn tako da djeci bude zanimljivo da ga razmatraju. Tako se za svako godišnje doba izrađuju posebni držači za salvete.

Zimi se stol poslužuje u plavoj i bijeloj boji, a držači za salvete ukrašeni su pahuljicom. Ljeti lopoči iz salveta zamjenjuju pahuljicu, au jesen se držači za salvete pretvaraju u gljive.

Djecu možete podučiti umjetnosti postavljanja stola pomoću didaktičkih igara, ako mudro pristupite problemu, možete riješiti nekoliko pedagoških problema odjednom.

Evo primjera, kako bi djeca naučila slijed i redoslijed slaganja posuđa, nije potrebno odmah koristiti pravo, pa čak i igračko posuđe. Mogu se koristiti simboli. Tijekom igre ove ikone djeluju kao zamjenski predmeti, koji zauzvrat potiču razvoj dječje mašte.

Možete odvojiti vrijeme i obavijestiti djecu da će određeni krugovi igrati ulogu određenih tanjura i pretvoriti to u zadatak: „Zamislite da trebamo razmisliti o rasporedu jela na stolu. Ali još nemamo posuđe. Ali postoje takve brojke. Što mislite što bi ova brojka mogla značiti? I to? Zašto to misliš?" Drugim riječima, pripisivanje značenja svakom znaku mora biti prepušteno djeci.

U poučavanju bontona značajnu ulogu mogu imati karte i albumi koji pokazuju redoslijed slaganja posuđa i pribora za jelo na stolu.

Još značajnije bit će crtanje takvih karata i dizajn albuma od strane same djece. Prvo, mogu prikazati plan postavljanja stola koristeći iste simbole, nakon što su prethodno razmislili o svom sustavu. Drugo, nacrtajte lijepe stolove, odvojite salvete i držače za salvete, šalice, tanjuriće itd.

Kako bi djeca shvatila dužnost ne kao dosadan teret, već kao uzbudljiv i prestižan posao, potrebno je zasititi ovu aktivnost trenucima igre i pružiti joj atraktivne elemente.

Poslužitelji za stolovima dobivaju svijetle, elegantne uniforme, koje se sastoje od obojenih pregača i kapa.

Šeširi i kape vise u posebnom "Dežurnom kutku", dizajniranom tako da odgovara samim kostimima. Ovdje "kraljuje" majstor Povareškin. Na stranama slike majstora nalaze se posebni prozirni džepovi u koje su umetnute fotografije djece na dužnosti.

Dužnosti poslužitelja uključuju ne samo aranžiranje posuđa, već i savijanje platnenih salveta, kao i "omatanje" zdjele s biskvitom u obojenu platnenu "odjeću". Ova lekcija, vjeruju Irina Yuryevna i Elena Vladimirovna, ne samo da razvija dječje ideje o estetici svakodnevnog života, već i pridonosi razvoju fine motorike ruku. Uostalom, savijanje je, kao i vezanje vrpci, ozbiljan posao za prste.

Prije jela djecu dočekuje lutka Apetit. Za vrijeme obroka zauzima dostojno mjesto za stolom gdje se jede kulturno i s apetitom.

Ako više dječjih "timova" istovremeno tvrdi da će pobijediti, Predjelo se pomiče od jednog do drugog stola prema utvrđenom redu čekanja.

Budimo iskreni: malo tko od nas tako lijepo posluži stol za običan doručak kao barem u običnom hotelskom restoranu. Možda zato što ne znaju osnovna "pravila slaganja tanjura"? Reći ćemo vam kako postaviti stol za svaku priliku.

Postavljanje stola za doručak Razmotrite, na primjer, veliki doručak s glavnim toplim jelom (na primjer, kajgana sa slaninom ili kašom) - tanjur je postavljen u sredini, vilica ili žlica je s lijeve strane, nož je na pravo. Desno dijagonalno od glavnog tanjura nalazi se šalica za kavu s tanjurićem i žličicom. Lijevo je tanjur za pečenje, kruh, maslac i konfituru (preporuča se posluživanje s posebnim nožem).

Postavljanje stola za večeru (opcija 1). Razmislite o večeri s gustom juhom i tjesteninom (špageti s raznim umacima tradicionalno se poslužuju u dubokom tanjuru). Tanjur za posluživanje drugog jela služi kao zamjena. S lijeve strane je tanjur za kruh. Dijagonalno desno je čaša za vodu i čaša za vino.

Postavljanje stola za večeru (opcija 2). Ručak s laganom juhom poslužuje se uz predjelo, mesno jelo i desert. Obratite pažnju na tanjur za kruh s lijeve strane. Pribor za jelo od deserta nalazi se iza tanjura: žlica se mora držati u držaču ispod desne ruke osobe koja sjedi, vilica za desert - s ručkom ispod lijeve ruke.

Postavljanje stola za večeru (opcija 1). Večera s predjelo i glavno jelo. Gore desno vidite tri vrste čaša - za aperitiv i vino (ili bilo koju drugu) za piće uz glavno jelo; čaša za vodu ili sok. S obje strane ploče nalaze se dva para aparata: oni počinju koristiti posljednji.

Postavljanje stola za večeru (opcija 2). Na kraju učimo kako poslužiti veliku svečanu večeru s predjelom, gustom juhom i glavnim jelom. Obično se poslužuje kao križanac između ručka s gustom juhom i večere s predjelom.

Imajte na umu da se žlica za juhu nalazi na vrhu glavnog tanjura. Pažnja na ručku: okreće se prema ruci u kojoj gost drži žlicu.

U vrtićkim skupinama uređeni su kutci za bonton.

U kutovima su šareni uzorci za postavljanje stola. Pratitelji će, prije nego što prionu na svoje dužnosti, svakako pogledati ove slike. I pogledate - stol za večeru postavljen je po svim pravilima ugostiteljske umjetnosti.

Općinska proračunska predškolska obrazovna ustanova

Dječji vrtić Shemurshinsky "Romashka"

Pripremila i provela viša edukatorica MBDOU "Romashka" Abannikova O.A.

„Postavljanje stola u predškolskoj obrazovnoj ustanovi"

Dobro postavljanje stola od velike je važnosti za poboljšanje dječjeg apetita i jačanje kulturnih vještina. Poslužitelji aktivno sudjeluju u pripremi stolova za obroke.

Za vrijeme ručka potrebno je naučiti djecu da ne ostavljaju prljavi tanjur na sredini stola: to zatrpava stol i stvara ružan izgled. Odmah ih uklanjaju mlađi učitelj i dežurna djeca.

Dobro postavljen stol ima veliku ulogu u razvoju djetetovog apetita.

Posuđe bi trebalo biti male veličine, i što je najvažnije, privlačno: s elegantnim uzorkom, lijepog oblika.

Za mlađu djecu zgodni su obični dječji duboki tanjuri; za djecu od 5-6 godina, bolje je imati srednje veličine (300-400 g).

Dobro je imati male tanjure dvije veličine: desertne - za doručak i popodnevni čaj, i male, prema veličini dubokih tanjura - za druga jela.

Desertni tanjuri za druga jela su nezgodni, jer je teško na njih lijepo rasporediti hranu.

Oblik košarica je ugodniji ravne ili sužene prema gore, a ne obrnuto, takve su košarice stabilnije.

Žlice za djecu prikladne su za desert, starijoj djeci mogu se dati obične. Potrebne su nam i žličice za kompot, svježi sir i ostala jela.

Vilice treba dati djeci počevši od mlađe skupine. Djecu od 5-6 godina potrebno je naučiti koristiti i vilicu i nož, ali oni moraju biti odgovarajuće veličine, tzv. dječji.

Od ostalog pribora za posluživanje poželjno je imati: vaze za voće, zemljane sudove (ne kante!), zdjelice, posudice, lopatice i posebne žlice s dugim drškama za posluživanje hrane.

Dobro postavljanje stola od velike je važnosti za poboljšanje apetita djece i jačanje kulturnih vještina. Poslužitelji aktivno sudjeluju u pripremi stolova za obroke.

Uz jedinstvene zahtjeve i kontrolu odgajatelja i dadilja, djeca od 5-6 godina vrlo brzo nauče kako postaviti stol za kakvu hranu i sa zadovoljstvom ispunjavaju te obveze.

Kako treba postaviti stol u vrtiću za određenu vrstu hrane?

Učiteljski stol se poslužuje na isti način kao i dječji stolovi. Uvesti pravilo da ga dežurna djeca pokrivaju u isto vrijeme kad i stolove za djecu. Oni će to učiniti s velikim zadovoljstvom.

Apetit djeteta uvelike ovisi o tome kako je hrana poslužena, koliko je njezin izgled privlačan,

Evo primjera koliko je važno da hrana izgleda privlačno.

Još jedan primjer: kad je djeci davala heljdinu kašu i mlijeko, dadilja je stavljala kašu u duboke zdjelice i nalivala mlijekom na vrh. Neka su djeca nerado jela ili su uopće odbijala jesti. Tada smo toj djeci nudili odvojeno kašu i posebno mlijeko i oni su rado sve pojeli. Od tada smo djeci počeli posebno davati kašicu u dubokom tanjuru i mlijeko pored nje u šalici, a djeca jedu kako žele.

Moramo više razmišljati, obratiti pozornost na pitanje posluživanja hrane djetetu. Poznavajući apetite djece, prvo jelo se toči manje, a tko nije zadovoljan dobivenom porcijom može tražiti dodatak nakon što pojede servirano. Treba, dakako, poznavati djecu, znati kome; možete dodati, a tko ne može. Jednu dodajemo da utječemo na djetetovu psihologiju - "bravo, već traži dodatak", drugoj - da ne bude negodovanja što nisu udovoljili svojoj želji.

Jela kao što su mesni i riblji kotleti, pržena ili kuhana riba, kotleti od krumpira, svježi sir, kajgana, kajgana, razne složenice, djeci dajemo nerezana (potiče apetit, utječe na lučenje želučanog soka), učimo ih da odvojite rub vilice komad po komad i jedite ga, uzimajući ga na vilicu, a ne odmah rezati cijeli primljeni dio. Potpuno smanjite dio samo za djecu koja to ne mogu sama podnijeti. Učimo djecu da jedu kotlet, meso, ribu u isto vrijeme kao prilog: komad kotleta, mesa ili ribe i puno priloga.

Ako djeca nisu naučena jesti meso, ribu i druga jela s prilogom, uglavnom prvo jedu prilog, a zatim kotlet ili ribu.

Kobasice, kobasice u mlađoj skupini poslužuju se rezane, djeca od pet do šest godina sama ih režu. Poslužujemo i narezane krastavce i rajčice. Ako nisu izrezane, djeca ih uzimaju rukama.

Postupno se učenici počinju navikavati jesti na civiliziran način i sami traže da im izrežu jedno ili drugo jelo.

Pite, sirnice, kolačiće, medenjake stavljamo na sredinu svakog stola u zajedničke tanjure ili posude za kruh. Učimo djecu da uzmu, ne birajući, onu pitu, kolačić koji im je bliže.

Juha posuta zelenim lukom izgleda vrlo ukusno. Hrana je ukusnija kada se pospe koprom, peršinom.

Jedan od uvjeta potrebnih za stvaranje povoljnog okruženja tijekom obroka je pravilno ponašanje odraslih i djece tijekom obroka.

Odrasli (dadilja i učiteljica) međusobno mirnim, tihim glasom razgovaraju samo o pitanjima vezanim uz prehranu djece. Ne bi trebalo biti nikakvih međusobnih razgovora. Ne biste trebali davati komentare svoj djeci odjednom. Djecu ne biste trebali požurivati riječima: "jedite uskoro", "jedite brzo", bolje je poslužiti hranu na vrijeme i time osigurati da se djeca ne zadržavaju za stolom. Postupno se učenici navikavaju na kulturnu prehranu.

Kako se ponašati za stolom.

· Nemojte sjediti i opustiti se.

· Nemoj prekrižiti noge.

· Ne migaj nogama, ne pričaj.

· Ne okreći se, ne guraj suborca.

· Jedite pažljivo, nemojte prolijevati po stolnjaku.

· Zagrizite kruh iznad tanjura.

· Ne grizite velike komade kruha odjednom. Jedi tiho. Nemojte žvakati.

· Pravilno držite vilicu, žlicu i nož.

· Nakon jela stavite žlicu i vilicu na tanjur.

· Dok napuštate stol, maknite stolicu i zahvalite se.

· Nakon jela isperite usta.

Stol, pokrij se!

Sezona diktira dizajnera

“Lijepo postavljanje stola ne samo da stimulira apetit, već i stvara prijateljski odnos jednih prema drugima kod djece.” Stoga ne samo da moramo nastojati estetski ukrasiti stol, već i s vremena na vrijeme diverzificirati ovaj dizajn tako da djeci bude zanimljivo da ga razmatraju. Tako se za svako godišnje doba izrađuju posebni držači za salvete.

Zimi se stol poslužuje u plavoj i bijeloj boji, a držači za salvete ukrašeni su pahuljicom. Ljeti lopoči iz salveta zamjenjuju pahuljicu, au jesen se držači za salvete pretvaraju u gljive.

Djecu možete podučiti umjetnosti postavljanja stola pomoću didaktičkih igara, ako mudro pristupite problemu, možete riješiti nekoliko pedagoških problema odjednom.

U poučavanju bontona značajnu ulogu mogu imati karte i albumi koji pokazuju redoslijed slaganja posuđa i pribora za jelo na stolu.

Kako bi djeca shvatila dužnost ne kao dosadan teret, već kao uzbudljiv i prestižan posao, potrebno je zasititi ovu aktivnost trenucima igre i pružiti joj atraktivne elemente.

Poslužitelji za stolovima dobivaju svijetle, elegantne uniforme, koje se sastoje od obojenih pregača i kapa.

Prije jela djecu dočekuje lutka Apetit. Za vrijeme obroka zauzima dostojno mjesto za stolom gdje se jede kulturno i s apetitom.

Ako više dječjih "timova" istovremeno tvrdi da će pobijediti, Predjelo se pomiče od jednog do drugog stola prema utvrđenom redu čekanja.

Budimo iskreni: malo tko od nas poslužuje stol za običan doručak tako lijepo kao što to čine barem u običnom hotelskom restoranu. Možda zato što ne znaju osnovna "pravila slaganja tanjura"? Reći ćemo vam kako postaviti stol za svaku priliku.

Imajte na umu da se žlica za juhu nalazi na vrhu glavnog tanjura. Pažnja na ručku: okreće se prema ruci u kojoj gost drži žlicu.

U vrtićkim skupinama uređeni su kutci za bonton.

Djeca upijaju informacije poput spužve. Stoga je vrlo važno usaditi im ispravne manire od rođenja. Kultura prehrane ono je što je potrebno modernom društvu. u vrtiću je od velike važnosti, jer se na taj način djeci usađuje red i temeljne dogme koje će im u budućnosti koristiti u životu. O tome što trebaju znati odgajatelji i dadilje u predškolskim ustanovama govorit ćemo u članku.

Zašto postaviti stol?

Mnogi roditelji su zbunjeni, zašto je algoritam za postavljanje stola izmišljen u vrtiću? Doista, u mlađim skupinama djeca koriste minimum pribora za jelo i posuđa. Ali odgajatelji uvjeravaju da je ovo vrlo važna točka. Pravilnim posluživanjem rješavaju se sljedeća pitanja:

Problemi s prehranom. Vrlo često možete čuti rečenicu djeteta: "Ne želim i neću." Lijepo postavljen stol budi apetit.

Učenje osnova Dijete bi od malih nogu trebalo znati na kojoj strani leže žlica i vilica.

Disciplina. Počevši od druge mlađe skupine, odgajatelji uključuju djecu u postavljanje stola. Imenuju se pratitelji koji su odgovorni za raspored posuđa, pribora za jelo, salveta i sl.

Pravilno postavljanje stola u vrtiću vrlo je važno. Uostalom, djeca moraju naučiti živjeti u društvu i pridržavati se osnovnih pravila.

Ispravno smo postavili stol u predškolskoj ustanovi

Sheme postavljanja stolova u vrtiću određene su za svaku pojedinu predškolsku ustanovu. Uglavnom, odgajatelji se drže klasičnih pravila. Na temelju njih, vilica bi trebala biti smještena s lijeve strane, nož s desne strane, ali žlica bi trebala ležati paralelno sa stolom.

Za doručak se jela poslužuju tek kad djeca sjednu za stol. To se radi tako da hrana nema vremena da se ohladi. U sredini je tanjurić s kruhom, maslacem, salvetama. Mnogi odgojitelji ukrašavaju stolove cvijećem. Ali to treba učiniti s oprezom kako ne bi izazvali alergijsku reakciju kod beba.

Do večere se na stol unaprijed stavljaju čaše s kompotom. Sva ostala hrana se donosi u porcijskim tanjurima. U mlađim skupinama koriste se samo duboka jela, u starijima - mali tanjuri.

Postavljanje stola u vrtiću, čija je fotografija prikazana u nastavku, trebaju provoditi odgajatelji prema općim pravilima. Poželjno je da roditelji znaju za njih, kako bi djeca kod kuće koristila ista pravila i dogme.

Kako bi djeca aktivno sudjelovala u postavljanju stola, preporučuje se odgajateljima da organiziraju dnevna dežurstva među djecom. Da bi to učinili, postavili su poseban kutak u kojem pišu raspored pomoći dadilji. Vrlo je originalno nositi pregače ili druge znakove razlikovanja na dužnosti.

Odgajatelji trebaju biti lojalni djeci, čak i ako im nešto ne polazi za rukom. Nemojte vikati ili grditi ih. Još su mali, pa ne mogu sve napraviti kako treba. Samo nježno ophođenje i objašnjenje će im usaditi želju da budu najbolji i da sve rade kako treba.

Aparati za posluživanje razvijaju fine motoričke sposobnosti, beba počinje razumjeti pojmove "desno" i "lijevo". U starijim skupinama učitelji dopuštaju djeci da sami postave stol.

Male nijanse

Postavljanje stola u vrtiću prilično je odgovoran i uzbudljiv proces. Za djecu je važno da su jela svijetla, originalna. Vrlo velika greška odgajatelja je kupnja tanjura s različitim uzorcima za djecu. Zbog toga često izbijaju sukobi i svađe među djecom. Bolje je da je sve jednako za sve, iako psiholozi inzistiraju da već u predškolskoj ustanovi dijete treba shvatiti da je zasebna osoba.

Još jedno važno pravilo je prisutnost.Mogu biti višebojni, prikazujući cvijeće, životinje, likove iz bajki. To će samo povećati interes djece za hranu.

Postavljanje stola u vrtiću obavezan je postupak koji se mora izvoditi svaki dan. Vrlo je važno da posuđe i pribor za jelo budu izloženi prema istim pravilima. Ako se odabere klasični europski stil, vilica bi trebala biti s lijeve strane, a nož s desne strane.